“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是在研究这些菜谱呢?小编为大家呈上收集和整理的芡实枸杞银耳羹,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料:银耳20 克,芡实40 克
辅料:枸杞子15 克
配料:冰糖50 克
芡实枸杞银耳羹的做法步骤:
1,准备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。
2,银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。
3,银耳倒入饭煲,加入适量冷水,炖煮20分钟。
4,芡实洗净,倒入银耳中,继续炖煮20分钟。
5,加入冰糖,煮5分钟。
6,加入枸杞子,煮5分钟。
7,炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、我买的芡实比较新鲜,无需泡发即可煮烂。
2、芡实有较强的收涩作用,大便干燥、腹胀者及产妇不宜食用。
3、芡实一次切忌食用过多,对脾胃不益,且难以消化。
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枸杞冰糖银耳羹
食材明细:
银耳10克,冰糖(不喜欢吃甜的可酌量少放)100克,枸杞适量
枸杞冰糖银耳羹的做法步骤:
第1步银耳先冲洗几遍,然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右,此时银耳发胀,然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内,再加入适量冷开水,一起炖2到3个小时即可
第2步最后十分钟放入枸杞
小贴士:
有滋阴润肺,生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳,还可以作为体质虚弱者的滋补之品
红枣银耳枸杞羹的做法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料:银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发,直到泡开无硬结为好,去掉根部撕成小朵,红枣洗净,分成2半,枸杞洗净。
3.将银耳,枸杞,红枣,放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子,调到煲汤键,慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士:
1、银耳想要出胶,银耳的质量也要好,如果被硫磺熏过,就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发,不要用热水。撕碎也很重要,因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖,也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟,等保压冷却之后,再炖,比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳,属于粤菜系。其浓甜润滑,美味可口。银耳的性平、味甘淡,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者,并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
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