食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?在此,你不妨阅读一下咖哩鸡腿饭(1),欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::小鸡腿4个,土豆1个,洋葱1个,咖哩块儿50克,
咖哩鸡腿饭的做法步骤:
1.土豆切块儿备用
2.洋葱切块儿备用
3.小鸡腿冲洗干净,在肉厚的地方划几刀,一般鸡腿划两刀就可以了,大点儿的三刀,方便入味
4.凉水下锅,放入姜片、干辣椒、八角把小鸡腿焯一下去掉血水,焯好的小鸡腿凉水冲洗干净备用
5.炒锅放油,油热后下入洋葱和土豆块儿翻炒
6.接着把小鸡腿放入锅里
7.倒入适量的开水,水量以淹过菜面或与菜面齐平
8.一小盒咖哩块儿用两块儿就行了,我用的是金牌咖哩,两盒装的那种,用小刀咖哩块儿切碎
9.放入切碎的咖哩块儿,此时要转微小火
10.轻轻搅动咖哩块儿至所有咖哩块儿熔化
11.盖上锅盖用小火慢慢煨15-20分钟,其间要不时翻动一下,防止糊底,也为了让小鸡腿入味均匀。感觉差不多的时候就开大火收一下汤汁,浓稠度到自己喜欢的程度就行了
12.用心型模具压出一个爱心饭团
13.浇上浓郁的咖哩,真的好美味哟!
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味道不输給德克士的【咖哩鸡腿饭】
食材明细:
主料::鸡腿2只,咖喱1盒,
辅料::土豆2个,胡萝卜1个,洋葱半个,青豆适量,西兰花适量,甜玉米粒适量,
配料::盐适量,料酒适量,白胡椒适量,色拉油适量,淀粉适量,
味道不输給德克士的【咖哩鸡腿饭】的做法步骤:
1.准备好原料
2.鸡腿去骨,把鸡腿肉切小块,加入少量盐、料酒、白胡椒、色拉油和少许干淀粉稍微腌制一下使其入味
3.把土豆、胡萝卜和洋葱切成小块备用
4.锅中烧开水,放入青豌豆和玉米粒焯熟
5.将西兰花也用开水水焯熟装饰备用
6.热锅放油,放入鸡肉翻炒至颜色略白盛出。
7.用锅内剩下的余油放入洋葱煸炒出香味
8.放入土豆胡萝卜翻炒
9.放入鸡块翻炒,加水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
10.转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮10~15分钟左右
11.放入咖哩块,用勺子或铲搅匀,将咖喱煮化开
12.最后加入焯熟的青豌豆和玉米粒拌匀即可
小贴士:
1.买咖哩时根据自己的口味购买,要注意“辣度”,我买的是原味的,不辣。还有微辣和辣的几种。
2.米饭事先蒸好,还可以煮一个鸡蛋切开了做装饰。
3.咖喱本身就是咸的,所以不用再加盐了。
黑糖山药咖哩鸡腿
我觉得是一种香料之间的碰撞~具体他们怎麼会碰的那麼美妙.....我要再多吃点才能理解
增加了咖哩的浓郁后,也要加强润口感
无糖的酸奶油,浓度酸奶或是鲜奶油都是很棒的选择
只需要选其中一样就可以,加入一大勺在熬煮好的咖哩中,酱汁的滑顺感保证提升
基本上,只要有咖哩这一道菜色..就完全可以搞定一餐
酱汁拌在饭上,那个迷人~浓香~我又哇啦啦的吃了一大碗
起风的季节,还不来点浓酱汁拌饭嘛很香耶~很开胃耶~哈哈~一起来拌饭吧!
黑糖山药咖哩鸡腿
材料
A小鸡翅腿8只,红萝卜1根,山药块400g,洋葱半颗,姜末1大匙,蒜末1大匙,黃油1大匙
B黑糖1大匙,郁金香粉1/2小匙,咖哩粉1大匙,黑胡椒粉1小匙,盐1大匙,沙拉油1/2小匙
C黑糖1大匙,素蚝油1大匙,市售咖哩块60g
D无糖的酸奶油(或无糖酸奶,淡奶油)
黑糖山药咖哩鸡腿的做法
1将小鸡腿肉表面用剪刀或小刀稍微割出几道浅层的割痕,方便腌料入味.
2材料b中的所有调料全加入到作法1中,混合拌匀后腌渍至少1小时以上(可入冰箱冷藏腌渍一晚)
3姜末蒜末切好备用;准备一锅冷盐水备用;洋葱切块备用
4山药红萝卜去皮切滚刀块,后即刻入冷盐水中以大火煮开(约煮20分钟),関火悶15分鐘,后用冷水冲净沥干
5锅热后倒入少许色拉油(分量外),接着加蒜末+姜末+洋葱块+黃油,以中火炒香约5分钟
6继续加入山药块+红萝卜块+作法1的腌鸡腿,中火充分拌炒出香气.后加入材料C的黑糖+素蚝油
7接着入清水,中大火煮滚转小火加盖,煮至红萝卜块和山葯块熟软
8咖哩块加入作法7中,小火煮化搅拌均匀,约慢煮10-15分钟后即可食用
9食用前淋上酸奶油增香潤滑~美味无敌!
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
咖哩鸡肉饭
食材明细:
主料::鸡胸肉300g,洋葱100g,黄瓜50g,清水适量,
辅料::去皮土豆200g,胡萝卜100g,日式咖哩块15g,玉米胚芽油30g,
咖哩鸡肉饭的做法步骤:
1.准备好材料,洗净切小块
2.热锅凉油,油热倒入除黄瓜丁外所有材料翻炒均匀
3.鸡肉变白后加入适量清水,没过食材就好。
4.大火煮开后转中小火煮至土豆块软绵熟透,转小火,夹上咖喱块在汤里搅拌,直到完全溶解
5.加入黄瓜丁拌匀,转中火煮到汤汁浓稠
6.这样就习可以了。
7.取了米饭直接拌着吃或盖浇都很棒
8.这是宝贝的时光鸡
小贴士:
1,咖喱料选择日式块状,比较好操作。有辣不辣多种口味可选。
2,食材上没有特殊要求,鸡肉,猪肉,牛肉,羊肉的加咖喱都很美味,自己随意。
3,出锅前可以根据自己口味适当加盐,我没加,因为够了。
黑椒鸡腿饭(1)
食材明细:
主料::琵琶腿1个,圆白菜适量,胡萝卜适量,
辅料::料酒适量,盐适量,黑胡椒适量,蚝油适量,番茄酱适量,
黑椒鸡腿饭的做法步骤:
1.琵琶腿脱骨。
2.把肉洗干净放入容器中,加黑胡椒,盐,料酒,蚝油,番茄酱,涂抹均匀。腌1小时,同时开始蒸米饭。
3.圆白菜切丝,胡萝卜片焯水即可。
4.准备酱汁,蚝油,番茄酱,黑胡椒,少许盐,适量清水,搅拌均匀。
5.肉腌好后,锅中少许油,小火煎肉2分钟。
6.开中大火,把调好的酱汁倒进锅中,酱汁留至一半时,关火,焖1分钟。
7.把肉放在厨房纸上,用刀切成条状。
8.米饭盛入盘中,摆好配菜,肉码好,将汁浇在肉上即可。
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