食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的鸡蛋豆皮炒韭菜,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::韭菜200克,豆腐皮200克,鸡蛋2个,
辅料::精盐适量,蚝油适量,玉米色拉油30ml,
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法步骤:
1.准备好食材。
2.韭菜切段,豆腐皮切0.5cm宽的丝,鸡蛋加少许精盐打散。
3.把豆腐丝加入打散的蛋液中,搅拌均匀。
4.热锅加色拉油,烧8成热,加入豆腐皮蛋液一起加入,慢慢摊,用筷子慢慢翻炒2分钟。
5.加入韭菜。
6.加入适量精盐。
7.加入适量蚝油,翻炒均匀就可以了。
8.出锅上盘。
小贴士:
精盐和蚝油的量根据自己的口味调配,蛋液中加了精盐,出锅时候要少加点哦。
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韭菜炒油豆皮
食材明细:
主料::韭菜适量,油豆皮适量,猪肉适量,
辅料::食用油适量,食盐适量,生抽适量,鸡精适量,
韭菜炒油豆皮的做法步骤:
1.油豆皮撕成碎片
2.猪肉切片
3.韭菜摘洗干净切段
4.锅烧热油,下肉片翻炒
5.肉片断生,放韭白部份翻炒
6.韭白略断生
7.放油豆皮,加食盐和生抽翻炒至韭白断生
8.放韭菜叶部分,当鸡精快速翻炒至断生即可
9.装盘
韭菜鸡蛋豆皮馅饺子
食材明细:
主料::面粉500g,水300g,韭菜适量,鸡蛋3个,豆皮1张,
辅料::盐适量,食用油适量,蚝油适量,香油适量,鸡精适量,
韭菜鸡蛋豆皮馅饺子的做法步骤:
1.面粉加水。
2.和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。
3.韭菜洗净切碎。
4.鸡蛋焯水。
5.豆皮切碎。
6.韭菜加食用油拌匀。
7.放鸡蛋和豆皮。
8.加入所有调料。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团分成小剂子擀成饺子皮,放馅料包成饺子。
11.全部包好。
12.锅中水开下入饺子,素馅的煮五分钟即可。
13.熟了。
14.出锅了。
韭菜炒豆皮的做法
家常菜中的素菜,韭菜起到提鲜的作用,吃多了大鱼大肉之后,吃点素菜清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
豆腐皮250克,韭菜250克,油一汤匙,盐适量,葱花少许,味精少许,
韭菜炒豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净;
步骤3,豆腐皮切条;
步骤4,锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水;
步骤5,再次煮开后,捞出豆腐皮待用;
步骤6,炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味;
步骤7,放入豆腐皮翻炒;
步骤8,放入韭菜;
步骤9,快速翻炒;
步骤10,至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅。
花肉韭菜炒豆皮(1)
食材明细:
主料::五花肉120克,韭菜200克,豆皮2张,
花肉韭菜炒豆皮的做法步骤:
1.五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟。
2.韭菜洗耳恭听净控干水,切成小段,豆皮切丝。
3.油烧热后,把蒜头放进锅里爆香,捞出不要,然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后,然后把火调小,慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水)。大约5分钟后,倒点生抽,把花肉炒至均匀上色后,盛起备用。
4.锅不用洗,再倒点油到锅里,烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒,此时如果太干的话,可以溜点水,等韭菜开始变软后,把炒过的花肉倒进同炒,最后下盐调味就可上碟。
豆皮鸡蛋卷
食材明细:
豆皮两张,鸡蛋三个,蒜苗两根,盐少许,番茄酱适量
豆皮鸡蛋卷的做法步骤:
第1步首先将豆腐皮展开,然后从中间一分为二,根据自己锅的大小切哦碗里打三个鸡蛋,放适量的盐,切好的蒜苗末,不要蒜苗的根白部分。拌匀,备用
第2步锅里去刷油,油热,将豆皮铺在上面。倒入鸡蛋液,摊匀,
第3步鸡蛋凝固后。从一头卷起来。卷好后,两面煎之微焦黄(我个人比较喜欢)
第4步切成段,放上番茄酱,就可以开吃啦
小贴士:
同样又忘记拍过程图了,但是文字很清楚哦,赶紧做起来吧,又简单又好吃
烤豆皮卷韭菜
食材明细:
主料::豆皮一张,韭菜一把,
辅料::烧烤酱适量,食用油适量,
烤豆皮卷韭菜的做法步骤:
1.豆皮洗净,切成长十厘米,宽五六厘米左右的块。
2.韭菜洗净切成大约十厘米左右的段。
3.取一小撮韭菜,用豆皮卷起来,,,依次全部做好八个。
4.用两根泡过水的签子从收口处串起来,放在烤盘里。
5.准备一个小碗倒点烧烤酱。
6.食用油,搅拌均匀。
7.在韭菜卷上均匀的刷上搅拌好的烧烤酱,烤箱170度预热。
8.把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱,中层170度10分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气自行调整)。
9.烤好取出根据口味撒点辣椒面孜然粉等。
豆皮鸡蛋汤
食材明细:
主料::鸡蛋一个,豆皮一张,
辅料::苜蓿少许,花生油1勺,葱末少许,姜末少许,盐少许,
豆皮鸡蛋汤的做法步骤:
1.豆皮切好,苜蓿洗净。
2.鸡蛋打入碗内,今天碰到一个双黄蛋。
3.锅内放油烧热,放入葱姜炒香,到入适量清水。
4.放入豆皮。
5.放盐调味。
6.豆皮煮熟,放入苜蓿。
7.到入鸡蛋液。
8.小火慢慢把鸡蛋烫熟。
9.鸡蛋液全部飘上来就好了。
10.成品。
11.清淡美味,喜欢酸辣可以放点辣椒油,陈醋。
蛋皮炒韭菜
食材明细:
主料::鸡蛋2个,韭菜1小把,干辣椒3个,
辅料::盐半勺,糖少许,玉米油适量,
蛋皮炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净沥水
2.切成小段
3.鸡蛋2个打散
4.电饼档(平底锅)倒入少许油
5.用铲子把油抹开
6.倒入打散的蛋液,用铲子慢慢摊开,小火煎熟翻面
7.把另一面也煎好,掠凉
8.将煎好的蛋皮切成条
9.锅烧热倒油、将红辣椒炒香
10.倒入韭菜翻炒
11.加入切好的蛋皮翻炒
12.加入盐、少许糖、翻炒均匀即可出锅
13.成品图欣赏
14.成品图欣赏
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