“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”中国人非常讲究食疗，随着时间的推移，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编陆续为大家整理了紫菜虾皮鲜肉馄饨，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：面粉300克，猪肉馅适量，
辅料：：虾皮适量，紫菜少许，葱末适量，姜末适量，植物油少许，十三香少许，盐适量，生抽适量，米醋适量，香油几滴，料酒少许，
紫菜虾皮鲜肉馄饨的做法步骤：
1.面粉放到面点机内桶，加少许盐，一边加水一边用筷子拌成絮状，盖上盖子启动揉面功能，一个程序（15分钟）后面团光滑细腻即可。（面团比饺子面稍微软一些），醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的）
2.猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干
3.加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻
4. 肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲
5.取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条
6.再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了
7.取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图）
8.依次包好所有的馄饨
9.在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火待蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了
10.锅里的水开起来后下入馄饨
11.快熟时放入紫菜，馄饨煮熟即可关火！吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨、荷包蛋和汤，开吃吧！(也可以在锅里调好味再装碗)
12.成品图！
13.成品图！
14.成品图！
小贴士：
1 馄饨面不要和的太硬，不好吃
2 皮要擀薄
3 包馄饨时把对角的地方捏牢别露馅
4 小孩子口味比较淡，建议馄饨煮好后单独小碗里调味
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紫菜虾皮饺子馄饨(1)
食材明细：
主料：：面粉260g，韭菜50g，鸡蛋1个，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，苋菜汁适量，
配料：：味精适量，
紫菜虾皮饺子馄饨的做法步骤：
1.苋菜汁一碗
2.260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻
3.利用饧发面团的时间做饺子馅：鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀
4.将饧好的面团切成小剂子
5.擀成饺子皮
6.包韭菜馅捏出花边
7.做好的一部分
8.做锅烧水下饺子煮熟
9.准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐
10.舀一勺煮饺子的汤水
11.将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
鲜肉小馄饨(3)
食材明细：
小馄饨皮，瘦肉带少许肥肉，生姜，鸡蛋，酱油
鲜肉小馄饨的做法步骤：
1、先把肉切碎，然后放搅拌机里打成肉泥。
2、中途放入两三滴酱油、料酒、盐、鸡精，搅拌一会。
3、再放少许的生姜（个人觉得放些生姜可以让肉馅更鲜美）和一个鸡蛋，搅拌到肉泥变得有粘性为止，然后包入小馄饨皮里就OK了。
4、锅里水烧开，放入包好的小馄饨，在煮小馄饨的过程中就可以做碗鲜汤了，碗里放盐、鸡精、香油（我用的是猪油）、一两滴的生抽和醋，喜欢辣和葱的JMM可以放些辣椒酱和葱花，然后倒入开水，把煮好的小馄饨捞入汤碗内，香喷喷的鲜肉小馄饨就出锅啦！
紫菜虾皮汤(3)
食材明细：
主料：干紫菜10克，虾皮10克，
辅料：鸡蛋60克，
调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克，香油5克
紫菜虾皮汤的做法步骤：
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲜肉虾仁馄饨(1)
食材明细：
主料：：馄饨皮200克，瘦肉120克，罗氏虾10只，
辅料：：紫菜适量，姜适量，葱适量，蚝油10克，生抽5克，精盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，
鲜肉虾仁馄饨的做法步骤：
1.瘦肉剁好，加入姜葱末、蚝油10克、少许食用油、适量水，精盐2克，生抽5克，顺时搅打上劲。瘦肉一般选用里脊肉。
2.大虾买回之后，冲洗干净，入冰箱急冻半小时。容易去壳，取虾仁切小粒。加入步骤1的肉糊中拌匀。
3.取一张馄饨皮，放上适量肉馅，一粒虾仁。先上下两角对角，然后左右对折。馄饨皮比较小，馅不宜太多。
4.如上图，轻轻的捏回即可。不用捏的太紧。合起来就行。用劲过大容易破。
5.包好的馄饨。开水下锅，煮至浮起，一二秒即可出锅。碗中放入紫菜，葱花，精盐，胡椒粉，香油，装汤，装馄饨即可。
6.味道鲜美，老少皆宜。
小贴士：
生馄饨保存：冰箱冷冻保存。可以放托盘上，冻硬后，装袋保存。煮的时候也是开水下锅。
