“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？以下由小编为大家精心整理的“木耳核桃焖豆腐”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
木耳5朵，核桃肉少许，豆腐3砖，鸡精适量，蚝油适量，干贝汁适量，冰糖适量
木耳核桃焖豆腐的做法步骤：
1.木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。
2.核桃肉用清水浸片刻后去皮洗净。
3.将豆腐、木耳、核桃肉一齐放入小砂煲中，加入适量清水煮沸。
4.加入适量鸡精、蚝油、干贝汁、冰糖中火焖至汁收即可。
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木耳豆腐焖肉怎么做好吃 木耳豆腐焖肉的做法大全
木耳豆腐焖肉
木耳豆腐焖肉这道菜最初做的时候是没有五花肉的。我和女儿都喜欢吃，唯有食肉动物的老公说没有肉不香，让我下次再做的时候加一些肉，这样更好吃。这是第二次做，家里正好有
食材配方
主料：
水发木耳
100g豆腐
200g五花肉
200g辅料：
油
适量盐
适量八角
1个香葱
50g姜
2g味极鲜
3g鸡精
1g青辣椒
50g做法 共13个步骤
1.食材：水发木耳、豆腐、五花肉 辅料：盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精，香葱
2.把豆腐切块
3.木耳洗净，姜切末，青辣椒切丝，香葱洗净切末
4.把五花肉去皮切片
5.热锅凉油加豆腐块
6.煎到两面金黄色捞起
7.加八角煸炒出油成金黄色
8.加料酒、姜末翻炒
9.加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀，加味极鲜少许水，
10.加盖焖一会入味
11.加青辣椒
12.加香葱末翻炒均匀
13.加鸡精翻炒后即可出锅
海带焖木耳
食材明细：
海带(鲜)250克，木耳(干)30克，油豆腐100克，料酒25克，酱油20克，味精4克，姜4克，大葱10克，醋10克，白砂糖10克，香油5克，胡椒粉2克，花生油30克
海带焖木耳的做法步骤：
1. 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；
2. 海带用沸水焯过捞起；
3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；
4. 葱白切段，姜拍松；
5. 油豆腐切成4厘米见方的块；
6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；
7. 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。
小贴士：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳豆腐
食材明细：
豆腐500克，木耳50克。葱末，姜末，火腿，盐，花生油，水淀粉，鲜汤各适量。
木耳豆腐的做法步骤：
① 将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。
② 炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
焖豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱3克，姜3克
焖豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成小块；
2. 葱姜切丝；
3. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
木耳核桃拌西芹
食材明细：
西芹3-4瓣，白木耳1大朵，核桃仁25克，盐1-2克，橄榄油1/2勺
木耳核桃拌西芹的做法步骤：
第1步白木耳用清水泡发，剪去底部结块部分洗净，入沸水锅里焯1分钟捞起沥水；核桃仁洗净，入沸水锅关火闷15分钟捞起，剥去核桃外衣；
第2步西芹洗净后切斜段，入沸水锅，滴入几滴橄榄油，焯1分钟捞起沥水；将所有食材放入碗里，加入橄榄油、
第3步盐拌匀即可。
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