“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,自有文字记录以来,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?为此,小编特意呈上“黑豆猪蹄卷”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::黑豆面粉150克,小麦面粉450克,
辅料::温水300毫升,酵母6克,糖20克,盐4克,
黑豆猪蹄卷的做法步骤:
1.黑豆面粉和小麦面粉
2.黑豆面粉150克加小麦面粉150克,酵母3克加少许白糖加温水化开,加少许的盐一起和成黑面团,小麦面粉300克,酵母3克加少许白糖加温水化开。一起和成白色面团,分别发酵至2至3倍
3.取黑豆面团和白面团,擀成圆片。
4.将黑豆面片一切为二,其中一半叠放在白面片上。
5.折叠,然后取四分之一的玉米面片在放在上面。
6.再折叠,轻轻按压一下
7.在折叠的直角三分之二处用刀切一下。
8.向两边对折,压一下
9.做好的猪蹄卷
10.醒发20分钟,垫上湿的屉布,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。
11.蒸好的猪蹄卷
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黑豆酿梨
食材明细:
梨500克,黑豆50克,冰糖30克
黑豆酿梨的做法步骤:
1.将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。
2.将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。
小贴士:
1. 黑豆甘平(微凉),能清热、解毒、补肾、利湿,补肾有助于平喘,利湿有助于消痰。2. 黑豆与梨同用,共奏清热化痰、止咳平喘之功。3. 用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。4. 本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
三黑豆浆
食材明细:
主料::黑豆50g,
辅料::黑米25g,清水1100ml,炒熟黑芝麻20g,
三黑豆浆的做法步骤:
1.准备好食材:50克黑豆、20克炒熟的黑芝麻、25克黑米、1100毫升水。
2.首先将黑豆和黑米洗干净倒进豆浆机里
3.再把炒熟的黑芝麻倒进去
4.加入1100毫升清水
5.盖好盖子插上电源
6.打开手机APP选择五谷豆浆
7.然后选择预约启动
8.再选择温饮8时40分按启动键(你想几点喝豆浆就选几点即可)
9.这时手机会显示倒计时,离我预定的时间还有十小时三十分钟
10.豆浆机也会同步显示倒计时的(这是过了十分钟拍的)
11.第二天一大早,洗漱完毕就可以倒出香浓顺口的豆浆开喝啦!
小贴士:
豆浆机预约时间是制作完毕的时间,你只要想好几点想喝就行了。
喜欢甜的自己加糖即可。
花生黑豆浆
食材明细:
主料::花生1/3杯(豆浆机自带),黑豆2/3杯,
辅料::核桃一小把,黑芝麻一小勺,黑米一小勺,
花生黑豆浆的做法步骤:
1.黑豆和花生按照2:1的比例,豆浆机的自带量杯合计一杯。浸泡一夜。
2.浸泡好的花生和黑豆淘洗干净,倒入豆浆机。、
3.一勺黑芝麻。
4.一勺黑米(洗净)。
5.几块核桃。
6.倒入纯净水至上下刻度线。
7.启动五谷豆浆键。
8.做好的豆浆不用过滤。
小贴士:
1.黑豆泡的时候,会掉色,水色加深,这是正常的。如果只是洗了一下,就掉色或者泡的时候水色特深,那有可能是假的。因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜,有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。黑豆内仁为黄色或青色,芸豆内仁为白色。
2.在超市中黑豆有被标为“绿心豆”,这里的绿心豆就是黑豆的一种,黑豆种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。就是皮是黑的,里面是绿的。
烤猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄二只,海鲜酱一小勺,柱候酱一小勺,蚝油一小勺,腐乳一块,啤酒一听,红烧酱油三大勺,老抽三大勺,
辅料::盐适量,肉蔻适量,白芷适量,香叶适量,八角适量,砂仁适量,山奈适量,大葱适量,姜适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,水适量,
烤猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄从中间分为两块,用水焯一下,然后洗净。
2.准备好调料。
3.调料包用纱布系成一个小包。
4.将所有的调料和调料包和猪蹄一起放入砂锅,加入适量的水。
5.盖上锅盖大火烧开,然后转小火炖一个小时。
6.炖好的猪蹄九成熟即可。
7.捞出猪蹄去掉汤汁,将孜然粉和辣椒粉撒在猪蹄的表面。
8.空气炸锅200°预热5分钟。
9.取出热的烤蓝,放入猪蹄。
10.将猪蹄放入空气炸锅中,200°烤十分钟即可。
11.外焦里嫩,非常的美味。
12.成品图。
小贴士:
烤猪蹄其实很简单,事先卤好猪蹄,想吃烤的就烤十几分钟,想吃卤制的,再加大火候炖上半个小时就OK了。
【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1只,
辅料::老姜1块,料酒2.5毫升,大葱4小段,红枣5粒,枸杞30粒,食盐适量,
【猪蹄火锅的前奏】清炖猪蹄的做法步骤:
1.买回家的猪蹄将猪毛拔净,然后用铁夹固定住,转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮,一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块,用清水浸泡30分装,期间换3次水。老姜洗净切片,大葱洗净切段;可以请店家代劳处理猪蹄,但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮;
2.锅里倒入清水,放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒,冷水煮开后,再煮几分钟捞出洗净;猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;
3.煮好的猪蹄,用流动水冲洗干净;
4.将猪蹄,剩余的姜片、葱段放入电炖盅里;
5.加够足量的清水,盖上盖子,通电,选择【慢炖】,炖3-4个小时;
6.红枣用清水浸泡5分钟左右,洗掉红枣的灰尘和杂质;
7.枸杞用同样的方法处理好;
8.炖制时间快完成时,提前半小时放入红枣、枸杞;
9.使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~(≧▽≦)/~
小贴士:
1、猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水泡几次;
2、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;
3、假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。猪蹄依然是用蘸料蘸着吃。
酸猪蹄
食材明细:
主料::猪前蹄300g,大蒜15g,生姜10g,
辅料::白醋2大勺,白糖1勺,料酒1大勺,盐适量,
酸猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄焯水后洗干净(必须买这种没有肥肉,猪蹄那一段)
2.洗干净的猪蹄,放入电压力锅内胆,加入适量清水,加1大勺料酒,2片姜
3.压10分钟左右,泄气后取出
4.煮熟的猪蹄,放入水龙头下,开小水冲洗5分钟左右,这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质,让后面吃的时候更爽口,冲洗好以后沥干水分
5.姜、蒜切成末
6.放入盆里,加入2大勺白醋
7.加入1勺白糖
8.加入适量食盐
9.搅拌均匀
10.加入沥干水分的猪蹄,拌均匀,至少腌1小时让它入味再吃,让过夜更好
11.爽口酸猪蹄
12.……
13.……
泥鳅黑豆粥
食材明细:
泥鳅200克,黑豆60克,黑芝麻60克,料酒10克,大葱5克,姜3克,味精1克,盐1克
泥鳅黑豆粥的做法步骤:
1. 黑豆淘洗干净,用冷水浸泡2小时以上,捞出,沥干水分;黑芝麻淘洗干净。
2. 泥鳅洗净,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、味精、盐上笼蒸至熟透,去骨刺备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水,将黑豆、黑芝麻放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,然后改用小火熬煮,粥熟时放入泥鳅肉,再稍煮片刻,加入葱末、姜末调味即可。
小贴士:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
胡桃黑豆饮
食材明细:
核桃60克,黑豆60克,杜仲9克
胡桃黑豆饮的做法步骤:
将胡桃仁、大黑豆、杜仲水煎服。
小贴士:
温肾壮阳,适用于肾虚腰痛。 助阳药膳核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆怎么吃最补肾?黑豆的吃法
现在人们因为生活中的各种压力过大而导致时常出现身体虚弱、疲倦困乏的症状。因此,补肾很重要,因为补肾可以增强人的活力和精力。多吃黑豆可以补肾养颜的同时,还可以让秀发黑亮有光泽哦。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,滋阴养颜美容,增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆乃肾之谷黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑豆做豆浆食用,会补充体内所需的微量元素。
黑豆的吃法
1、黑豆浆
先将黑豆洗干净,在温水中泡7-8小时,待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机中,制成鲜豆浆。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素,是养生的好食物,同时也具有补肾的功效。
2、黑豆粥
用淡盐水煮着黑豆吃最好,因黑豆补肾,所以咸进肾,盐引肾经。而且这种黑豆可以随身携带,方便食用。也可以用黑豆500克,香醋100克,红糖8克,湿淀粉20克,辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后,浸泡一天,沥干水分,隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放进锅中,用文火边煮边用勺搅,至稠厚,把蒸过的黑豆倒进锅中,加进精盐、辣椒粉,拌匀调好味后,即可食用。此方可开胃消食、补肾抗衰。
3、黑豆乌鸡汤
黑豆乌鸡汤比较常见的黑豆菜谱。将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。这道菜是专门为补肾生发设计的,黑豆、何首乌、乌鸡都是补肾的良方,一起使用效果更佳。
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