“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,随着生活的不断好转,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?有请阅读小编为你编辑的夏日懒人餐#煮毛豆,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,蒜适量,盐适量,十三香适量,油适量,
夏日懒人餐#煮毛豆的做法步骤:
1.毛豆去两头,清洗干净。
2.准备食材。
3.毛豆放入冷水锅中,加盐,加几滴油。
4.放入所有食材。
5.开火煮十分钟,不用盖锅盖,然后关火入味半小时。
6.煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。
7.成品。
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夏日懒人版清爽拌冷面
食材明细:
韩国冷面1袋,韩国泡菜100克,白水煮蛋1个,白萝卜1个,黄瓜1个,韩国鱼露0.5-1小匙,大喜大牛肉粉20克,辣椒粉适量,胡椒适量,梨子2片,韩国拌饭用辣椒酱大匙,芝麻适量
夏日懒人版清爽拌冷面的做法步骤:
1.黄瓜洗干净切条 ,萝卜条浸于冷开水中,减少盐的含量。将汁对上2/3杯的冷开水,加入鱼露、韩国泡辣椒粉与胡椒,拌勻。
2.鸡蛋用盐水煮熟对半切好备用。
3.用调理包里的肉汤水加上韩国辣椒酱加入少许大喜大牛肉粉,白醋,胡椒,鱼露、芝麻叶粉充分搅拌就是调好的酱料(也可以直接用它里面自带拌料的,味道不如自己调过的好!)
4.打开韩国冷面水开后下锅煮熟,以冷开水或冰水快速冷却,並冲净表面黏液,控干水分,放在碗中。
5.将韩国泡菜、黄瓜,萝卜条、白煮蛋、梨放在已冷卻的面上,沖入調好的酱汁,拌均需即成。
夏日清新美食-----卤煮黄豆
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::黄瓜适量,青椒适量,红椒适量,
配料::姜适量,大葱适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,丁香适量,三奈适量,盐适量,
夏日清新美食-----卤煮黄豆的做法步骤:
1.黄豆提前一晚用清水泡制,现在天气比较热了,可以放在冰箱里。
2.第二天黄豆明显变大了很多。
3.将泡发的黄豆清洗后,放在锅里,加入配料。
4.大火煮开,小火再煮20分钟。
5.准备好配菜。
6.煮好的黄豆滤掉水份,加入调味拌匀即可。
小贴士:
原料:黄豆
配菜:黄瓜 青椒 红椒
配料:姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐
调味:盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油
1、配料可以根据自己的需要来加,并不是每一种香料都一定要用上。
2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。
3、煮好后如果不急着吃,可以让其泡在卤水里,吃的时候再滤出来。
【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐
食材明细:
主料::鸡蛋1个,胡萝卜半根,黄瓜半根,苹果半个,玉米粒适量,
辅料::草莓1个,
配料::橄榄油1勺,黑胡椒粉适量,
【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋放奶锅里,加水没过鸡蛋,大火煮沸后中火7分钟。煮出来的蛋刚刚好,不老又不会过稀。
3.胡萝卜去皮切小丁。
4.黄瓜也切丁。
5.黄瓜丁放淡盐水中浸泡片刻。
6.胡萝卜和玉米粒入沸水中焯30秒捞出。
7.鸡蛋剥壳,切小块。
8.胡萝卜和玉米粒,鸡蛋装在小碗里,先入冰箱冷藏降温。
9.此时把苹果切小块。
10.把步骤8从冰箱拿出来,加入苹果和黄瓜拌匀。
11.加入一勺橄榄油。
12.磨入黑胡椒碎即可。
小贴士:
苹果容易氧化,要最后切。
先把烫熟的食材放冰箱冷藏是为了让食材的温度都一致。
刀具和砧板要提前洗净消毒。
毛豆的功效与营养价值 挑选煮制毛豆小妙招
健脑强体的毛豆。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。又到了毛豆上市的季节了,一碟碧绿爽口的毛豆,一定是吃货们难以割舍的情怀。和本网站一起来看看吧!
