“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“苹果鸡肉肠”正合你意！欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
材料：鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料：油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包，17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
苹果鸡肉肠的做法步骤：
1、土豆削去皮洗净，切成丁，泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽，再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮，切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装，斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油，爆香洋葱圈，倒入沥干水的土豆粒大火快炒1～2分钟，再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入，洒1/2包意大利香草调料，加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖，大火煮沸让其入味，便可装盘了。
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宝宝鸡肉肠
食材明细：
主料：鸡肉适量
辅料：胡萝卜适量，鸡蛋1个，淀粉适量
宝宝鸡肉肠的做法步骤：
1，鸡肉，胡萝卜，鸡蛋一起放入料理机打成泥。
2，鸡肉胡萝卜泥倒入容器中加淀粉。
3，加黑芝麻粉搅拌均匀。
4，装入裱花袋。
5，用裱花袋挤入模具中。
6，盖上盖子大火蒸20分钟。
7，成品图。
避风塘鸡肉肠
食材明细：
鸡肉肠3根，面包糠100g，蒜半瓣，指天椒2个，豆鼓1小把，生粉适量，油适量，葱末适量，鸡粉1茶匙，盐适量
避风塘鸡肉肠的做法步骤：
第1步鸡肉肠切成1cm左右的小段，蒜切碎，指天椒切碎鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用
第2步蒜末炒到焦香，加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀既可。
奶香咖喱鸡肉肠
食材明细：
主料：鸡小胸肉500克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，黄咖喱粉4汤匙，无糖酸奶4汤匙
辅料：盐适量，白糖少许，料酒1汤匙，玉米淀粉1汤匙
奶香咖喱鸡肉肠的做法步骤：
1，准备材料，鸡小胸肉提前化冻，胡萝卜用了一个，自制无糖酸奶，梦咖喱的黄咖喱粉，模具一个。
2，胡萝卜洗净去皮切片，放入绞肉机中。用绞肉机一档按几秒钟，打成细细的碎末，比用到切、剁碎超级省事。
3，鸡小胸肉撕掉表面的膜，洗净后去掉中间的白色筋，白筋就是图中的样子。
4，鸡胸肉切块放入绞肉机中，加1汤匙料酒。继续用绞肉机1挡打成细细的肉泥，几秒钟就可以。
5，把鸡胸肉和所有的材料全部放入大碗中，用筷子或刮刀搅拌上劲。
6，把鸡肉泥装入裱花袋或保鲜袋（剪口用）中，挤在硅胶模具中。
7，这个分量可以装3份模具。盖上模具的盖子。
8，烤箱以上下火均140度预热，预热到位后，将模具放入烤箱的中下层，烤25分钟。
9，到时间后取出模具即可，汤汁都在模具中，味道很鲜。
10，没有任何添加剂的鸡肉肠，口感自然不如市售的筋道，自己做的胜在放心无添加。黄咖喱无辛辣味道，小朋友就可以吃，一岁以下的宝宝不建议吃。
小贴士：
1、白糖的用量非常少，1/4勺就可以，它起到提鲜的作用。自己做的香肠没有各种添加剂，口感自然没有市售的筋道。
2、没有酸奶的可以用牛奶代替，分量减半用。
3、没有烤箱的可以用蒸锅，开锅后中小火蒸20~25分钟即可，没有模具的可以用锡纸包起来，但是分量不好控制，样子不好看，火太大锡纸还容易爆开。
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