“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”相信你看过这类似的菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?小编花时间特意编辑了木瓜牛奶炖蛋(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料:鸡蛋2个
辅料:牛奶1袋,木瓜适量
配料:白糖适量
木瓜牛奶炖蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,木瓜切丁备用。
3,将150毫升的牛奶加适量的糖,放微波炉加温,不需要沸腾。稍凉再用。
4,取两个鸡蛋的蛋清,搅打均匀,和温牛奶混合。
5,把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
6,再倒入剩下的混合液,蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
小贴士:
蒸的时候一定要小火,不要用大火。要炖得嫩滑必须细心和耐心。
97msW.com相关推荐
木瓜红枣炖牛奶
食材明细:
大未来和田枣1颗,木瓜1个,牛奶250g,冰糖适量
木瓜红枣炖牛奶的做法步骤:
第1步准备好材料!木瓜切开,去籽!(不用削皮哦!)
第2步放入小炖盅上(没有就放在小饭碗上!~)放入适量冰糖和撕开去核的和田枣
第3步再往木瓜内倒入纯牛奶,放入锅中隔水炖30分钟即可完美出锅
小贴士:
1.宜选择半熟的木瓜。2.木瓜也可以去皮、切块炖的呢~
木瓜牛奶炖燕窝
食材明细:
干燕条3g、,牛奶20ml、,木瓜20g、,蜂蜜少量
木瓜牛奶炖燕窝的做法步骤:
第1步把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水。泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透。
第2步泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
第3步顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节。加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可。
第4步. 木瓜去皮去籽,切小块。把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
第5步加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
小贴士:
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
牛奶炖蛋
食材明细:
牛奶200毫升,初生土鸡蛋1个,细砂糖适量
牛奶炖蛋的做法步骤:
第1步准备的材料:韩国延世牧场牛奶,初生土鸡蛋。锅里加水,水开后转小火,鸡蛋敲碎后滑入锅中煮至凝固状态。注意不要煮得太久,一凝固就可以啦。
第2步牛奶倒入炖盅里,把凝固状的鸡蛋也放进去,再舀些白糖,稍微搅拌。不喜欢吃甜的也可以不放哦。锅里烧水,放蒸架、炖盅。水开后大火猛蒸8分钟就可以了。蒸的时间可以根据自己鸡蛋吃得老与嫩的程度来调节。
第3步一盅香滑牛奶炖鸡蛋。吃完它,一天都会暖暖的。晒一个咱家早餐全家福。
小贴士:
刚才有朋友跟我探讨水煮鸡蛋的技术要点,我有一点小经验,分享给大家:1、水烧得有一定温度(大概6、70度吧,无定数)的时候倒入鸡蛋,如果水的温度太高,甚至沸腾了,就会造成鸡蛋定型不好看,泡沫多。冷水也不行,不利于鸡蛋成型。2、鸡蛋不要直接磕到锅里,最好先打在碗里,再轻轻滑入水中,这样子才漂亮。边缘有些许蛋丝浮末是正常的,撇去浮末就好了。3、鸡蛋提前从冰箱拿出来常温放置,效果会更好。
木瓜牛奶冻(1)
食材明细:
主料:木瓜1颗,牛奶200ML,吉利丁片10G
辅料:细砂糖10G
木瓜牛奶冻的做法步骤:
1,吉利丁事先用冰水泡软,牛奶加入细砂糖后放入微波炉里加热至40-50度,时间约1-2分钟。
2,牛奶加热后从微波炉里取出将底部的细砂糖搅拌均匀至融化,吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化,等待降温。
3,木瓜洗净后将顶部切掉。
4,用小勺子把木瓜籽掏空。
5,降温好的牛奶液倒入木瓜里。
6,牛奶倒九分满即可。
7,将切出的木瓜顶部盖上,用牙签固定位置,放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
8,木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开,轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以了。
9,将木瓜对半切开。
10,最后切成块状即可食用。
小贴士:
牛奶加热时只需在40-50度即可,太热的牛奶会影响吉利丁的凝固功效。
丰胸圣品----木瓜银耳炖牛奶(1)
食材明细:
主料:木瓜适量,牛奶适量
辅料:枸杞适量,莲子适量,银耳适量
配料:冰糖适量
丰胸圣品----木瓜银耳炖牛奶的做法步骤:
1,材料:木瓜、牛奶、冰糖、枸杞、莲子、银耳
2,将银耳、莲子、枸杞泡发。
3,银耳撕小朵、莲子去芯、用挖勺器将木瓜挖成小球。
4,将木瓜、银耳、莲子、枸杞放在炖盅里,放上冰糖。
5,入蒸锅大火蒸20分钟。
6,转入砂锅小火倒入牛奶煮15分钟即可。
营养早餐木瓜炖牛奶
食材明细:
牛奶200克,木瓜一个,冰糖20克
营养早餐木瓜炖牛奶的做法步骤:
第1步原料:牛奶200克、木瓜一个、冰糖20克将木瓜去皮、从中对剖,挖去籽和馕;
第2步.将木瓜切成小丁;取一大碗,将牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合,包上保鲜膜,入锅中蒸15-20分钟即可。
木瓜牛奶炖雪蛤
食材明细:
雪蛤油2克,木瓜150克,牛奶50克,冰糖5克
木瓜牛奶炖雪蛤的做法步骤:
第1步取干雪蛤一只小心的取出雪蛤油(左侧黄色部分)
第2步取雪蛤油放入碗中加几片姜,倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右,中途换水一次
第3步泡发好的雪蛤冲洗干净锅中做水,水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟
第4步捞出控干水分木瓜去皮去籽切小块
第5步放入蒸碗中上面放上雪蛤
第6步再加几块冰糖蒸箱设定100度20分钟
第7步放入蒸碗,蒸20分钟蒸好的木瓜会渗出大量汁水
第8步加入牛奶即可食用
小贴士:
雪蛤油要用矿泉水泡发,这样发的大泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥牛奶最后加入,以免结块儿
相信《木瓜牛奶炖蛋(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了牛奶炖蛋专题,希望您能喜欢!