食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读红枣莲子茶冻,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::红枣数枚,绿茶5-7克,
辅料::莲子适量,枸杞适量,蛋壳5-6个,百合适量,鱼胶粉适量,
红枣莲子茶冻的做法步骤:
1.红枣洗净用剪刀剪成花型,去掉内核备用。
2.鉴于茶冻的选的是绿茶,不能煮制,红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。
3.做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干
4.适量绿茶3-5克,烧开水备用
5.茅山青峰投入透明的玻璃杯中,冲入四分之一80℃左右开水浸润一下,然后再加入80℃左右的开水,3─5分钟即可出汤。
6.鱼胶粉12克,以!:25的比例加入茶汤中加热至全部融化
7.放至温热后与红枣等材料混合。
8.蛋壳置于蛋架后,将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。
9.脱模后即食
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绿豆茶冻
食材明细:
主料::绿豆适量,葛粉适量,
辅料::茶叶适量,
配料::冰糖适量,
绿豆茶冻的做法步骤:
1.锅里放少许水不要太多放入冰糖(白糖也可以)茶叶煮沸我放的是凉茶因为我家宝宝上火
2.把茶叶捞起把事先煮好的绿豆倒入锅里(绿豆就加水和糖煮至绿豆外壳开裂就可以了)
3.葛粉用冷水调开
4.把煮好的绿豆和茶倒入装葛粉的盘里用力搅拌均匀
5.摊平表面放入电饭锅里蒸二十分钟取出放凉放入冰箱30分钟取出即可
6.吃起来有点像果冻
红枣酸奶冻
食材明细:
主料::红枣7-9个,酸奶1 盒,黑加仑少许,
红枣酸奶冻的做法步骤:
1.取一些红枣,然后切成不规则的小块
2.取少量的黑加仑干洗净.加入酸奶
3.把混有枣,黑加仑的酸奶倒入模具,冷冻半个小时,取出即可食用
红枣莲子豆浆
食材明细:
主料::去核红枣15克,莲子15克,黄豆50克,
辅料::水1200毫升,
红枣莲子豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净
3.莲子洗净
4.放入豆浆机打浆桶
5.加入红枣
6.倒入清水,浸泡一夜
7.第二天清晨,装上机头
8.通电,启动豆浆功能
9.警示音起,断电,取走机头
10.倒出饮用
小贴士:
泡豆的水溶有部分营养物质,无须倒掉。
打浆功能根据自家豆浆机选择。
打好的豆浆可以根据自己的口味加糖饮用。
莲子红枣扣
食材明细:
主料::红枣100g,莲子100g,
辅料::冰糖20g,
莲子红枣扣的做法步骤:
1.备齐原料:红枣,去芯莲子,冰糖。
2.红枣用温水,莲子用开水泡一个小时。
3.红枣在中间切开,把枣核取出。
4.拿一个莲子塞到红枣里面。
5.塞满莲子的红枣,反方向的排在碗底,上面撒几块冰糖。
6.红枣莲子上蒸锅蒸30分钟。
小贴士:
1.莲子要用去芯的白莲子哦,市场有卖的,没有去芯的话还要自己去掉芯的好。
2.莲子要用开水泡1个小时才比较好蒸。
3.喜欢比较甜的最后还可以在上面再淋一层蜂蜜吃。
红枣莲子糖水
食材明细:
主料::莲子65克,枸杞5克,清水310克,
辅料::红枣8个,冰糖35克,
红枣莲子糖水的做法步骤:
1.焖烧罐清洗干净
2.倒入开水8分满
3.拧紧盖子,摇两圈,静置5分钟
4. 准备好材料,莲子提前3小时浸泡
5.红枣切片
6.把焖烧罐里的开水倒掉备用
7.把除冰糖以外的所有材料放入奶锅内煮沸
8.倒回焖烧罐内
9.放入冰糖
10.拧紧保温盖和外盖,静置过夜(或者3小时)
11.第二天清晨起来就可以吃上热乎好吃的糖水啦,莲子很粉糯
12.成品
芝麻莲子茶
食材明细:
主料::芝麻适量,莲子适量,红茶包1包,
辅料::冰糖适量,
芝麻莲子茶的做法步骤:
1.备材料,莲子需提前泡发
2.芝麻炒过待用
3.泡好的莲子与适量的水一起煮。
4.煮至莲子吃起来粉粉的时候,下冰糖,待糖完全溶化,关火。
5.下红茶包,泡5分钟左右
6.装碗,撒下炒香的芝麻,即可食用
莲子红枣糖水
食材明细:
主料::莲子150g,黑糖20g,
辅料::红枣10g,枸杞5g,
莲子红枣糖水的做法步骤:
1.备好所需食材,且将莲子、红枣洗净;
2.电饭煲中加入适量的水,放入莲子;
3.再依次放入红枣、枸杞、黑糖;
4.启动电饭煲的煲汤程序,1个半小时后,电饭煲自动进入保温状态即可。
5. 成品出锅;
小贴士:
做莲子前,无需浸泡,浸泡的莲子便于煮得软烂,浸泡后的莲子,口感有影响。
莲子红枣粥
食材明细:
主料::粳米适量,莲子适量,
辅料::红枣适量,
莲子红枣粥的做法步骤:
1.准备好粳米、莲子和红枣
2.莲子提前用水浸泡
3.粳米洗净放入电饭煲中,放入浸泡好的莲子和洗净的红枣,按下煲粥 键
4.补血益气的莲子红枣粥
冰糖红枣莲子
食材明细:
主料::莲子150g,红枣50g,
辅料::鸡蛋4枚,
配料::冰糖50g,
冰糖红枣莲子的做法步骤:
1.第一步:把莲子用水冲一下倒进锅里先煮,特别提示:必须冷水下锅,不能用热水,也不能浸泡,因为浸泡后莲子外表面浸泡有水,而内表层没有浸泡进去水,莲子外面层就很容易熟,导致最后莲子看上去熟了,而莲子里面没熟还是硬硬的,所以切记:冷水下锅煮,不能用水浸泡。
2.切记:冷水下锅煮,不能用水浸泡。
3.第二步:煮至二十分钟后,闻到莲子有粉香,捞一上尝尝也熟了,就马上倒红枣下去,红枣更容易熟,所以煮的时间不要太久,煮太久了会把红枣煮烂了。同时把冰糖也放进去。
4.第三步:待15分钟过后,都煮好了,就把准备好的鸡蛋打入,不要打烂鸡蛋,只要蛋壳去掉就好倒入锅内。同时把火关了。盖上锅盖等5-10钟,就可以吃了。
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