俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”中国人历来讲究食疗,随着时间的推移,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?在这里,你不妨读读【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋三个,鲜虾六只,凉白开220克,
辅料::葱花适量,蒸鱼豉油少许,黑胡椒粉少许,盐适量,凉拌酱油少许,香油少许,
【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹的做法步骤:
1.准备好原材料
2.虾去壳,去掉虾线,清洗干净,两只保留虾尾
3.将去掉了虾尾的虾仁切成丁
4.虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油,抓匀,腌制几分钟
5.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油,搅拌均匀
6.将鸡蛋液用过滤网过滤一遍
7.将过滤好的鸡蛋液倒入碗里,加入虾仁丁,搅拌一下,然后去掉表面的泡沫
8.锅里水烧开,放入鸡蛋液,鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上
9.盖上盖子蒸
10.大约蒸六七分钟后,蛋液稍微凝固,这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好,继续蒸七八分钟,直到熟为止
11.出锅撒上葱花,淋上少许凉拌酱油和少许香油
小贴士:
一、鸡蛋液一定要过滤,蒸之前去掉泡沫,这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻;
二、装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实,有人说保鲜膜加热会产生有害物质,所以就没用保鲜膜来封住表面,直接扣了个盘子,我今天做的时候没有扣得太严,我蒸的表面有少许气泡,不过不影响口感;
三、最后淋的少许酱油要用凉拌酱油,不要用烹调酱油。
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香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹
食材明细:
主料::香蕉两个,牛奶200毫升,鸡蛋两个,白糖适量,
香甜的鸡蛋羹——香蕉鸡蛋羹的做法步骤:
1.香蕉去皮切成小块。
2.把香蕉放入豆浆机里。
3.倒入牛奶,接通电源选择“果蔬冷饮”功能,让豆浆机开始工作。
4.鸡蛋打入大碗里搅匀。
5.豆浆机结束工作后把200毫升香蕉汁倒入鸡蛋液里搅匀。(喜欢甜味的可以加点糖)
6.挤入两滴柠檬汁去除蛋腥味。
7.鸡蛋液过筛滤去浮沫。
8.倒入小碗里,放入蒸锅里蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞装饰。
肉末鸡蛋羹
食材明细:
土鸡蛋2只,生抽半勺,葱末,猪肉末少许,香油半勺。
肉末鸡蛋羹的做法步骤:
1,鸡蛋朝一个方向打匀,打到基本没了泡泡;
2,加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右),继续打搅鸡蛋;
3,放入事先煵好的猪肉末,香油,生抽,稍稍拌匀;
4,用保鲜膜蒙在晚上,用牙签挑几个洞,以透气;
5,放入锅内,大火蒸10分钟以后,转入小火再蒸5分钟,关火。
6,等一会开锅,即成。
小贴士:
我从来没有蒸好过鸡蛋羹,不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜,并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍,就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次,不如学习他人的经验来得快呀。
感谢您阅读“97美食网”的《【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常鸡蛋羹专题,希望您能喜欢!