“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“咖喱菜豆马铃薯”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
嫩马铃薯500克，嫩菜豆荚250克，黄油15克，葵花籽油3汤匙，小青辣椒2根，小茴香籽1／2茶匙，姜黄粉1／2茶匙，混合香料1／4茶匙，大蒜1瓣，盐适量
咖喱菜豆马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长2.5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。
2.黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。
3.马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。
4.放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。
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马铃薯沙拉
食材明细：
马铃薯300公克，小黄瓜1条，水煮蛋2颗，萝美生菜2片，火腿50公克，美奶滋50公克，黄芥末酱10公克，牛奶15公克
马铃薯沙拉的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份；小黄瓜洗净并沥干水份后，切约0.2㎝的圆片；水煮蛋则将蛋白切成适当的块状、蛋黄弄成松散状；火腿切成小角状；萝美生菜洗净，备用。
2.取一碗，将调味料全放入碗中一起拌匀后备用。
3.将作法1的马铃薯放入沸水中煮熟后，取出并剥去外皮再切成小块，备用。
4.将作法1的小黄瓜片、水煮蛋白、水主蛋黄、火腿丁、作法3的马铃薯块混合后，放入作法2的调味料一起拌均匀，备用。
5.取一干净的碗，于碗中放入作法1的萝美生菜，再放上作法4的沙拉即完成。
烤马铃薯
食材明细：
马铃薯2颗，奶油20公克，乳酪丝30公克，培根30公克
烤马铃薯的做法步骤：
1.马铃薯洗净并沥干水份后，蒸熟并取出对半切至3/2处，再用铝箔纸包起；培根切细末后，备用。
2.热一锅烧热后，放入作法1的培根末煎至出油脂，盛出备用。
3.再于作法1的马铃薯中，放入10公克奶油后，再洒上起士丝及作法2的培根末后，放入已预热好的烤箱里，以200℃的温度烘烤约10分钟，至起士融化稍上色即完成。
马铃薯球
食材明细：
马铃薯1个，土司3片，奶油30克，PIZZA专用乳酪丝适量，黑胡椒适量
马铃薯球的做法步骤：
1.马铃薯去皮，蒸熟后切成小丁状；将土司切成小丁状备用。
2.将奶油融化后，和马铃薯丁、土司丁搅拌均匀，再捏成数个小球状。
3.将作法2的材料放入烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出洒上乳酪丝，再烤5分钟即可。
4.烤好的马铃薯球摆盘后，洒上黑胡椒趁热食用。
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