“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别为你收集的“老火汤：栗子节瓜煲猪展”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
栗子肉1包，节瓜2个，猪展250可
老火汤：栗子节瓜煲猪展的做法步骤：
第1步栗子肉，洗干净备用。节瓜，去皮。
第2步滚刀切大块备用。江瑶柱提前两小时浸泡，浸泡的水别浪费，倒进去熬汤。
第3步宁夏大枸杞，洗干净备用。清水加黄酒烧开，猪展肉（猪小腿肉）汆熟。
第4步所有食材放入汤煲，加注清水。大火半小时，小火两小时。浓甜老火汤完成了。
第5步开动吧！
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苹果萝卜煲猪展
食材明细：
苹果2个，胡萝卜1根，蜜枣3颗，猪腱肉500g，老姜2片，盐1茶匙
苹果萝卜煲猪展的做法步骤：
苹果洗净切成4瓣，去核备用。胡萝卜去皮切滚刀块。蜜枣洗净备用。
猪腱肉洗净切块。大火烧开煮锅中的水，放入猪腱肉块汆烫2分钟，捞出洗净。
汤煲中注入冷水，大火加热至沸腾，放入苹果块、蜜枣、胡萝卜块、猪腱肉、老姜片，大火加盖煮沸后再煮10分钟，然后调成小火煲煮1.5小时，上桌前调入盐即可。
小贴士：
在水质不够好的地区煲汤时，往往会因为水质对汤的品质产生影响。这时，可以使用“熟水”来煲制汤品。“熟水”也就是经过熟制烧开过的水，市售的蒸馏水就是又方便又实惠的选择。
节瓜猪骨汤
食材明细：
节瓜，猪骨，盐
节瓜猪骨汤的做法步骤：
1.买回节瓜一根，去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了，鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
雪梨猪展汤怎么做好吃 雪梨猪展汤的做法
雪梨猪展汤
雪梨，本意是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效。 雪梨的食用功效： 1、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的
食材配方
主料：
猪展肉
500g雪梨
3个无花果
13个辅料：
盐
适量
做法 共10个步骤
1.准备所需材料。
2.将猪展肉洗净切块，无花果洗净用清水泡15分钟。
3.雪梨洗净去核切块备用。
4.锅内加入清水烧开，放入猪展肉灼烫一下去血水。
5.将烫好的猪展肉放入汤锅内。
6.再加入无花果。
7.然后加入适量的清水。
8.开大火煲沸，转小火煲半小时。
9.半小时后加入切好的雪梨，再煲半小时。
10.最后加入适量的盐调味即可。
节瓜淡菜猪骨汤
食材明细：
节瓜2个，淡菜适量，猪骨，姜，蜜枣，冬菇，盐，鸡精，料酒，花生
节瓜淡菜猪骨汤的做法步骤：
1.节瓜洗干净去皮切块，淡菜热水泡一下去掉杂质再洗净晾干水备用 冬菇热水煮软去掉菇柄备用姜去皮切2-3片 猪骨洗干净热水煮一下去掉血腥味晾干水备用 花生洗干净备用。
2.所有材料包括蜜枣放入煲内加水以及1-2茶匙料酒中慢火熬2个小时加入适量的盐、鸡精调味即可。
节瓜猪横舌汤
食材明细：
节瓜500克，猪舌150克，猪排骨(大排)400克，姜2克，盐3克
节瓜猪横舌汤的做法步骤：
1.瓜刮去皮，洗净。
2.猪横舌、排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净斩件。
3.把适量清水高火6分钟至滚，放下节瓜、姜、排骨、猪横舌，中火40分钟，下盐调味即可。
花胶玉竹圆肉煲猪展
食材明细：
花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗
花胶玉竹圆肉煲猪展的做法步骤：
1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。
2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。
3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。
小贴士：
最后给你们推荐一款美味沾料：上海辣酱油，也是我带回来的宝贝，都差点忘了介绍给你们。哈哈，说是辣酱油，其实一点没辣味，倒是有点酸味，以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的，有解腻提味的作用，我特地看了下它的成分，有蔬菜、水果的成分，所以更贴切地说，它倒象水果蔬菜醋，呵呵。当然也不可能每个人都习惯这个味的。
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