“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
原料,鸡蛋四个,材料,鸡蛋模具四个
我们这样吃鸡蛋:花式白煮蛋的做法步骤:
1,准备原料和材料
2,锅中放冷水,鸡蛋洗净后放入,加入少许的盐,煮好
3,将鸡蛋去壳后,放入模具中
4,盖好,过三分钟后即可以取出。
小贴士:
飞雪有话说
1,鸡蛋最好选择50-60克左右的。
2,水中放盐鸡蛋壳会很好剥落
3,小朋友一定喜欢变着花样吃鸡蛋,试试这款吧,而且也可以做来做饭团哦。同样小朋友也会喜欢的。
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白煮羊肉
菜系及功效:家常菜谱
白煮羊肉食料:羊肉1000克,香油和精盐各30克,青蒜和辣椒酱各50克,花椒和八角各适量。
的做法
1)将羊肉洗净,沥干水分,切成250克左右的大块;青蒜择洗干净,切成碎末。
2)锅置火上,放入羊肉和适量的清水入羊肉烧沸,撇去浮沫,撒入花椒、八角和精盐,用大火烧沸后转小火将羊肉煮至酥烂,捞出沥净汤汁,晾凉后剔去骨头,切成薄片,放入盘内,撒入青蒜末,淋入辣椒酱和香油拌匀
即成。
特点:香辣可口,清淡不腻。
食物相克:西瓜、竹笋、乳酪、半夏、红豆、豆酱、栗子、醋相克
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
白煮鸡
食材明细:
鸡1000克,大葱50克,姜20克,料酒10克,植物油10克,盐3克,味精1克
白煮鸡的做法步骤:
1. 将仔鸡开膛去内脏,一劈两半,用沸水焯一下,捞出控干水分;
2. 葱40克切段,10克切丝备用;
3. 姜15克切片,5克切丝备用;
4. 将锅置于旺火上,倒入清水,把仔鸡放入,加入料酒、葱段、姜片,烧开后改用小火慢煮至熟,捞出改刀装盘;
5.用金将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,加入葱丝、姜丝煸炒几下,倒入熟鸡汤,加入精盐、味精调味,倒在仔鸡块上即可。
甜酒煮蛋
食材明细:
主料:甜酒1碗,鸡蛋1个
辅料:水半碗
甜酒煮蛋的做法步骤:
1,从玻璃瓶中弄一小碗出来,待用。
2,水里放点盐,烧至这样,倒入鸡蛋,盖好,关火,闷2分钟,捞起待用。
3,放半碗水,倒入甜酒,煮开,倒入煮成形的鸡蛋30秒左右,关火。
4,把甜酒鸡蛋盛起。
5,盛起。
6,营养丰富的,香甜无比,还有浓浓的酒味,大爱。
小贴士:
1、也可以直接把鸡蛋打下去,我喜欢整个煮。
2、不用放糖,自然甜已经很甜了。
3、月经干净后或坐月子时吃更好,下奶,补气血,美容养颜。
番茄煮蛋
食材明细:
小番茄5个,鸡蛋2-3个,砂糖,鱼露,生抽,油,麻油,料酒,盐,鸡精
番茄煮蛋的做法步骤:
1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。
3.油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。
4.油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。
西式煮蛋
食材明细:
鸡蛋400克,苦瓜100克,芹菜50克,植物油20克,黄油5克,奶油10克,白葡萄酒10克,豆豉5克,胡椒粉2克,白砂糖5克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,大蒜(白皮)3克
西式煮蛋的做法步骤:
1. 将苦瓜剖开去籽、瓤,洗净,切成小块,用开水烫一下,过凉控水;
2. 芹菜煮熟切成末;
3. 豆豉剁成茸;
4. 蒜切成末;
5. 炒锅注油烧热,逐个磕入四个鸡蛋,炸熟捞出,控油备用;
6. 将另4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分别装入碗内;
7. 将汤锅内壁抹上少许黄油,放入水、少许精盐煮开;
8. 将蛋清逐个下入煮五分钟,捞出控水,装入盘子的另一边;
9. 锅内加适量开水,水上放一个碗,碗内加黄油、柠檬汁、蛋黄、水边蒸边搅打;
10. 待锅内水烧开,再加入精盐、胡椒粉搅匀成浓稠奶油汁,保温备用;
11. 炒锅注油烧热,下入蒜末、豆豉末炒出香味,放入苦瓜块、葡萄酒、白糖、精盐、水煮开,再放入炸鸡蛋煮入味;
12. 用水淀粉勾芡,淋奶油汁,装入盘子的另一边,撒上芹菜末即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白煮香螺
食材明细:
香螺
白煮香螺的做法步骤:
1、锅里烧水,水开倒入香螺;
2、待水再次开的时候就可以了。
小贴士:
味道鲜美,我太喜欢吃海鲜了。弄点六月鲜酱油,再挤点芥末,无敌~~
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