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荠菜鲜肉大馄饨(2)
食材明细：
馄饨是中国的传统食品，也是常见的小吃，全国各地包括台湾香港，你都可以看到馄饨的身影。只是四川人叫它龙抄手，广东人称它云吞，福建人则把叫它扁食。荠菜鲜肉大馄饨则是上海的特色。它通常个头较大，皮薄馅多，一般只使用鸡或猪大骨熬出的清汤为汤底，除此之外不添加其他任何材料。食用前撒入葱花即可。盛在白瓷海碗里，元宝形状的馄饨圆润雪白，隐约透出荠菜的翠绿，清汤点缀着葱花，猪肉的鲜美，荠菜的清香，丝丝鲜味撩人，尝一口便口齿溢香。材料：荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、馄饨皮调料：盐、料酒、糖、鸡精、香油。
荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤：
1、将荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；
2、猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅；
3、馄饨皮正中搁上适量馅，对折，再折，两头捏在一起成元宝状；
4、锅内放清水，水烧开后，将馄饨下锅，用勺背轻轻推动，以防馄饨粘锅底；
5、水再开时，加些冷水待馄饨浮起后，再煮片刻即可捞起盛入碗内(碗里事先放好清鸡汤或骨头汤)。
【营养早餐】春天不可不吃美食---芥菜鲜肉大馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮子40个约半斤，小里脊肉150克，芥菜150克，
辅料：：葱姜适量，虾皮少许，香菜少许，
配料：：盐适量，生抽半勺一人份，醋2勺一人份，虾皮少许，鸡汤或者鸡精一碗或2克，胡椒粉少许，香油少许，
【营养早餐】春天不可不吃美食---芥菜鲜肉大馄饨的做法步骤：
1.芥菜鲜肉大馄饨食材。
2.里脊肉切成片，姜切成碎剁碎。
3.肉剁碎备用。
4.芥菜焯水后过凉。
5.然后攥干多余水分。
6.芥菜切成碎末，小葱切成碎末。
7.肉馅中放入绍酒、生抽、盐、蚝油、鸡精。
8.然后搅拌上劲，然后加入少许水淀粉搅拌然后放入少许植物油搅拌均匀即可。
9.然后放入芥菜碎和香葱碎搅拌均匀即可。
10.然后在切一些小葱碎和香菜段。
11.把香葱和香菜放入碗中。
12.然后把馅放在皮中下位置，这起一点，在往上折一下，然后边上抹上一点水捏严就成馄饨了。如果是纯肉的也不用沾水。
13.所有的按照方法都包好。吃多少煮多少，剩下的放冰箱明天早餐再吃。
14.水开放入馄饨煮两开即可。
15.在等待煮馄饨时候碗内提前放入盐、热鸡汤或者鸡汤加上馄饨汤、生抽、醋、香油调料。
16.然后把馄饨盛入碗中即可。
17.馄饨很大，十个馄饨弄了两碗。
18.做好的馄饨，你可以直接作为早餐也可以在配合点油条或者其他一块食用。
小贴士：
1、肉馅要嫩滑就一定要搅拌均匀上劲后加入水淀粉和植物油搅拌匀。喜欢更香的也可以用三七肉馅。
2、汤料可以根据自己的爱好调整。
3、也可以放点紫菜什么的也好吃。
虾皮洋葱
食材明细：
主料：：洋葱适量，虾皮适量，
辅料：：小葱适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
虾皮洋葱的做法步骤：
1.材料图。
2.虾皮用纯净水泡上。
3.洋葱改刀成丝，小葱切碎。
4. 炒锅倒油，炒香小葱。
5.下洋葱翻炒至洋葱半透明。
6.放上挤去水的虾皮。
7.炒拌均匀，放上小葱碎，出锅。
小贴士：
虾皮可以配其它蔬菜，本身比较咸，泡一下比较好。
用虾皮炒菜，不用放太多盐，淋上生抽就可以了。
冬瓜虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：生抽适量，姜适量，
冬瓜虾皮的做法步骤：
1.原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
2.姜切细丝，冬瓜去皮切块。
3.虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
4.红椒切碎备用。
5.炒锅倒一点点油，放虾皮。
6.小火慢慢的炒，至虾皮干香。
7.倒放切好的冬瓜。
8.翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
9.加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
10.冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11.放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
小贴士：
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。
紫菜酥
食材明细：
主料：：紫菜2片，鸡蛋1个，面粉5匙，
辅料：：椒盐粉少许，
紫菜酥的做法步骤：
1.干的紫菜
2.鸡蛋一个，面粉适量【普通面粉最好】
3.鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊
4.紫菜撕成小片沾满面糊
5.下油炸成酥
6.摆碗里洒点椒盐粉即可
7.美味
小贴士：
粉不宜太稀
紫菜糊
食材明细：
主料：：紫菜4块，
辅料：：蒜米适量，姜适量，红尖椒适量，
配料：：美极鲜酱油4汤匙，
紫菜糊的做法步骤：
1.原料图，将蒜米、姜末、红尖椒剁末备用。
2.紫菜用温水泡捞出沥干水份。
3.烧锅下少许油炒香备好的配料。
4.转中火，倒入沥干的紫菜炒约1分钟。
5.调入美极鲜酱油拌炒匀即可。
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