“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？以下由小编收集整理的《番茄黑豆饭》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
橄榄油1汤匙，洋葱1个，切碎，罐装黑豆400克，保留罐内汁液，罐装西红柿400克，干牛至1茶匙，蒜头1个，捣碎，即食米150克
番茄黑豆饭的做法步骤：
1.用中高火将油在锅内烧热，加入洋葱，炒到软。加入黑豆、西红柿、牛至和蒜末，煮沸后加入即食米。盖上盖，转小火后继续蒸5分钟。
2.将锅移开，冷却5分钟后即可。
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香炒黑豆饭
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食材配方
主料：
大米
黑豆
油
盐
鸡蛋
细香葱
做法 共8个步骤
1.黑豆清洗干净。
2.加水提前一天泡好。
3.大米洗好一起将泡好的黑豆放入电饭锅内。
4.饭闷好了，闻起来就很香。
5.鸡蛋加入香葱末打散备好。
6.炒锅烧热，放油，油热放入打散的香葱鸡蛋液。
7.翻炒成型。
8.放入焖好的黑豆饭，加适量盐翻炒即可。
五榖黑豆饭糰
食材明细：
五榖米1杯，白米3杯，黑豆50公克，水4杯，味淋1小匙，海苔适量
五榖黑豆饭糰的做法步骤：
1.五榖米洗净、泡水约3小时后沥干；黑豆洗净、泡水约3小时后沥干；白米洗净沥干，放置约30~60分钟，备用。
2.将所有作法1的材料，加入水、味淋一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。
3.取出作法2的炊饭，充分搅拌均匀，再取适量捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
番茄鲜虾饭
食材明细：
虾仁150克，番茄2个，大米50克，杏鲍菇1根，鸡蛋1个，青豆50克，玉米50克，番茄酱适量，姜片 生粉适量，盐适量，韩式辣椒酱适量，胡椒粉适量，高汤适量，生粉适量
番茄鲜虾饭的做法步骤：
第1步将米洗好后放入电饭煲中；按下煮饭键， 到时候米饭就煮好了；
第2步将虾洗净后去除虾壳， 用牙签从背上第二， 三节处挑出虾线；在准备好的虾仁中放入盐， 生粉， 半个蛋清和姜片， 抓匀后备用；
第3步准备好所有的原材料；将番茄用搅拌器搅打碎；
第4步将番茄液倒入锅中，再加入番茄酱和高汤；加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟；
第5步下入腌制好的虾仁；再加入青豆和玉米粒一起煮；
第6步加入点韩式辣椒酱， 搅拌均匀；再加入水淀粉，边加入边搅拌；
第7步加入打散的鸡蛋液；最后加入盐和胡椒粉调料；
第8步将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧；将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上；
第9步吃时搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 先煮上米饭， 同时处理好虾仁， 去掉虾壳， 用牙签从虾背上挑出虾线， 再用盐，生粉，姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下；2. 煮番茄汤， 先将番茄打碎， 再加入番茄酱和高汤一起煮； 如果没有高汤，就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下，再加入水；因为番茄是脂溶性食物， 所以一定要加点油， 才有利于番茄红素的吸收；3. 杏鲍菇耐煮， 且增加鲜味， 所以熬煮番茄汤汁一起加入， 煮上三至五分钟； 煮好汤汁后， 再依次下入虾仁，青豆和玉米，煮一下就可以；4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱， 因为它微带有点甜味又不太辣，因此可以增加整道菜的口感；出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠，最后加入盐等调味料即可；5. 将煮好的米饭用模具摆放好（如果没有，可以用个小碗），再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。
海鲜番茄焗饭
食材明细：
米饭250g，西兰花适量，圣女果适量，海鲜番茄焗饭酱料理包适量，混合芝士料理包适量
海鲜番茄焗饭的做法步骤：
第1步准备好焗饭要用的食材：西兰花，圣女果，海鲜番茄焗饭酱料理包，混合芝士料理包，当然还有米饭喽西兰花过一下热水，烫一下即可