毛豆的功效与作用: 毛豆治消瘦。据营养学家报道,毛豆所含的卵磷脂成分很丰富。凡是消瘦的人,应多用毛豆配合牛肉或瘦猪肉煮食,大有养生之益。
毛豆治脑弱。在动物的组织细胞中,都含有蛋白质、卵磷脂等营养素,在猪脑、牛脑、羊脑及蛋类中都可以取得。毛豆所含的卵磷脂也相当优良。凡脑神经衰弱的人,可用毛豆煮猪脑或鱼头,加明天麻二钱做成羹汤,于临睡时进食,多食数次,自见功效。
清代初年,满洲人躯干都很魁伟。因为他们在满洲时,每餐吃大豆,其营养素有助体格发育。而满人人关以后,开始享受大鱼大肉,躯干逐渐大不如前,都消瘦了许多。有人说这是少吃毛豆的缘故。虽然此说未必可信,但毛豆确有促进体格发育之功能。
有人反映自己煮的毛豆会变色,煮之前还是颜色碧绿的,煮后就发现变黄了,一点都不好看了。那么毛豆要怎么煮才不变色呢?
毛豆怎样煮不变色?
1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的。
2、水开后再下毛豆。
3、滴几滴油。
4、煮毛豆的过程中保持中火沸腾状态,不要盖盖焖煮,不然毛豆很容易变成黄色。
5、毛豆煮熟后,捞出立即过凉(多用凉开水冲几次,冲完后把毛豆放入有冰块的凉开水中浸泡5分钟,或者是直接放进冰箱冷藏一段时间。
怎样挑选毛豆?
新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
碧绿五香毛豆的做法:
材料:毛豆适量,盐适量,清水适量,八角1粒,桂皮1段,花椒数粒,小茴香数粒,香叶1片(不拘什么香料,家里有的、常用的就行,别太多,多了味道会太重,当然口重的例外),食用油1滴
做法:
1、毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿;
2、锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐;(盐可以多加点儿)
3、大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油(我用了玉米油);
4、下入毛豆,保持大火煮开;
5、转中小火,不要盖锅盖,煮大约十几分钟,毛豆煮熟即可。
夏日凉面
食材明细:
材料:细油面600克,小黄瓜2根,蒜泥2大匙,姜泥1大匙,柠檬汁2大匙 调味料:芝麻酱4大匙,花生酱2大匙,香油2大匙,糖2大匙,酱油4大匙,白醋2大匙
夏日凉面的做法步骤:
1.细油面放入冰开水中浸泡至油水浮起后,捞出沥干水份;小黄瓜切丝备用 2.取一个碗,先倒入芝麻酱、花生酱和香油拌开,再加入蒜泥、姜泥和糖拌匀后,加入白醋拌匀,再加入柠檬汁拌匀,然后加入酱油拌匀,再加入200-240cc的冷开水调拌均匀成为酱料备用 3.取一个盘子,先盛入细油面,再淋上酱料后,放上小黄瓜丝即可完成 厨师叮咛: *加入柠檬汁可使酱料酸味更加柔顺、爽口
夏日奶昔
食材明细:
香蕉1根,冷冻草莓220克,冷冻蓝莓155克,冷冻樱桃235克,冰块4块,橙汁120毫升,香草味酸奶185克,蜂蜜3毫升(可选择)
夏日奶昔的做法步骤:
1、将香蕉、草莓、蓝莓、樱桃和冰块一起放到搅拌机里;
2、然后倒入橙汁、香草酸奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
夏日风情
食材明细:
凤梨果泥267公克,细砂糖133公克,吉利丁片14公克,白兰地酒25公克,动物性鲜奶油360公克
夏日风情的做法步骤:
1.将凤梨果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。
2.再加入泡软的吉利丁片一起搅拌至吉利丁片溶化。
3.另取动物性鲜奶油搅打至6分发后,再加入作法2的材料和白兰地酒一起拌匀,使其呈现出浓稠状再倒入杯中,最后放入冰箱冷冻即可。
夏日冰淇淋
食材明细:
一瓶纯牛奶(250ml)
一包QQ糖(味道任选)
一颗红枣(其他也行)
夏日冰淇淋的做法步骤:
1.把牛奶和QQ糖倒进锅里。
2.用勺子把QQ糖煮融(不要粘锅,一直搅拌)。
3.完成后把液体倒进模具或者碗里。
4.把装碗的液体放进急冻,等两三个小时。
5.拿出来后在中间挖一个空,塞红枣。
6.大功告成。
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