“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你对这些菜谱并不陌生，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤(1)”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：青橄榄150克（20粒），猪脊骨500克
辅料：姜1小块
配料：蜜枣2颗
老祖宗传下来治咽喉肿痛燥咳的良方----青橄榄猪骨汤的做法步骤：
1，把所有材料准备好。
2，猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。
3，取出，用清水冲洗干净。
4，姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。
5，锅中注入适量清水，加入所有材料。
6，盖上锅盖，煮2.5—3小时。
7，喝的时候，视个人口味调入适量盐。
8，在那缺医少药的年代，青橄榄是很多家庭的“看门神”
小贴士：
1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。
2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。
3、用刀背拍一下青橄榄，药效会发挥的更好。
4、青橄榄的分量不要太多，平均一个人4—5颗左右就行了。
97Msw.com相关知识
青橄榄猪骨汤
食材明细：
猪脊骨500克，青橄榄150克（20粒），蜜枣2颗，姜1小块
青橄榄猪骨汤的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水。
第2步取出，用清水冲洗干净。姜去皮，切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂。
第3步锅中注入适量清水，加入所有材料。盖上锅盖，煮2.5—3小时。
香蕉治燥咳糖水
食材明细：
香蕉3只，冰糖适量。
香蕉治燥咳糖水的做法步骤：
熟香蕉去皮切块，加冰糖、水２碗煲成糖水作饮。
青橄榄煲猪手汤
食材明细：
猪手520g，青橄榄20粒，清水1500ml
青橄榄煲猪手汤的做法步骤：
第1步食材：青橄榄和猪手。将青橄榄洗净，切对半。
第2步将猪手飞水。再次洗净放入汤锅中。
第3步放入橄榄，一次性加入适量的清水。盖锅盖，大火煮开。
第4步利用煮猪手和橄榄的时间，先洗净电炖锅的容器。然后通电，盖锅盖，预热。
第5步汤锅煮滚，关火。全部倒入电炖锅中。
第6步盖锅盖，大火。炖2小时左右，即可断电。
橄榄猪肺汤(1)
食材明细：
主料：猪肺半个
辅料：橄榄15粒
配料：盐适量
橄榄猪肺汤的做法步骤：
1，橄榄洗净
2，用石臼砸碎
3，新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分
4，水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫
5，将橄榄放入炖盅
6，加入猪肺，芫荽根
7，放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
小贴士：
1.一定要选择新鲜的猪肺，颜色粉嫩的，不要选择有黑点的，干瘪的。
2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3.吃时再加盐。
玉米猪骨汤(1)
食材明细：
主料：猪骨400g，玉米一根，胡萝卜一根，姜一小块，葱一把
辅料：盐10g，鸡粉5g
玉米猪骨汤的做法步骤：
1，主料准备好
2，胡萝卜切滚刀块，玉米劈开切段
3，猪骨洗净放入锅中，放片姜和葱结，煮出血水后捞出
4，焯好的猪骨放入砂煲，放入姜片，注入足够的清水
5，放入玉米和胡萝卜，大火烧开，小火煲1.5小时
6，最后调入盐和鸡粉调味即可
咸橄榄萝卜干猪骨汤
食材明细：
咸橄榄（3~4人份）6~8个，萝卜干3~4个，猪骨400克，蜜枣2个
咸橄榄萝卜干猪骨汤的做法步骤：
第1步青橄榄洗净拍扁，用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。萝卜干用冷水泡软切片；蜜枣去核
第2步猪骨洗净斩大块，放开水里焯出泡沫装起。砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
冬瓜猪骨汤(1)
食材明细：
猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞
冬瓜猪骨汤的做法步骤：
1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。
2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。
3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。
青橄榄鸡骨汤
青橄榄鸡骨汤（二人份）
材料：新鲜橄榄5粒，红萝卜半根，玉米半根，鸡骨架一个，大枣两粒
步骤：
1备好材料
2鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用
3红萝卜切段，玉米切段（红萝卜和玉米不宜过多，太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道，橄榄拦腰切断
4鸡骨架冷水入锅，烧开，撇去浮沫
5倒入红萝卜玉米和橄榄，放入红枣，继续烧开，若还有浮沫继续撇走
6转入砂锅小火煲2个小时即可
温馨提示：
1鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干净，要不就会把一锅脂肪喝进了肚子
2入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍，这样油就大部分会被蔬菜吸走
3橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤是清清甜甜的，略点咸鲜味，所以不需要加盐，建议煲汤尽量不要加盐喝，这可以避免摄入太多的钠，给身体造成负担
4汤不宜大火大沸，通风者不宜常喝老火汤，因为老火汤常常含有大量嘌呤。
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