红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为你收集整理“苹果萝卜煲猪展”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
苹果2个,胡萝卜1根,蜜枣3颗,猪腱肉500g,老姜2片,盐1茶匙
苹果萝卜煲猪展的做法步骤:
苹果洗净切成4瓣,去核备用。胡萝卜去皮切滚刀块。蜜枣洗净备用。
猪腱肉洗净切块。大火烧开煮锅中的水,放入猪腱肉块汆烫2分钟,捞出洗净。
汤煲中注入冷水,大火加热至沸腾,放入苹果块、蜜枣、胡萝卜块、猪腱肉、老姜片,大火加盖煮沸后再煮10分钟,然后调成小火煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可。
小贴士:
在水质不够好的地区煲汤时,往往会因为水质对汤的品质产生影响。这时,可以使用“熟水”来煲制汤品。“熟水”也就是经过熟制烧开过的水,市售的蒸馏水就是又方便又实惠的选择。
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雪梨苹果猪展汤怎么做好吃 雪梨苹果猪展汤的做法
雪梨苹果猪展汤
雪梨苹果猪展汤,很滋润的一款汤,喝在口中的味道跟往常的汤不大一样,但喝后整个人感受到了被滋润了的感觉,这个感觉好奇妙。
食材配方
主料:
苹果
1个雪梨
1个猪展肉
300g辅料:
油
适量盐
适量南北杏
适量蜜枣
适量做法 共12个步骤
1.苹果雪梨洗净去内核切块洗净滤干水份待用;
2.南北杏和蜜枣也洗净滤干水份待用;
3.猪展肉洗净切小块;
4.锅内加水,倒入猪展肉;
5.煮沸焯水;
6.捞起清洗干净滤干水份待用;
7.倒入苹果和雪梨;
8.倒入猪展肉;
9.倒入蜜枣和南北杏;
10.加足水;
11.拧至煲汤键煲好;
12.解压后加盐调味即可食用。
老火汤:栗子节瓜煲猪展
食材明细:
栗子肉1包,节瓜2个,猪展250可
老火汤:栗子节瓜煲猪展的做法步骤:
第1步栗子肉,洗干净备用。节瓜,去皮。
第2步滚刀切大块备用。江瑶柱提前两小时浸泡,浸泡的水别浪费,倒进去熬汤。
第3步宁夏大枸杞,洗干净备用。清水加黄酒烧开,猪展肉(猪小腿肉)汆熟。
第4步所有食材放入汤煲,加注清水。大火半小时,小火两小时。浓甜老火汤完成了。
第5步开动吧!
苹果煲猪腱
食材明细:
(此用量可供3-4人食用),无花果干6枚,苹果2个,北杏仁4茶匙(20g),淮山10g,干桂圆肉5g,猪腱300g,盐1茶匙(5g)
苹果煲猪腱的做法步骤:
淮山用清水浸泡30分钟,再冲洗干净。苹果洗净,切成4瓣,再去除内核。
猪腱用开水汆去血水洗净待用。
无花果干、北杏仁和干桂圆肉分别用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约2小时,最后放入盐调味即可。
小贴士:
猪腱即是猪前肩肉,此部分的猪肉中含有适量的筋缔,非常适合用于煲煮汤水。
禁忌:此汤水不宜与海鲜类食材同食。因苹果中的鞣酸不仅会降低海鲜中的蛋白质的营养价值,还容易引发腹痛、恶心、呕吐等症状。
花胶玉竹圆肉煲猪展
食材明细:
花胶4个,淮山适量,枸杞适量,玉竹适量,圆肉适量,小猪展一副或瘦肉适量,鸡汤1碗
花胶玉竹圆肉煲猪展的做法步骤:
1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间,象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了,花胶在泡发前后会有鱼腥味,但煲好后却不会。
2.将猪展略焯水后,把所有材料放入瓦罐里,加两小片姜。
3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了,最后盐调味。
小贴士:
最后给你们推荐一款美味沾料:上海辣酱油,也是我带回来的宝贝,都差点忘了介绍给你们。哈哈,说是辣酱油,其实一点没辣味,倒是有点酸味,以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的,有解腻提味的作用,我特地看了下它的成分,有蔬菜、水果的成分,所以更贴切地说,它倒象水果蔬菜醋,呵呵。当然也不可能每个人都习惯这个味的。
银耳雪梨炖猪展
食材明细:
主料:猪腿肉200克
辅料:雪梨2个,莲子50克,银耳适量
配料:盐适量
银耳雪梨炖猪展的做法步骤:
1,将所有材料准备好并洗净。
2,将猪肉切成大块备用。
3,雪梨不用去皮,去核切大块,银耳稍微泡发。
4,所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时。
5,炖好的汤加一点盐调味就好了。
6,好汤一碗来了。
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