“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的西红柿牛肉,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
西红柿2个,牛肉150克,姜片适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
西红柿牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油,烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。
3.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入西红柿翻炒。
4.加入牛肉片炒匀即可。
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西红柿炖牛肉
食材明细:
牛肉一盒,西红柿3个,土豆2个,洋葱1个
西红柿炖牛肉的做法步骤:
第1步牛肉冷水冲洗干净,切小块。其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
第2步西红柿、土豆、洋葱分别切丁。擦干woll钻石汤锅烧热,直接将牛肉块放入翻炒,不必焯水。
第3步将牛肉翻炒至水分蒸发。加入洋葱翻炒。
第4步加入西红柿,留1/4部分先不放。待西红柿炒的快化掉,加入一点儿番茄酱。
第5步滴几滴老抽。接着加入土豆丁。
第6步翻炒均匀。加入足量的水,大火烧开。
第7步加入姜片和八角。盖紧锅盖,小火焖煮1小时。
第8步加适量盐调味。将剩余西红柿丁加入。
第9步盖盖,这种盖法有3mm的空隙,适合再肉质熟烂后,添其他材料时使用。继续炖煮20分钟即可。
第10步冬天就喜欢喝汤吃肉的,囤能量冬眠呐。
西红柿烧牛肉
食材明细:
牛肉(腑肋)500克,番茄200克,姜25克,植物油100克,料酒50克,盐5克,大葱25克,草果3克,黄酱50克
西红柿烧牛肉的做法步骤:
1. 将牛肉洗净,改刀切成小方块;
2. 锅坐火上,烧热,加植物油500 克,烧至五六成热,将切好的牛肉投入油锅中炸过;
3. 锅内留底油,注人清水(以淹过肉为宜),加入清酱、姜末、料酒、盐、葱、草果;
4. 番茄去蒂洗净,投入烫水中浸泡片刻,剥皮、改刀成月亮块;
5. 番茄投入牛肉锅中,改小火烧约1 小时,盛盘上桌。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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