民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，时间的推移，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。我们该如何去看待健康食疗呢？小编特别从网络上整理了香菇炖鸭子，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鸭子1100克，香菇50g，
辅料：：色拉油一勺，盐一勺，姜一块，蒜适量，料酒二勺，大料少许，香叶一把，生抽二勺，干辣椒二个，
香菇炖鸭子的做法步骤：
1.鸭子热水烫下
2.切碎开水焯下，去除醒腻味
3.香菇泡四个小时、（放的太干了）
4.泡好的香菇挤出水份备用
5.爆锅放部分鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起煮
6.20分钟左右放香菇
7.小火炖40分钟左右即可
小贴士：
1.鸭肉一定用开水焯下去除醒味、淋出水份姜葱爆锅
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香菇炖凤爪(2)
食材明细：
主料：凤爪12只，小鸡腿1只，香菇10朵，姜1片，米酒1大匙，盐2小匙
香菇炖凤爪的做法步骤：
1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。
2、香菇泡软切丁。
3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。
Tips：
鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。
血耙鸭子
食材明细：
鸭子0.25只，蒜头适量，血耙0.5把，姜适量，辣椒适量
血耙鸭子的做法步骤：
1.血耙切块，两边煎香。。。
2.鸭子飞水之后，切块，用辣椒、蒜头、姜爆香。。。
3.大约炒那么五分钟之后，把事先煎好的血耙放下去一起焖，这个时候，可以调味了。。。放酱油、糖。。。多少因人而议。。。
4.小火焖熟。。。就好了。。。
小贴士：
不知道，为什么，在家里做。。。就是没有湖南的味道。。。莫非。。。我真的那么想念那段在凤凰的日子吗
酱香鸭子
食材明细：
主料：：鸭子半只，酱香酱油40毫升，老抽25毫升，原色冰糖30克，
辅料：：葱2段，姜5片，八角2个，桂皮一小块，花椒少许，丁香2粒，甘草3片，草果一个，陈皮一块，清水250毫升，绍兴酒20毫升，
酱香鸭子的做法步骤：
1.准备半只鸭子
2.准备香料，丁香、甘草没有可不放；
3.锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
4.捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
5.把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
7.放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
8.捞出鸭子放盘中放凉；
小贴士：
用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
鸭子吃什么
鸭子在很多地方都被叫做扁嘴，鸭子的嘴很长，很扁。鸭子的嘴有三到四厘米长，宽有二厘米，鸭子的嘴上有两个孔，很多人都认为是鼻子，鸭子的鼻子和人的鼻子一样都是用来呼吸的。鸭子的品种很多，有一百多个种，鸭子在世界各地都有分布，鸭子属于雁科，和天鹅同属一科。
鸭子经过几千年的驯化，饲养，已经成为大家喜欢养的一种家禽，鸭子的产蛋量很高，鸭蛋很大，一般的五、六个鸭蛋就可以称一市斤，鸭蛋性寒可以直接煮着吃。鸭子在饲养过程中吃什么。
雏鸭出壳后24小时内一定要饮到水，一般做法是，将雏鸭放入1厘米深的浅水盆中几分钟，让雏鸭湿脚和饮水，即通常所说的“点水”。水质必须新鲜、清洁、水温接近室温，随着日龄的增加，雏鸭的饮水量加大，经常清洗饮水用具和换掉脏的饮水，装入新鲜的水。 ②开食 在雏鸭出壳后24-28小时内，当全部雏鸭饮到水后，让雏鸭开食。最迟也不能超过36小时。雏鸭开食后的最初几天，应采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量很少，但须保证雏鸭吃饱。以后让雏鸭自由采食，自由饮水，晚上不设人工光照。 ③饲料饲喂 雏鸭饲料宜新鲜、清洁、营养、颗粒大小适中、适口性好、易于消化的饲料。雏鸭在10-15天期间，每羽鸭用全价饲料500克分供食，在饲喂过程中拌加少量米饭。
成鸭是一种杂食禽类，可以吃很多的东西，小的鱼类、小的贝壳，鱼草，青草，五谷杂粮都可以吃，养鸭子的饲料随处都可以买到，价格低廉，只要有场地随处都可以饲养鸭子，鸭子的抗病能力很强，一般的不容易生病，不用吃药。
炖出来的美味---【香菇炖鸡】(1)
食材明细：
主料：：小公鸡半只，
辅料：：香菇适量，大枣数个，枸杞少许，葱姜适量，
配料：：耗油少许，食盐少许，
炖出来的美味---【香菇炖鸡】的做法步骤：
1.新鲜的香菇
2.洗净后剪去根部
3.红枣先浸泡一下快下锅的时候再把枸杞放进去洗洗
4.葱切段姜切片
5.鸡切块后洗净放入砂锅中，砂锅里面放入足量的水
6.大火烧开后关火撇掉上面的浮沫
7.将香菇和大枣、枸杞放进去，加一点料酒，大火烧开后改小火炖20分钟，关火后加一点食盐即可
鸭子的营养价值有哪些
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鸭子作为我们日常生活的中一种常见的食品，可以做成各种各样的美食，虽然鸭子和鸡肉存在着一定的相似性，都属于家禽，但是但实质上却存在着很大的差异性，鸭子吃的食物都是水性食物，所以他对于我们身体的一些养胃补肾的状况都很有很大的作用，下面我们就详细的来了解一下鸭子的营养价值都有哪些？
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 2.鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
3. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
4. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效;
5. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
经过的介绍，相信大家对鸭子的营养价值都有了详细的了解，日常生活当中一些老人可以多吃一些，鸭子，喝一些鸭子汤，在炎热的夏天，和鸭子汤还可以消水肿，防止中暑等等。
白芷炖香菇：风寒感冒的及时补救措施
食材明细：
主料：：白芷6g，香菇4~5大朵，
辅料：：葱5g，姜5g，
配料：：盐适量，鸡精适量，
白芷炖香菇：风寒感冒的及时补救措施的做法步骤：
1.葱姜分别切丝（段）、片
2.香菇去柄一切4瓣
3.锅上火，倒入植物油至7成热入葱姜爆香
4.续入白芷翻炒均匀
5.再续入香菇翻炒2分钟
6.加入适量清水大火烧开转小火炖25分钟~35分钟即可。
小贴士：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物提高机
体免疫功能又可用于消化不良、便秘。
2.白芷用于外感风寒，头疼身痛，鼻赛流涕的效果是很显著的。但是阴虚
血热体质尽量不要使用。
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