“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，食疗越来越被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了韭菜炒豆皮，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：韭菜一把，豆腐皮一块，
辅料：：玉米油适量，盐少许，蚝油20克，
韭菜炒豆皮的做法步骤：
1.韭菜择洗干净，沥干水
2.切成寸段
3.豆腐皮一块洗净
4.切成粗丝
5.炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下
6.倒入豆腐丝，翻炒均匀
7.根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿
8.待韭菜微微塌软，便可出锅
9.香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢
小贴士：
韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。
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圆白菜炒豆皮
食材明细：
主料：：圆白菜半个，东北豆腐皮一块，
辅料：：植物油30克，盐少许，大蒜两瓣，
圆白菜炒豆皮的做法步骤：
1.圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二
2.切成细丝
3.豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝
4.大蒜拍扁，剁成末
5.锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀
6.倒入豆腐皮，翻炒均匀
7.撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅
8.虽然是素菜，却清香脆爽，很下饭
小贴士：
圆白菜丝翻炒片刻即可，不要炒得太烂，否则就失去了清脆的口感。东北豆皮更加薄、韧，翻炒几下便可。
辣味韭菜炒豆干
食材明细：
主料：：韭菜100克，
辅料：：白豆干250克，
配料：：姜适量，葱适量，盐适量，辣椒3个，蚝油10克，酱油20毫升，白糖1克，鸡精少许，香油适量，
辣味韭菜炒豆干的做法步骤：
1.白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2.韭菜洗净切段。
3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5.倒入豆干翻炒。
6.加入酱油。
7.加入蚝油。
8.加入糖。
9.在加入适量的清水烧制豆干入味，
10.倒入韭菜翻炒均匀。
11.倒入韭菜翻炒。
12.加少许盐，鸡精，淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士：
豆干入油锅中煎至，用中小火就好，煎至微黄捞出。
先把豆干加入调味品烧制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。
韭菜入锅稍微翻炒即好，不可时间长以免影响口感。
韭菜炒豆干(2)
食材明细：
主料：：韭菜300克，
辅料：：豆干250克，
配料：：油适量，盐少许，红尖椒少许，蒜少许，生抽少许，鸡精少许，
韭菜炒豆干的做法步骤：
1.原料准备
2.准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟
3.洗净韭菜与豆干，切段
4.准备少许红尖椒与蒜
5.锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香
6.接着下豆干翻炒
7.入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味
8.后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行
9.将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
小贴士：
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐
豆 皮
食材明细：
鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇
豆 皮的做法步骤：
1、将糯米用电饭锅蒸熟。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。
6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。
小松菜炒豆皮
食材明细：
主料：：小松菜一把，豆腐皮一块，
辅料：：植物油30克，葱花少许，盐适量，
小松菜炒豆皮的做法步骤：
1.小松菜择洗干净，沥干水
2.切成两公分左右的小段
3.豆腐皮洗净
4.切成寸段
5.锅中倒油，入葱花煸炒出香味
6.入小松菜，翻炒片刻
7.倒入豆腐皮，继续翻炒
8.待菜和豆腐皮变软，撒少许盐，翻拌均匀，出锅
9.很清香、清爽的一道素菜
小贴士：
1. 小松菜极嫩，不要长时间炒；
2. 豆腐皮切得细一些，也要入锅后快速翻炒出锅。
韭菜豆芽炒豆干
食材明细：
韭菜2根(切段)
綠豆芽菜(我只用半包,約90g)
豆乾2塊(切條)
蒜頭3顆(切片)
盐 1/2匙
鸡粉 1茶匙
醋 1/4匙
白胡椒粉 一點點
韭菜豆芽炒豆干的做法步骤：
1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)
2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃
3再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可
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