食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？请你阅读小编辑为你编辑整理的《酥脆蝴蝶虾》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
一个人的童年时间并不多，但在童年发生的一些趣事却能记得一辈子。当回忆起童年的往事，都能津津乐道，喜于言表。明天，是六一儿童节，做一点小食品酥脆蝴蝶虾，希望给小朋友有个美好的记忆。
儿童节欣留美好记忆----酥脆蝴蝶虾
食材：大虾仁约200克，鸡蛋液，胡椒粉，盐，面粉，面包糠适量。色拉油约500ml用于炸制。
酥脆蝴蝶虾的做法
1、将虾去头去壳，留虾尾，洗净备用
2、准备调料配料
3、取约200克大虾仁，放在干毛巾上，较轻挤出水分
4、取虾仁一只，从虾背剖开，留第一一节，不要完全切分两瓣，去掉沙线
5、较轻拍平
6、也可做成另一种蝴蝶式样，用剪刀剪开一个口子，将虾尾穿出，整理成蝴蝶状
7、看看，这像不像蝴蝶
8、将虾蘸满面粉
9、将鸡蛋打开，放入盐胡椒粉，打散，将虾蘸满蛋液
10、将虾蘸满面包糠
11、蘸糠后要抖动、压实面包糠
12、准备油炸
13、坐锅中火注油，待油温五六成热时，将虾投入，炸至金黄色捞起控油
14、分批炸制至金黄色
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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黄金蝴蝶虾
食材明细：
虾少许，生粉少许，面包渣少许，鸡蛋少许，盐少许
黄金蝴蝶虾的做法步骤：
第1步虾洗净，从背部去皮劈开，除去沙线，留虾尾的最后一节用少量盐抹在虾肉上
第2步准备面粉（也可以用天妇萝）、面包渣、鸡蛋打匀备用 按照面粉——鸡蛋——面包渣的顺序依次将虾裹好
第3步锅内放油烧至6成热，下锅炸至金黄色佐以千岛沙拉酱和蕃茄酱沾食
杏仁蝴蝶虾
杏仁蝴蝶虾漂亮诱人，做法却简单，不管是初入厨房的小主妇，还是零厨艺的你，只要按部就班做下来，保准你能端上一盘赏心悦目的杏仁蝴蝶虾来，为餐桌增添一抹亮色～～。快快为家人献上一道亲手制作的美食吧！
材料：
主料：虾适量，杏仁适量，
辅料：鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，食盐适量，，
杏仁蝴蝶虾的做法步骤：
1. 准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁
2. 所需调料淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒
3. 剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线
4. 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。
5. 片好的虾片依次加入食盐
6. 加入胡椒粉。
7. 加入料酒，稍稍腌渍十分钟。
8. 腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。
9. 所有虾片依次卷好。
10. 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。
11. 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液
12. 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）
13. 所有虾卷依次做好。
14. 炒锅放油五成热下入虾卷。
15. 中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。
16. 金黄的杏仁附在鲜虾上，看着香酥诱人。
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