“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的豆付衣包，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
新鲜香菇２００克，肉末２００克，豆付衣两张．
葱，酱末，盐，酱油，糖，麻油
豆付衣包的做法步骤：
１．将新鲜香菇切成末，和肉末，加葱，酱末，盐，酱油，糖，麻油调味．
２．取豆付皮半张，用刷子刷上一层水，放上肉馅，卷成长方形．
３．锅里放少许油，将豆付衣包两面略煎一下，再加半杯水，酱油，和一小勺糖，煮７－８分钟．
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辣椒豆
食材明细：
主料：黄豆一斤，辣椒一斤半
辅料：盐适量，香油适量，味精1匙，鸡精1匙，白酒20克
辣椒豆的做法步骤：
1，黄豆提前泡好，可以直接用水煮。
2，辣椒洗好备用。
3，黄豆用水煮熟，不要煮烂。
4，辣椒切碎备用。
5，倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。
6，黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。
7，可以用瓶子装起来放在冰箱里，慢慢使用。
豆 浆
食材明细：
1，食材：干黄豆160克、水1000克。
2，工具：果汁机一台，锅一口，筛网一个，豆包布一块（我用的是苹果牌糯米布口袋裁的豆包布）。
豆 浆的做法步骤：
1，160克干黄豆泡透。
2，准备好这个铰刀备件。
3，将三分之一的黄豆装入罐内，加335克水（160克黄豆分三次打完），开动果汁机，断续打浆一分钟左右。（时间可以延长些，两分钟也可以。豆渣浆打的细腻，豆浆味道更浓。）
4，锅上架好过滤网，铺好豆包布。
5，将打好的豆渣浆倒入豆包布上包好过滤、用手拧干。过滤好的豆浆留在锅里上火煮开。（小火煮开，防止煮糊和溢出。）
6，新鲜豆浆做好了。放糖、放盐、无盐、无糖随你便。
翻砂豆
食材明细：
大豆250克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)125克，猪油(炼制)150克，白砂糖200克
翻砂豆的做法步骤：
1. 把黄豆除杂洗净，加清水泡涨；
2. 再控净水，打入鸡蛋拌匀；
3. 加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉；
4. 锅内放油，加热至八成热时，把裹糊的黄豆下入油内；
5. 炸透呈金黄色时捞出控净油；
6. 锅内放入100克清水，倒入糖熬浆；
7. 待糖浆呈米汤状时，倒入炸好的黄豆，凉爽通风处颠翻上浆；
8. 见浆色变白时出锅装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
乡巴佬豆
食材明细：
主料：黄豆200g
辅料：海鲜酱油50g，白糖50g
乡巴佬豆的做法步骤：
1，黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮可以不浸泡
2，锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮至熟
3，煮好的黄豆捞出备用
4，准备好其他食材，我这次用的是螺旋藻酱油，个人认为海鲜酱油更好
5，锅中加入酱油，下入煮好的黄豆和白糖大火烧开
6，文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可
7，出锅，看着是不是特别有食欲，乡巴佬豆也是我家常吃的小菜，简单又好吃。
油酥豆
食材明细：
大豆250克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)100克，色拉油150克，盐15克
油酥豆的做法步骤：
1. 把黄豆去杂洗净，加清水泡开；
2. 再控净水分，打入鸡蛋拌匀；
3. 加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；
4. 锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；
5. 捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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