“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？相信你应该喜欢小编整理的蕃茄鸡蛋意面，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：意面适量，西红柿适量，鸡蛋适量
辅料：洋葱适量，大蒜适量，罗勒叶适量
配料：盐适量，糖适量，黑胡椒适量，奶酪粉适量，生抽适量
蕃茄鸡蛋意面的做法步骤：
1，材料图
2，西红柿去皮切块，洋葱切碎。
3，大片切片。
4，。炒锅倒油，炒香部分洋葱和蒜片。
5，。将洋葱和蒜片推至锅边，淋入蛋液
6，鸡蛋全部凝固后，出锅，下入西红柿块
7，西红柿块炒出酱后将鸡蛋回锅，加适量肉汤，没有可以加清水，加盐糖生抽调味儿，大火烧开后小火煮五分钟。
8，磨入黑胡椒粉。
9，另起一锅煮面，水开后下入螺丝面，加少量盐和橄榄油，视面的情况，通常要煮十到十二分钟，为保证菜和面同时熟，可以同时时行，开始炒菜里就开始烧水。
10，加入奶酪粉。
11，将煮好的面捞出，拌橄榄油。
12，将煮好的西红柿鸡蛋盛在面上，放上少量切碎的罗勒叶，上桌即可。
小贴士：
1、西红柿去皮可以用水烫，也可以在火上烤，哪一种方便就用哪种。
2、若不是拍照，可以把面煮到八成熟后直接捞入菜汁中，更加入味儿。
97mSw.com相关阅读
蕃茄炒鸡蛋
食材明细：
蕃茄适量，盐一勺，鸡精小半勺，葱花适量
蕃茄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打泡，锅内油烧至六成熟将蛋液轻轻倒入鸡蛋成形后快速捣烂，再加入蕃茄炒约二分钟
第2步加一勺盐，小半勺鸡精，及葱花，炒两勺即可出锅
蕃茄鸡蛋炒虾仁
食材明细：
新鲜大河虾（可用其它虾类代替）半斤，蕃茄1个，鸡蛋2个，盐适量，胡椒粉适量，蕃茄酱适量，干生粉适量，糖少许
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
第1步准备好材料；新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；
第2步蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮；蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；
第3步平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用；
第4步锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙；接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
第5步调入少许盐、鸡粉即可。
小贴士：
1，蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种，1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮；2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择；2，新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥；上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步；3，放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。4，因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
洋葱鸡蛋肉酱意面
食材明细：
主料：意大利面条80克，意大利面肉酱1包，鸡蛋1个，洋葱15克
辅料：清水800克
洋葱鸡蛋肉酱意面的做法步骤：
1，准备好原料，意大利面，鸡蛋，洋葱，意大利面肉酱。
2，锅中加入适量的水，将鸡蛋放入，水开后，煮10分钟捞出晾凉。
3，锅内重新加入水，烧开后加入意大利面，用筷子在锅内不停地搅拌，以防粘锅。
4，晾凉的鸡蛋去蛋壳，用小刀刻成花形，洋葱切丝备用。
5，煮好的意大利面捞到盘子里，将面酱包泡在热水里进行加热。
6，待面酱温热后，撕开包装，将面酱挤在意大利面上。
7，将鸡蛋和洋葱放在面的旁边，撒上黑芝麻，酸甜、筋道的意大利面做好啦。
8，美味意面做好啦。
小贴士：
1、意大利面要在水开后放入锅中，并用筷子不停地搅拌。
2、肉酱包在温热的水中泡几分钟，待肉酱包温热后，就可以拿出食用。
3、不喜欢吃煮鸡蛋的，也可以将鸡蛋煎一下。
4、不喜欢生吃洋葱的，可以将洋葱用黄油煎一下，很香的哦。
健康食疗《蕃茄鸡蛋意面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蕃茄牛肉专题，希望您能喜欢！
