“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？或许你正在查找类似"家乡的味道——青菜汤年糕(1)"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：年糕适量，青菜适量
辅料：猪肉适量
配料：糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
家乡的味道——青菜汤年糕的做法步骤：
1，这就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。
2，原料图。
3，青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。
4，锅肉放油，入肉丝炒至变色。
5，锅肉放油，入肉丝炒至变色。
6，放入菜梗先炒1－2分钟。
7，再放菜叶炒，加一点点糖。
8，加年糕炒几下。
9，加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。
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金针粉丝青菜汤(1)
食材明细：
主料：金针菇适量
辅料：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
金针粉丝青菜汤的做法步骤：
1，材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。
2，胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。
3，将青菜洗净。
4，锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。
5，再将金针菇放入一起煮。
6，至9成熟时放入胡萝卜。
7，放入青菜，加盐，胡椒粉即可。
8，装碗。
香菇青菜汤
食材明细：
香菇4颗，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）
香菇青菜汤的做法步骤：
１，虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用
２，锅中放油，倒入香菇片翻炒
３，倒入适量的水
４，倒入青菜
５，最后放入虾皮
６，临出锅时，倒入调味料即可。
腊肉青菜汤
食材明细：
腊肉100克，上海青100克，干香菇5朵，香葱2根，姜丝5克，香油少许，白胡椒粉少许，料酒1瓶盖，鸡汤800毫升
腊肉青菜汤的做法步骤：
1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花
2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片
3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟
4、出锅前撒上少许葱花即可
小贴士：
因为腊肉本身很咸也很鲜，所以不必另外再加盐和味精。
皮蛋青菜汤
食材明细：
皮蛋，姜片，任何青菜都行，胡萝卜，葱花，盐
皮蛋青菜汤的做法步骤：
1.所有材料洗净切好。<切皮蛋时刀上抹少许油就不粘刀了>
2.锅热放油放姜片炒香，一定把姜片的味道炒出来!<呆会汤里的姜味就浓点，俺喜欢呢!>
3.接着放皮蛋煎，煎到皮蛋起硬皮.之后放两碗水，水开后依次放胡萝卜，青菜!
4.等水再次开后放少许盐调味出锅，撒葱花即可!
小贴士：
还是那话我在家做吃的调料少的可怜吧！哈哈 这汤调料多了就没有皮蛋和姜的味道了！ 有点怪哦,这汤怎么会被我煮的有点奶白色呢! 有那位姐姐知道怎么回事?
家常菜香菇肉丸青菜汤
食材明细：
香菇4个，青菜一颗，胡萝卜半个，里脊肉一小块（50克左右），一个蛋的蛋清半份，红薯粉少量
家常菜香菇肉丸青菜汤的做法步骤：
第1步首先去菜市场买一份蔬菜，这些总共加起来3元，还是很实惠的。肉没有的话也一起买了我之前有买过肉和蛋所以没有再买了。里脊肉剁碎
第2步加红薯粉继续剁，加料酒，盐加半个蛋清，搅拌均匀
第3步香菇切掉蒂部，加肉肉水开了，放入水中
第4步最后加青菜
小贴士：
如果胡萝卜青菜炒一下感觉更好
洗手作羹汤 番茄金针菇青菜汤的做法
素汤尽量别做太油腻的，西红柿酸酸甜甜的，更有助于开胃，是个不错的选择！金针菇、鸡蛋、番茄三者搭配，不仅营养美味，暖心又暖胃。特别适合没食欲、想开开胃的时候，得到一致好评。汤头浓郁饱满，从舌尖润到舌根，这锅番茄金针菇青菜汤那叫一个鲜香美味！
材料：
番茄1个，金针菇30克，青菜20克，鸡蛋1个，
洗手作羹汤 番茄金针菇青菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，番茄1个、金针菇30克、鸡蛋1个、青菜20克
步骤2，番茄切偏小点块，金针菇洗净撕开对半切
步骤3，锅里放油爆香葱蒜，下番茄翻炒
步骤4，炒出红汤，倒入700毫升水，两勺番茄酱
步骤5，水开后加入金针菇、青菜
步骤6，转圈细流淋蛋液，蛋液基本凝固即可（想要蛋液细碎，边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌）
步骤7，临出锅加入1克黑胡椒粉，3克盐调味
步骤8，酸酸甜甜又低卡饱腹的减脂汤就做好了
步骤9，做法简单，清爽少油，微酸开胃的素食汤
步骤10，熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。
步骤11，汤头浓郁饱满，从舌尖润到舌根，这锅番茄金针菇青菜汤那叫一个鲜香美味！
家乡的味道桂花糕
食材明细：
主料：糯米粉140克，澄粉85克，水220克，白砂糖80克，玉米油40颗
辅料：糖桂花20克
家乡的味道桂花糕的做法步骤：
1， 所有材料分别称出需要的重量
2，取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒
3，倒入玉米油
4，糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡
5， 加入糯米粉与澄粉
6，面糊充分搅拌均匀，没有颗粒就可以了
7，倒入铺好保鲜膜的模具里，也可以直接用其他耐高温的容器，室温下静置40分钟
8，面糊上盖上一层保鲜膜，用夹子固定一下，盖上盖子，大火蒸25-30分钟
9，蒸熟后取出，室温下放凉再转冰箱冷藏1小时
10， 做淋面的桂花糖水，左边是新鲜的桂花，右边是已经腌制好的糖桂花（糖桂花加温开水，加点蜂蜜），建议用腌制过的桂花糖水淋面
11，冷藏好的糕体切菱形，也可以切成其他形状
12，装盘淋上桂花糖水，软糯清香的桂花糕开吃啦
小贴士：
1.面糊的水不能放太多，水多了就软绵绵了
2.建议用腌制过的糖桂花，新鲜桂花会有一股涩味
3.切桂花糕半成品的时候，刀要沾一下水，切一块沾一次水，不容易黏刀
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