“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着时间的推移，国人相信通过饮食可以提升健康。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？由此，小编为你收集并整理了新年宴客菜：美味蝴蝶虾欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：虾500克，
辅料：：面包糠100克，鸡蛋1个，盐2克，白胡椒粉1/4小匙，黑胡椒粒1/4小匙，
新年宴客菜：美味蝴蝶虾的做法步骤：
1.1、如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，这样方便将虾皮去掉。
2.将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。
3.用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。
4.平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。
5.虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
6.将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。
7.将腌好的虾先放在蛋液里
8.然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
9.油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。
10.出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
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宴客菜——上汤娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，
辅料：：蛤蜊适量，粉丝适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
宴客菜——上汤娃娃菜的做法步骤：
1.准备材料
2.娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用
3.蛤蜊清洗干净煮开
4.煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
5.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
6.将油倒出，锅中放入鸡蛋
7.倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶
8.至汤色乳白状
9.放入娃娃菜烧开
10.放入粉丝一烫即可
11.关火，放适量盐、鸡精、香油
12.盛出即可
小贴士：
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃！
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
周末宴客菜——剁椒猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2个，剁椒适量，
辅料：：南腐乳2块，自制料酒适量，姜适量，蒜米适量，
配料：：酱油适量，白糖少许，胡椒粉少许，
周末宴客菜——剁椒猪蹄的做法步骤：
1.材料备齐。剁椒依个人口味添加。腐乳用的是南方白腐乳。
2.猪蹄焯水之后，放入高压锅里，加入的水是猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。
3.压制之后，捞出控干水分。汤汁留下备用。
4.调一个腐乳汁，用少许香油把腐乳调匀，味道会香一些。
5.加热炒锅，放入花生油，油可以稍多一点。把蒜煸香。
6.接着放入猪蹄翻炒，因为猪蹄水分比较大，炒的时候要小心蹦油。把料酒和腐乳汁倒入。
7.加入高压锅里的猪蹄汤，跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许白糖。
8.最后加入适量酱油，还有主角剁椒，翻炒均匀，收收汤汁就可以出锅了。
小贴士：
1、酱油和剁椒咸味都很足，所以这道菜不用加盐味道也够了。
2、腐乳选用南方常见的白色腐乳，跟剁椒的味道比较搭配。
3、料酒是自己泡制的，在40°高粱酒里加入干辣椒和花椒。
4、猪蹄在高压锅压制的时间不超过15分钟为宜。因为这道菜的口感要Q弹一点才好吃，特别下酒哦。
【简单食疗宴客菜】金汤山药
食材明细：
主料：：南瓜两片，山药半根，
辅料：：蜂蜜1勺，水2勺，
【简单食疗宴客菜】金汤山药的做法步骤：
1.金汤山药食材。
2.去皮山药洗净切成2公分厚度的段。
3.然后把南瓜和山药段上锅蒸。
4.15分钟左右至山药熟透。
5.然后把南瓜用勺子碾成泥。
6.炒锅加入两勺水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡即可。
7.然后把山药两个一组摆盘，然后把山药汁淋在上面即可。
小贴士：
1、山药的粘液有些人会过敏，所有处理时候带着手套比较好一些。
2、山药带着皮蒸熟了去皮也可以避免粘液过敏。
厨房烹饪：新年吉祥菜之富贵吉祥
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着社会的不断发展，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？以下是小编为大家收集整理的“厨房烹饪：新年吉祥菜之富贵吉祥”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
年夜饭吉祥菜谱富贵吉祥简介
花胶鲍鱼螺片瑶柱煲鸡汤是一段非常适合在年下食用的一款滋补汤水，因为它滋润补身，养颜美容，益气补血，是体弱、疲劳者、女士养颜好汤，新年寓意富贵吉祥，很喜庆哦。
富贵吉祥的做法
材料：
A：海鲜材料
干花胶2或3只(约80～120克)
干鲍鱼片2片(巴掌大小，可以用冷水浸泡后再焖焗
干螺片4只(可以用冷水浸泡后飞水后再焖焗，会涨发变大)
瑶柱1把
B：其他配料
龙眼肉1把
枸杞10～20克
日本花菇3～4朵(冷水稍加浸泡)
鸡1只(约1350克)
猪键肉300克
做法：
A：浸发海鲜
1。用水清洗干净所有海鲜材料;准备两个无油的锅，煲滚水待用。
2。水滚后，把花胶放入一只完全无油的锅中，中大火煮5分钟，捞出后再用清水冲洗一次;螺片可以用姜飞水。
3。另一锅水滚后，放入所有海鲜材料，待水再次煮滚后，马上熄火，千万别开盖，焖焗12小时以上。
4。浸发好的花胶，洗净肚内黄垢切大块待用;浸泡的水也留下待用(水已含有胶质，有粘手感觉，不能浪费)
注意事项：
1。用来浸发花胶的锅一定要大，锅身要厚，水要多，完全没油，才能让花胶完全浸没涨发起来。
2。一般前一天晚上来浸发花胶，第二天可以拿来煲。
3。花胶的大小、厚薄会影响浸发时间：如照片所示花胶(1斤约有12～14只花胶尺寸)，用此方法一般只要发一次就可以，但厚身点的就要做两次步骤。
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