“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编为你精心整理的“圣诞水果蛋糕”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
奶油100公克，细砂糖120公克，盐2公克，蛋120公克，低筋面粉150公克，发粉2公克，奶水40公克，核桃60公克，蜜之果60公克，葡萄干60公克，红樱桃适量，绿樱桃适量
圣诞水果蛋糕的做法步骤：
1.将葡萄干泡水沥干备用；核桃烤熟备用。
2.奶油加入细砂糖、盐用打蛋器一起打发。
3.蛋打散成蛋液后，分次加入作法2中拌匀。
4.再将过筛的低筋面粉和发粉一起加入作法3中拌匀。
5.将奶水视面煳的软硬程度慢慢加入拌匀，再把作法1的葡萄干和和核桃、蜜之果一起加入拌匀，即为面煳。
6.将面煳倒入已经抹油洒粉的中空圆型烤模中，放入温度180℃的烤箱下层烤约40分钟后，取出放凉脱模。
7.在蛋糕体的中空处，摆放上红樱桃和绿樱桃，再使用缎带在蛋糕体的外围上围绕一圈作为装饰即可。
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圣诞水果塔
食材明细：
苹果或者梨子一个，黄瓜一根，猕猴桃一个，黄色小柿子适量，紫葡萄适量，小橘子适量，牙签适量
圣诞水果塔的做法步骤：
第1步白天上班，晚上下班回去，就在楼下的便利店买到这几种水果，葡萄，黄色小柿子，小橘子，将各色水果洗净准备好牙签最好用水浸泡洗一下，猕猴桃不用去皮儿，水洗干净就好。看到大家多使用的胡萝卜做柱子，我想着胡萝卜生吃不好吃，就换作了黄瓜
第2步家里没了苹果，有那个小香梨，地下本来就很平稳，于是我把上面切了一块，不然太尖尖了，黄瓜去皮儿削成长圆锥状，用牙签和用来做底座的梨子连接起来下面就是用长长短短的牙签插到底座上，基本定个圣诞树的形状
第3步然后你就尽情的堆砌吧。
小贴士：
个人意见哦——底部选些绿叶子点缀下，水果不需要完全用牙签插起来，有的可以直接堆砌在空隙里
圣诞蛋糕
食材明细：
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许
圣诞蛋糕的做法步骤：
1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
圣诞水果面包怎么做好吃 圣诞水果面包
圣诞水果面包
做这样一款面包对于我来说是有难度的， 除去比一般面包高几倍的黄油量不说， 光那么多水果干就要让我抓狂了，这个面团不好揉呵～ 而且我担心就算做出来也没人捧场，lg
食材配方
主料：
葡萄干
50g高筋面粉
250g奶粉
10g黄油
65g辅料：综合水果干
50g糖渍橙皮丁
50g朗姆酒
1大勺细砂糖
40g盐
1/2小勺速发酵母粉
3克肉桂粉
1小勺水
125g杏仁片
50g蛋液
适量融化黄油
适量糖粉
适量做法 共9个步骤
1.材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团， 再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵 （这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）
2.面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟
3.面团擀开成椭圆形
4.上下错开一点对折起来
5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印
6.面团排入烤盘进行最后发酵
7.发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟
8.面包出炉后趁热刷上一层黄油
9.待凉后再筛上糖粉即可
圣诞水果馅派
食材明细：
主料：蔓越莓适量，核桃仁适量，芝麻适量，葡萄干适量，酥皮1袋
辅料：蜂蜜适量，肉桂粉少许，黄油适量
圣诞水果馅派的做法步骤：
1，所有材料混合在一起搅拌均匀，酥皮备用，烤箱预热150度
2，取1张酥皮按图放在锡纸模里
3，用剪刀剪掉多余部分
4，放入馅8分满
5，另一张酥皮剪成任意形状盖在上面
6，刷上蛋黄液
7，入烤箱烤制20分钟即成
小贴士：
派皮更好，我没有就用酥皮代替了
圣诞纸杯蛋糕
食材明细：
低筋面粉260克，泡打粉1茶匙，柠檬2个，蛋1枚，细砂糖100克，色拉油100克，牛奶250克
圣诞纸杯蛋糕的做法步骤：
1.将低粉、泡打粉拌匀，并过筛，将两个柠檬外皮擦丝放入。
2.容器内加入蛋、糖、油，用手动打蛋棒在容器内快速划圈搅拌至所有材料混合均匀并呈 乳化状。倒入牛奶继续用打蛋棒搅拌均匀。
3.倒入面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4.将面糊倒入纸杯至7分满。
5.烤箱提前5分钟180度预热，将烤盘放至中间层，用160度烤25分钟。让蛋糕在烤箱内用余 温再闷5分钟后即可取出。
6.待蛋糕凉透后，撕去蛋糕外面的纸杯，将蛋糕顶部切平后用打发的奶油和水果装饰。
圣诞小蛋糕
食材明细：
