“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,想必你家里也有类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你记得哪些菜谱呢?于是,小编为你收集整理了复活节的魔鬼蛋。供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
鸡蛋 6个,白醋 1小勺, 盐1/2小勺,胡椒粉少许,蛋黄酱2大勺,绿菜花少许
复活节的魔鬼蛋的做法步骤:
1。 鸡蛋煮熟,剥皮,对半切开。
2。 把蛋黄挖出,放入一个小碗中。将蛋黄碾碎,放入白醋,盐,胡椒粉,和蛋黄酱,搅拌均匀。
3。 把拌好的蛋黄酱用挤花袋挤入蛋白的小窝中,上面放上一小朵绿菜花装饰。
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中西结合---复活节的茶叶蛋
食材明细:
主料:鸡蛋20个
辅料:茶叶包2包,酱油20ml,盐10g,十三香5g
中西结合---复活节的茶叶蛋的做法步骤:
1,这些都是我们今天画的彩蛋,漂亮吧,放在小篮子里很可爱呢。
2,再来张近照。
3,因为彩蛋是煮好的白鸡蛋画的,所以可以直接剥壳吃。
4,剥好壳的菜单,蛋白上已经都染上颜色啦。不过这些画彩蛋的颜料都是无毒的,就像以前结婚时的红鸡蛋一样,是可以吃的。
5,放入水中,加入所有的调料。
6,这个是煮了一个小时,又放了一下午的样子。
7,这是放到今天早上的样子,颜色已经很好看了,煮的时候最好尝一下汤水的咸淡,最好咸一点。
8,真的不错哦。
小贴士:
想要鸡蛋的颜色变深,最好是煮开后,拿出来晾一晾,再继续煮,这样大概一天的时间,味道就浸入蛋黄了。
复活节甜蜜小彩蛋
复活节最值得期待的不就是彩蛋嘛
小厨教你用蛋壳孵化甜蜜
软萌小甜点即将“蛋”生
每一口都有惊喜哟~
材料:
主料:鸡蛋适量,奶酪100g,淡奶油200g,巧克力曲奇饼30g,
辅料:可可粉10g,核桃仁适量,巴旦木适量,细砂糖20g,翻糖适量,,
复活节甜蜜小彩蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋敲碎顶侧,倒出蛋液,洗净蛋壳备用。
2. 巧克力饼干去除夹心,敲碎备用。
3. 奶油奶酪100g软化,加入细砂糖20g,打发均匀。
4. 淡奶油200g中加入细砂糖20g,打至六分发。
5. 将打好的奶油加入奶油奶酪中,再加巧克力饼干碎30g、可可粉10g、巴达木碎和核桃碎适量,翻拌均匀后倒入裱花袋。
6. 将混合物挤入蛋壳中,撒上翻糖装饰放入冰箱冷藏4h,取出即可享用~
复活节的礼物~超级可爱小兔兔
食材明细:
主料:玉米面300G,面粉50G
辅料:糖适量,酵母粉4G
复活节的礼物~超级可爱小兔兔的做法步骤:
1,玉米面适量
2,用滚开的水烫玉米面 水适量不要多
3,烫好玉米面 加面粉 酵母粉 糖搅拌柔和成团 保鲜膜覆盖发酵
4,V大约40分钟左右发酵好的面 有蜂窝了
5,揉合光滑
6,做成小兔子的外形
7,用另色的面 加上领带更萌些
8,入锅大火蒸20分钟左右
小贴士:
面一定要发酵好,不然玉米面不好吃。
复活节早餐小花样——熏肉番茄鸡蛋杯
食材明细:
主料:鸡蛋2个,圣女果4个,烟熏肉片2片,芝士1片,淡奶油2汤匙
辅料:橄榄油适量,黑胡椒适量
复活节早餐小花样——熏肉番茄鸡蛋杯的做法步骤:
1,烤碗涂一层橄榄油,铺熏肉垫底
2,圣女果洗净,对半切开
3,放入烤碗中
4,每个碗中半片芝士,撕成小块
5,每碗一汤匙淡奶油
6,最后小心的打一个鸡蛋在最上面
7,烤箱预热175度,水浴法,中层25分钟左右。出炉以后撒少许黑胡椒即可享用。
小贴士:
菜谱的量是两人份。
熏肉是咸的,不用额外再加盐了。
水浴法的水要用热水,不可以用冷水。
175度25分钟烤出来的蛋,蛋清是完全凝固的,蛋黄有少量糖心。如果喜欢生一点的,可以适量缩短时间至蛋清凝固就好。不建议烤更久,不然蛋会变得很干,影响口感。
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