“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下是小编为大家收集的“银耳莲子冻”请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
银耳6g，莲子30g，水1000cc，珊瑚草6g，枸杞5g，冰糖50g
银耳莲子冻的做法步骤：
1.银耳、莲子、枸杞分别洗净沥干水分备用。
2.将作法1的银耳泡入冷水，且要不断换水沖泡至软；作法1的莲子泡入冷水至软备用。
3.取一汤锅，加入水，放入作法2的银耳煮约10分钟后，再加入莲子一起熬煮约30分钟至莲子酥软备用。
4.加入作法1的枸杞于作法3锅中，一起煮约5分钟后再放入冰糖、珊瑚草，煮至冰糖融化即可。
97msw.Com扩展阅读
银耳莲子糖水(1)
食材明细：
银耳10克，莲子20颗，冰糖60克，水适量
银耳莲子糖水的做法步骤：
1.银耳：10克， 莲子：20颗 冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
2.把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，和莲子，冰糖一起放到锅里，加水适量，
3.大火煮开后，改用文火再煮半个小时.即可熄火.
莲子银耳汤
食材明细：
银耳，去芯的莲子，多晶冰糖
莲子银耳汤的做法步骤：
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
小贴士：
1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。 2 如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。 莲子：补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
红枣银耳莲子羹
食材明细：
银耳2小朵，莲子10颗，红枣5颗，枸杞20粒左右，冰糖适量
红枣银耳莲子羹的做法步骤：
1.将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时
2.银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟
3.煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米
4.加入洗净的枸杞和红枣
5.再加入适量冰糖
6.将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚
7.早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦
银耳莲子汤
食材明细：
水发银耳适量，莲子适量，水适量，冰糖适量，枸杞适量
银耳莲子汤的做法步骤：
第1步把银耳，莲子，水，冰糖等一同放入锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯放入枸杞，再炖片刻
第2步出锅，装如容器内，放入冰箱冰凉再食用
小贴士：
若不喜食凉，趁热喝也是不错的选择
感谢您阅读“97美食网”的《银耳莲子冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题，希望您能喜欢！
