食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了蝴蝶虾，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
中虾12只，木耳丝1/4杯，小黄瓜丝1/2杯，熟油1.5茶匙。Ａ：酱油1汤匙，酒1/2汤匙，葱1枝，姜2片，Ｂ：盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，麻油1茶匙，高汤1/2杯，生粉1茶匙。
蝴蝶虾的做法步骤：
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。
2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟.
3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀,高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上.
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酥脆蝴蝶虾
一个人的童年时间并不多，但在童年发生的一些趣事却能记得一辈子。当回忆起童年的往事，都能津津乐道，喜于言表。明天，是六一儿童节，做一点小食品酥脆蝴蝶虾，希望给小朋友有个美好的记忆。
儿童节欣留美好记忆----酥脆蝴蝶虾
食材：大虾仁约200克，鸡蛋液，胡椒粉，盐，面粉，面包糠适量。色拉油约500ml用于炸制。
酥脆蝴蝶虾的做法
1、将虾去头去壳，留虾尾，洗净备用
2、准备调料配料
3、取约200克大虾仁，放在干毛巾上，较轻挤出水分
4、取虾仁一只，从虾背剖开，留第一一节，不要完全切分两瓣，去掉沙线
5、较轻拍平
6、也可做成另一种蝴蝶式样，用剪刀剪开一个口子，将虾尾穿出，整理成蝴蝶状
7、看看，这像不像蝴蝶
8、将虾蘸满面粉
9、将鸡蛋打开，放入盐胡椒粉，打散，将虾蘸满蛋液
10、将虾蘸满面包糠
11、蘸糠后要抖动、压实面包糠
12、准备油炸
13、坐锅中火注油，待油温五六成热时，将虾投入，炸至金黄色捞起控油
14、分批炸制至金黄色
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
杏仁蝴蝶虾
杏仁蝴蝶虾漂亮诱人，做法却简单，不管是初入厨房的小主妇，还是零厨艺的你，只要按部就班做下来，保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来，为餐桌增添一抹亮色～～。快快为家人献上一道亲手制作的美食吧！
材料：
主料：虾适量，杏仁适量，
辅料：鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，食盐适量，，
杏仁蝴蝶虾的做法步骤：
1. 准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁
2. 所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
3. 剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
4. 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
5. 片好的虾片依次加入食盐
6. 加入胡椒粉。
7. 加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
8. 腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
9. 所有虾片依次卷好。
10. 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
11. 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
12. 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）
13. 所有虾卷依次做好。
14. 炒锅放油五成热下入虾卷。
15. 中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。
16. 金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
蝴蝶杏仁虾
食材明细：
主料：：虾15个，杏仁2勺，淀粉2勺，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，
蝴蝶杏仁虾的做法步骤：
1.虾剪掉虾枪，剝壳开背，去虾线。尾巴的部位保留，洒盐料酒腌制几分钟。
2.卷起虾身，卷至尾巴，沾生粉，
3.沾完粉就是这样的，放置盘中。
4.裹蛋液，是为了让虾能沾住杏仁。
5.杏仁提前冷水泡半小时，虾在放了杏仁的碗里滚动，可以用手帮忙粘合。
6.炸表面金黄即可。
7.杏仁的香，虾的鲜，交错，暂不绝口！
蒜蓉蝴蝶虾
食材明细：
主料：：蝴蝶虾适量，金针菇适量，
辅料：：蒜蓉适量，黄酒适量，蒸鱼酱油几滴，
蒜蓉蝴蝶虾的做法步骤：
1.准备食材蝴蝶虾、蒜蓉、金针菇
2.将虾加料酒和盐腌15分钟
3.金针菇开水烫30秒，放入碗中。
4.将腌好的虾放入装有金针菇的碗中
5.锅中放油到入蒜蓉煸香加盐和几滴蒸鱼酱油。
6.将煸香的蒜蓉到入放有虾和金针菇的碗中
7.放入蒸锅大火蒸15分钟左右至虾熟。
8.成品
9.成品
小贴士：
1、金针菇也可不用水烫过
2、蒜蓉多少自行选择
3、蒸虾时间自己掌握。
扒蝴蝶虾
食材明细：
对虾750克，鸡肉150克，猪肉(肥)70克，发菜(干)20克，火腿30克，鸡蛋75克，油面筋50克，虾脑酱10克，大葱50克，姜30克，料酒30克，鸡蛋清80克，黑芝麻10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，植物油20克
