食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材,你有哪些见解呢?由此,小编为你收集并整理了黑糖山药咖哩鸡腿更多相关信息请继续关注本网站。
我觉得是一种香料之间的碰撞~具体他们怎麼会碰的那麼美妙.....我要再多吃点才能理解
增加了咖哩的浓郁后,也要加强润口感
无糖的酸奶油,浓度酸奶或是鲜奶油都是很棒的选择
只需要选其中一样就可以,加入一大勺在熬煮好的咖哩中,酱汁的滑顺感保证提升
基本上,只要有咖哩这一道菜色..就完全可以搞定一餐
酱汁拌在饭上,那个迷人~浓香~我又哇啦啦的吃了一大碗
起风的季节,还不来点浓酱汁拌饭嘛很香耶~很开胃耶~哈哈~一起来拌饭吧!
黑糖山药咖哩鸡腿
材料
A小鸡翅腿8只,红萝卜1根,山药块400g,洋葱半颗,姜末1大匙,蒜末1大匙,黃油1大匙
B黑糖1大匙,郁金香粉1/2小匙,咖哩粉1大匙,黑胡椒粉1小匙,盐1大匙,沙拉油1/2小匙
C黑糖1大匙,素蚝油1大匙,市售咖哩块60g
D无糖的酸奶油(或无糖酸奶,淡奶油)
黑糖山药咖哩鸡腿的做法
1将小鸡腿肉表面用剪刀或小刀稍微割出几道浅层的割痕,方便腌料入味.
2材料b中的所有调料全加入到作法1中,混合拌匀后腌渍至少1小时以上(可入冰箱冷藏腌渍一晚)
3姜末蒜末切好备用;准备一锅冷盐水备用;洋葱切块备用
4山药红萝卜去皮切滚刀块,后即刻入冷盐水中以大火煮开(约煮20分钟),関火悶15分鐘,后用冷水冲净沥干
5锅热后倒入少许色拉油(分量外),接着加蒜末+姜末+洋葱块+黃油,以中火炒香约5分钟
6继续加入山药块+红萝卜块+作法1的腌鸡腿,中火充分拌炒出香气.后加入材料C的黑糖+素蚝油
7接着入清水,中大火煮滚转小火加盖,煮至红萝卜块和山葯块熟软
8咖哩块加入作法7中,小火煮化搅拌均匀,约慢煮10-15分钟后即可食用
9食用前淋上酸奶油增香潤滑~美味无敌!
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
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咖哩鸡腿饭的做法
最基本的原料,根据自己喜好可加入多种蔬莱,做好后是4~5人份,咖哩用的辣度1的原味(超市有卖共5个辣度)
材料:
鸡腿4只,土豆5个,胡萝卜1.5根,洋葱1个,咖哩4块,姜未少许,盐,,
咖哩鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,土豆,胡萝卜,洋葱切丁,鸡腿去骨切丁。
步骤3,油锅烧好,放少许姜未,放鸡肉翻炒,放少许盐(盐先少放,咖哩块有盐,这里放盐是为了鸡肉入味。)
步骤4,加入土豆丁胡萝卜丁炒至土豆丁边微白
步骤5,加开水煮至土豆丁熟
步骤6,土豆丁9成熟时放入洋葱
步骤7,洋葱加入后关至小火加入咖哩块4块,翻炒至咖哩溶化。调味,起锅。(我放了4块原味咖哩,1小勺盐,黑胡椒粉。)
步骤8,米饭先盛入小碗再倒扣盘中,咖哩鸡腿汁盛入盘中,大成告成。
咖哩鸡肉
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个,鸡肉适量,
辅料::咖哩块适量,
咖哩鸡肉的做法步骤:
1.胡萝卜、土豆洗净去皮儿、葱头、解冻过的鸡胸肉
2.胡萝卜、土豆、葱头、鸡肉全部切块儿
3.热锅冷油下入鸡肉和姜片翻炒
4.鸡肉变色后下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒
5.加入适量水
6.煮至水开后转中小火,加盖闷煮至土豆软烂
7.加入切碎的咖哩块儿,待咖哩全部熔化后大火炒至浓稠就可以了
8.做好的咖哩鸡,味道浓郁,实在是香啊!
咖哩鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅500克,青辣椒一个,红辣椒一个,洋葱适量,咖哩粉一包,土豆一个,姜片适量,
辅料::盐适量,油适量,
咖哩鸡翅的做法步骤:
1.将配菜洗净切块或段待用
2.鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时
3.用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉
4.慢火煮三分钟然后关火待用
5.锅内下油、放姜片,将鸡翅煎至金黄色
6.加入所有配菜炒香
7.炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟
8.煮至鸡肉上色,土豆变粉就可以放盐。
9.成品图
小贴士:
1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味
2、土豆不要切太大块,不容易变粉
3、一包咖哩粉里已有香味,不需放太多的盐,可以慢慢调味,不够再加
土豆咖哩鸡
鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油,入鸡胸肉、入少量的料酒,稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片,备好咖哩块。坐锅热油。
材料:
主料:鸡肉250g,,
辅料:咖喱粉适量,花生油适量,胡萝卜适量,料酒适量,
土豆咖哩鸡的做法步骤:
1. 鸡胸肉洗净切成小块。.锅内入少量的油,入鸡胸肉、入少量的料酒,稍翻炒。断生后起锅备用。.土豆去皮用清水略浸。胡萝卜、洋葱切片,备好咖哩块。坐锅热油。
2. 倒入土豆块翻炒一会儿。.入没过蔬菜的水。.盖上锅盖略煮一会儿。.待汤汁略收干倒入鸡肉。放入咖哩块。.转小火,轻推至咖哩块化。.翻拌均匀,收干汤汁。.起锅装盆,怎么吃都好吃
青咖哩鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中400g,
辅料::大虾两只,青椒适量,洋葱适量,
配料::青咖哩一大勺(80g左右),椰汁半罐,鱼露适量,香叶一片,
青咖哩鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,泡去血水,平底锅不放油,将鸡翅正面贴锅底,平铺开
2.小火煎制,逼出油脂,记得翻面
3.鸡翅煎制9分熟,下青咖喱就着鸡油翻炒
4.别忘了翻面
5.加些鱼露,盖盖子焖一会儿
6.我没加多的调味品,放了两只大虾提味
7.下青椒洋葱翻炒,炒出香味
8.加椰汁,即可收汤
9.装盘
小贴士:
我用的是丽尔泰的青咖喱,已经比较咸了,又加了鱼露,无需另外加盐
鸡翅事先用牙签或叉子戳洞,再用滴了白酒的清水跑,很容易就逼出血水,也不损坏卖相
判断鸡翅熟否,用叉子戳鸡翅,无血水流出即可
因为要卖相,青椒洋葱我是后加的,自家吃的话,不用讲究,可在煸出鸡翅的油分后就下锅
喜欢辣的筒子可另外加些胡椒粉,味道更好
这种烹调方式可减少不少脂肪,害怕秋天增重的GGMM可以试试,只是我的减脂方略,算是野狐禅,见笑了
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