有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,在长期的生活中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢?小编为大家呈上收集和整理的奶油胡萝卜汤(1),在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::胡萝卜250克,
辅料::洋葱50克,开水适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,鸡精1/8勺,淡奶油适量,
奶油胡萝卜汤的做法步骤:
1.将胡萝卜洗净,去皮。
2.将胡萝卜切成小丁。
3.将洋葱洗净,切小丁。
4.炒锅中倒入橄榄油。
5.待油温升高后放入洋葱,小火,炒出香味。
6.放入胡萝卜,翻炒。
7.倒入开水,放入鸡精,搅匀。
8.煮开后撇去浮沫,加盖,小火,煮至胡萝卜熟透软烂。
9.将胡萝卜连洋葱汤汁分几次倒入榨汁器中,快速打成浓汤。
10.再倒入锅中,添入适量开水,搅匀后小火煮开,放入盐、淡奶油,搅匀。
11.盛入容器中。
12.将淡奶油放入挤酱瓶,挤出后装饰即可。
小贴士:
1、 炒洋葱时小火,避免洋葱变黑。
2、 如有鸡汤可加入鸡汤,比开水加鸡精更加营养美味。
3、 煮胡萝卜时添入水量要没过食材,如煮后汤汁较多,则再煮时可省略添入适量开水。
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莳萝胡萝卜汤
食材明细:
蔬菜油1汤匙,洋葱1个,切块,大蒜1瓣,切末,低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐411克),胡萝卜570克,削皮后切块(约4杯),干百里香1/2茶匙,压碎,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)60毫升,切碎的莳萝1汤匙
莳萝胡萝卜汤的做法步骤:
1.取一深锅,下油以中火加热。放入洋葱和蒜末,翻炒5分钟,至熟软。加入鸡汤、胡萝卜和百里香,不盖锅盖,以小火煮40分钟,至蔬菜软烂。
2.煮好的汤倒入果汁机,搅打成泥(可分几次进行)。放入盐和胡椒调味。如要喝热的,可直接舀入碗中,倒入一些酸奶和莳萝。如要喝冷的,熄火后置凉至室温,盖好后放入冰箱冷藏。上桌前倒入酸奶和莳萝。
土豆胡萝卜汤
食材明细:
土豆(黄皮)400克,胡萝卜250克,香菜3克,盐5克,味精2克
土豆胡萝卜汤的做法步骤:
1. 土豆削皮洗净,切成滚刀块;
2. 胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块;
3. 香菜择洗干净,切成末;
4. 汤锅置大火上,放入适量的水,加入香菜煮沸;
5. 煮半小时后,将土豆、胡萝卜捞出;
6. 用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥;
7. 把菜泥倒入锅中混匀,然后放精盐、味精调好口味即成。
小贴士:
1. 土豆,又名马铃薯,为茄科植物马铃薯的块根,既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富,味甘、性平,有和胃调中,健脾益气之功效。2. 土豆胡萝卜汤以土豆为主料,胡萝卜为辅料,功效二者相辅相成,共具和胃调中,健脾益气之效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤粗糙、消化不良等症,堪称脾胃保健汤中的姣姣者。
胡萝卜奶油汤
食材明细:
胡萝卜250克,洋葱(白皮)50克,面包100克,黄油50克,奶油125克,盐3克,辣椒粉1克
胡萝卜奶油汤的做法步骤:
1. 水与鸡肉,鸡骨按3:1的比例煮沸,撇去浮沫;
2. 移微火上,得清鸡汤;
3. 将黄油倒入厚底锅内加热;
4. 将胡萝卜片、葱头丝、辣椒粉投入锅中煸炒,直至黄油被吸收为止;
5. 倒入500克清鸡汤煮沸,再用微火焖煮15分钟;
6. 将汤料捣烂,用筛子过滤,去渣;
7. 投入剩下的750克清鸡汤和奶油,用微火加热;
8. 撒上烤面包丁即成。
小贴士:
1. 胡萝卜因富含糖和胡萝卜素而对人体有多种保健作用;2. 胡萝卜素摄入人体内后可转变成维生素A;3. 维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,在治疗皮肤粗糙、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病中起着很重要的作用;4. 现代医学研究发现,胡萝卜还有降压、强心、抗炎和搞过敏的作用;5. 胡萝卜奶油汤以胡萝卜为主料,色泽艳丽,味美爽口,具有补五脏、益肠胃、利胸膈、嫩皮肤的功效;6. 适用于久病劳损、老少体虚、胸满脘闷、食欲不振、消化不良、皮肤粗糙、夜盲症和高血压等症。
香辣胡萝卜汤
食材明细:
蔬菜清汤或水1升,中小马铃薯1个,中等大小洋葱1颗,胡萝卜500克,大蒜2大瓣,盐、黑胡椒适量,新鲜青辣椒1根,生姜1块,长约5厘米,柠檬或莱姆(青柠)1个,橄榄油2汤匙,印度混合香料粉、中国五香粉或混合香料1茶匙,麻油1茶匙,点缀:,新鲜香菜(芫荽)叶、柠檬或莱姆(青柠)皮,或炸小面包块
香辣胡萝卜汤的做法步骤:
1.蔬菜清汤或水用大煮锅煮沸。马铃薯、洋葱、胡萝卜削皮,切成小块。大蒜去皮,切成4小块。
2.汤煮沸后,加入蔬菜、胡萝卜、大蒜和适量盐。重新煮沸后调低火力,锅盖略开,用文火煮15—20分钟。
3.与此同时,辣椒去籽切碎。生姜去皮切末。柠檬或莱姆挤汁。
4.橄榄油用小煎锅加热,辣椒和生姜下锅煎一分钟左右,注意不可煎焦。撒入印度混合香料粉(或中国五香粉或混合香料),以及柠檬或莱姆汁,煮一分钟。
5.煎锅内加入麻油,搅拌至材料转稠,成为酱汁,离火待用。
6.蔬菜煮软后,将煎锅内的酱汁注入汤里。用搅拌机把汤搅拌成滑腻的糊状。汤羹回锅,加入黑胡椒调味。重新加热。可按个人喜好撒入香莱叶或柠檬皮作点缀,然后上桌。
木瓜鱼尾胡萝卜汤
食材明细:
鲩鱼尾,木瓜,胡萝卜,瘦肉
木瓜鱼尾胡萝卜汤的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切块,木瓜去皮切块
2.生姜去皮切片,鲩鱼尾洗净煎至两面金黄,瘦肉淖血水
3.煎好的鲩鱼尾一次性加足水烧开
4.水烧开后继续大火煮至奶白色,差不多煮好了再下胡萝卜和木瓜,最后调入盐
萝卜汤
食材明细:
萝卜500克,火腿50克,香菇(鲜)50克,盐3克,味精2克
萝卜汤的做法步骤:
1. 选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精,煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
小贴士:
为使此菜口感更好,雷厉风行轩上好鸡鸭汤约500克。1. 萝卜是我国最古老的一种蔬菜;2. 历来被看作为食疗保健之佳品;3. “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”;4. “萝卜上了街,药铺不用开”;5. 这些广泛流传于民间的谚语,充分地反映出萝卜在人们心目中的保健作用的地位;6. 萝卜汤具有宽中下气,消食化痰之效;7. 适用于食积不消、咳嗽多痰、脘痛腹胀等症;8. 此外还有解腻消肉食之功效;9. 国外有研究报道,吃萝卜能促进胆汁分泌,有利于脂肪的消化。萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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