无盐黄油90克，细砂糖70克，鸡蛋1个，鲜奶80克，香草精1/4小匙，盐1/8小匙，低筋面粉110克，泡打粉1小匙，动物性淡奶油150克，细砂糖10克，草莓6颗
圣诞小蛋糕的做法步骤：
第1步准备好所有的材料，黄油室温软化。用打蛋器将软化的黄油搅拌至顺滑，将细砂糖分2-3次加入搅拌，拌至略泛白后，加入盐和香草精拌匀。
第2步分将加入蛋液，充分搅拌均匀。先将1/3的低筋面粉和泡打粉过筛进作法3内，用橡皮刮刀拌匀。
第3步再将1/3牛奶过筛进作法4内，用橡皮刮刀拌匀。这样交替将所有的粉类和牛奶加入，用橡皮刮刀拌匀。
第4步将拌好的面糊装进纸杯中。预热烤箱至上火170度，下火160度，将蛋糕糊放进烤箱烘烤30-35分钟。
第5步烤制好的蛋糕取出放凉备用。将动物性淡奶油加糖打至9分发。
第6步将奶油装进裱花袋，挤在小蛋糕的面上。再将草莓从顶部的1/3切开，挤上奶油，用巧克力膏画上表情，就是圣诞老人了，再把草莓圣诞老人放在小蛋糕的奶油上装饰即可。
干果圣诞蛋糕
食材明细：
主料：用朗姆酒浸泡过的干果220克，黄油120克，砂糖80克，鸡蛋3个，低筋面粉180克，泡打粉4克，盐少量
辅料：朗姆酒1小勺
干果圣诞蛋糕的做法步骤：
1，准备材料，果干浸泡24小时以上；
2，黄油软化后用打蛋器打散，加砂糖搅拌均匀；
3，打散的鸡蛋分3次加入黄油中，每次都搅拌均匀；
4，加入朗姆酒搅拌均匀，低粉、泡打粉、盐过筛入黄油的混合物中，搅拌均匀；
5，浸泡好的干果提前捞出，加入面糊中，搅拌均匀，烤箱160度预热；
6，用勺子舀入纸杯中，8成满，放入160度预热好的烤箱，上小火、中层，烤40分钟；
7，冷却后即可食用；
圣诞木桩蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，低筋面粉50g，细砂糖10g，细砂糖40g，牛奶40g，植物油40ml，盐1/8小匙
圣诞木桩蛋糕的做法步骤：
第1步全蛋分开蛋清和蛋白。蛋黄中加入10g细砂糖。
第2步用打蛋抽搅打至浓稠颜色变淡分三次加入植物油，每加一次都要搅打均匀再加下一次。
第3步一次性倒入牛奶，搅拌均匀。筛入低粉和盐。
第4步用橡皮刮刀切拌均匀无面粉颗粒。蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡，加入一半细砂糖
第5步继续打至泡沫细腻，加入剩下的一半细砂糖。高速打至蛋白湿性发泡（蛋白糊在打蛋器头子上呈瓦片状，垂落状）。
第6步兜一半打发好的蛋白糊到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。把步骤11反倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。
第7步拌好的蛋白糊，倒入铺了油纸的烤盘中，入170度预热的烤箱中，中层烤10分钟左右。出炉立即倒扣在烤网上。
第8步凉至不烫手，在蛋糕片朝上一面抹上打发好的淡奶油（也可以抹果酱）。下面垫油纸，用擀面杖辅助，长方形蛋糕片边长较长的一边开始卷，边卷边把油纸拉出，卷好用油纸包在蛋糕卷外面帮助定型，放置一会儿等完全定型再操作下一步。
第9步再来给蛋糕卷装饰成木桩的样子：淡奶油中加入细砂糖和可可粉，用电动打蛋器先低速打一分钟，再逐渐转高速搅打至硬性发泡（有清晰纹路）。打发好的可可淡奶油装入装了扁形裱花嘴的裱花袋中。
第10步把蛋糕卷切割成不同形状、长短不一的小圆柱。左手拿蛋糕卷，右手持裱花袋，在蛋糕卷表面挤上直条形，把彩糖在表面装饰，然后放在洒了糖粉的盘子里即可。
圣诞水果面包～～史多伦
食材明细：
A.，葡萄干50克，综合水果干50克，糖渍橙皮丁50克，朗姆酒150克，B.，高筋面粉250克，细砂糖40克，盐1/2小勺，速发酵母粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小勺，朗姆酒1大勺，水125克，C.，黄油65克，杏仁片50克，D、装饰：，蛋液，融化黄油，糖粉
圣诞水果面包～～史多伦的做法步骤：
1.材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团，再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵（这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）
2.面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟
3.面团擀开成椭圆形
4.上下错开一点对折起来
5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印
6.面团排入烤盘进行最后发酵
7.发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟
8.面包出炉后趁热刷上一层黄油
9.待凉后再筛上糖粉即可
小贴士：
方子来自《孟老师的100道面包》
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