扒蝴蝶虾的做法步骤：
1.大虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹尾部相连，用刀尖将虾筋斩断；葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；鸡蛋摊成蛋皮切成细丝；火腿切细丝；面筋用花刀剞成牡丹花状。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状再用刀背砸细，加葱姜水沿一个方向搅匀，再加蛋清、肥肉末和盐、味精、少许虾脑等调匀成馅。
3.将虾两扇分开，外卷呈蝴蝶翅状。鸡蓉做成长圆形的蝴蝶身体，按比例放在虾翅中央，用发菜、火腿丝、细蛋皮丝装饰出蝴蝶身体的花纹;用镊子取24粒黑芝麻按放头部做蝴蝶形眼睛，剪两段虾须插在头部为蝶须。
4.将制好的蝴蝶围放在大圆盘一周，中央置一朵面筋制作的黄色大牡丹，入笼蒸八分钟，熟后取出，然后浇上白色透明的汁即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣蝴蝶虾
食材明细：
主料：：鲜虾10只，竹荪6根，蟹味菇100克，蛏子10个，
辅料：：葱花适量，
配料：：白醋适量，胡椒粉适量，盐适量，味精适量，香油适量，
酸辣蝴蝶虾的做法步骤：
1.鲜虾洗净剝去虾壳，开背去虾线备用。
2.开背虾用盐水泡一下，捞出用吸水纸沥干水份。
3.虾肉在占板上扑干淀粉，用面杖轻轻敲打二面，多次加粉，打成薄片。
4.水烧开将虾肉放进氽一下。
5.捞起放冰水中泡三分钟。
6.竹荪用淡盐水泡开。
7.蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。
8.蟹味菇洗净待用。
9.鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋，盐，味精，胡椒粉。起鍋，滴香油，撒春花。
双花蝴蝶虾
食材明细：
主料：：基围虾200克，花菜200克，西兰花200克，
辅料：：黑木耳适量，蛋清适量，
配料：：姜片适量，生粉适量，料酒适量，胡椒适量，油盐适量，
双花蝴蝶虾的做法步骤：
1.将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；
2.去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；
3.处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；
4. 混合均匀后腌制五分钟；
5.锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；
6.锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色；
7.加入刚焯好的蔬菜一起翻炒；
8.翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料；
9.翻炒均匀后出锅装盘。
南瓜鲜虾蝴蝶面
一道西式口味的面食，爽滑劲道的意面配上嫩滑的虾仁和香甜的南瓜，味道鲜美，营养丰富，孩子一定不会拒绝这道漂亮又美味的异国风味哦。
南瓜鲜虾蝴蝶面
用料：意大利蝴蝶面50g、南瓜100g、虾仁50g、牛奶100ml、芝士粉少许、黑胡椒粉少许、盐少许、橄榄油适量
南瓜鲜虾蝴蝶面的做法
1.南瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块后入蒸锅中蒸熟，虾仁洗净备用；
2.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐，水开后下意大利蝴蝶面煮12分钟，期间需不时搅拌几次，防止意面粘锅，将煮好的蝴蝶面捞出控水备用；
3.炒锅倒入少许橄榄油，油热后下虾仁划炒变色，加入蒸软的南瓜块、蝴蝶面、牛奶、用小火慢煮至汤汁收干，盛出在上面撒上黑胡椒粉和芝士粉即可。
美食小提示
意大利面在超市的进口食品专柜有卖。意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，耐煮、口感好。意面的形状也有很多种，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、贝壳型的等等。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
北极虾牛油果蝴蝶粉
食材明细：
主料：：瓦索农场蝴蝶通心粉120g，加拿大野生北极虾100g，
辅料：：牛油果半个，花椰菜适量，
配料：：盐适量，总统黄油适量，
北极虾牛油果蝴蝶粉的做法步骤：
1.加拿大野生北极虾需要提前取出室温自然解冻，解冻到7-8成就可以了。花椰菜摘成小朵，清洗浸泡。
2.汤锅里放入足量的水，并加少许盐，烧开。
3.在开水里放入蝴蝶通心粉，煮10-11分钟。然后捞出，沥干水分，备用。
4.在煮蝴蝶通心粉的空档，把牛油果去皮，切片，备用。
5.锅热，放入一小块黄油。
6.当黄油融化了，把北极虾放进去煎下，这样一来去腥，二来使虾的香味激发出来。
7.放入焯过水的花椰菜，炒一下。
8.放入切片的牛油果。
9.倒入蝴蝶通心粉，炒散。
10.最后放适量盐巴调味。
小贴士：
北极虾捕自北冰洋和北大西洋海域，所以本身带有海洋的味道和盐分，在烹饪的时候，盐巴要适量。
用黄油稍微煎一下北极虾，一来可以去腥，而来可以激发北极虾的香味，所以建议用无盐的黄油比较好。
花椰菜事先煮下，比直接炒熟更好吃。
在煮蝴蝶通心粉的时候，就可以着手炒制的步骤，这样当蝴蝶通心粉煮到差不多的时候，就可以马上翻炒调味完成，一气呵成。
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