第2步海鲜番茄焗饭酱沸水中加热15分钟料理包加热后开袋倒在米饭上，不用搅拌，焗饭酱有汁，孜然渗透下去味道会更好的哦
第3步摆上西兰花，圣女果，撒上混合芝士（大约40g即可，克根据个人口味调整）烤箱预热5分钟，调上下火220℃烤15分钟
第4步取出即可享受美味哦满口芝士，唇齿留香，不要太美味了哦
番茄牛肉炖饭
食材明细：
洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙
番茄牛肉炖饭的做法步骤：
1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。
番茄奶酪焗饭
食材明细：
白米饭150g，猪里脊肉50g，洋葱1/2个（约100g），番茄（西红柿）1个（约200g），方片奶酪5片，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），水淀粉1汤匙（15ml），黄油1小块（约5g）
番茄奶酪焗饭的做法步骤：
1、洋葱和方片奶酪切成细丝。番茄洗净切成1cm见方的小丁。猪里脊肉洗净横着肉的肌理切成薄片。
2、将切好的洋葱丝、番茄小丁、猪里脊肉片放入微波炉专用器皿中，调入生抽、番茄沙司、白砂糖和水淀粉，再加入150ml冷水，搅拌均匀，将器皿移入微波炉以900瓦（或高火）火力加热3分钟成有肉片的酱料。
3、另取一个微波炉专用的有深度的平底盘，在平底盘内侧抹上一层黄油，将白米饭平铺在平底盘底部，米饭上面均匀地铺上备好的酱料，之后交错地撒上奶酪丝。
4、取一个能放入微波炉平底盘的深盘，加入适量冷水，将平底盘放入深盘里，然后移入微波炉，以隔水加热的方法用900瓦（或高火）火力加热3分钟即可。
小贴士：
“光明”和“三元”等品牌都有方片奶酪出售，在超市的冰鲜柜处可以找到。除了方片奶酪，马苏里拉或者大孔奶酪也可以用来做饭，成品拉丝的效果要更好一些。
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番茄炖饭
其实做炖饭还蛮麻烦的，加水煮，煮干了又加，加了再煮，如此循环。没有高汤，就用番茄汁做了简单一点的炖饭，不知道是太饿还是酸酸甜甜的太开胃，一个人吃了一大盘。By
食材配方
主料：
大米
100g番茄
2个芹菜
100g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料
2.把番茄切粒，芹菜切段备用
3.少油把番茄炒一会儿
4.加适量的水，把米放进去
5.炖煮15~20分钟后，加入芹菜再煮一会
6.最后把芹菜叶加入就可以了
番茄龙利鱼丸饭
食材明细：
主料：龙利鱼1大块，番茄2个，鸡蛋1个，洋葱半个，胡萝卜1个
辅料：生姜2片
配料：黄油适量，面包屑适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，白糖适量，料酒适量，香油少许
番茄龙利鱼丸饭的做法步骤：
1，将食材准备好，洗净；胡萝卜切碎末；
2，这是所需的调料；
3，番茄切碎；洋葱切丁；胡萝卜切碎末；龙利鱼剁成鱼泥；准备2片生姜切片；
4，鱼泥里放少许盐；
5，放入黑胡椒碎；
6，放入料酒；
7，放入香油；
8，放入蛋清；
9，放入面包屑；
10，放入胡萝卜碎；
11，放入少许洋葱碎和姜末，用筷子朝一个分方向搅打上劲儿；
12，手上沾点水将鱼肉滚成小丸子；
13，小锅里放入烧开后放入鱼丸；煮至变色后捞出备用；
14，炒锅置火上，锅热后放入适量黄油后放入少许的洋葱碎（炝锅用的）；
15，放入番茄炸炒一会儿后放入番茄酱；
16，随后放入洋葱丁炒至微软后放入适量清水，随后放入煮好的鱼丸，大火，见汁收的差不多时放入少许盐，糖调味。（后面没有拍）
小贴士：
给宝宝吃可以将鱼丸做小点，因为焯过水会变大些。
给宝宝吃可以不放味精，味道也很好。
所有调料用量根据鱼的重量来定夺；
番茄中放入少许番茄酱为的是颜色漂亮，而且味道浓郁。
调制鱼肉馅料时也可以将面包屑换成淀粉。
洋葱可以切少许末放在鱼肉馅中和炝锅用，在有黄油的菜中会比大葱更易搭配。
鲜虾番茄炖饭
食材明细：
蒜末1/2小匙，洋葱末1大匙，白虾6只，义大利米100公克，蕃茄丁200公克，九层塔叶丝1大匙，橄榄油1大匙，综合香料1匙，蕃茄煳1大匙，鱼高汤500㏄，盐1/4茶匙
鲜虾番茄炖饭的做法步骤：
1.平底锅加入橄榄油炒香蒜末、洋葱末以中火炒香。
2.加入鲜虾、义大利米、综合香料、鱼高汤200㏄，以中火略煮一下，再将虾煮熟后捞出备用。
3.于作法2的锅中加入蕃茄煳、鱼高汤200㏄及蕃茄丁以小火炒至鱼高汤略干。
4.将作法2已煮熟鲜虾加入作法3的锅中，再倒入100cc的鱼高汤、九层塔叶丝，并加盐调味即可。
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