只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《荠菜腐衣包》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
荠菜适量，肉末适量，豆腐衣适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，芝麻油适量
荠菜腐衣包的做法步骤：
第1步将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末；猪末姜葱末，调入盐、料酒、少许糖，朝一个方向搅拌上劲后，加一个鸡蛋、荠菜末和香油调匀成馅；
第2步豆腐衣剪成合适大小，用挤干的湿毛巾盖在上面使其变软；将菜馅放在豆腐衣上，
第3步两边折向中间后卷起后放在盘里；淋上少许生抽，加些高汤或清水；
第4步锅里放水，将盘放在蒸架上蒸10分钟即可。
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豆腐衣包肉
食材明细：
主料：：豆腐衣两张，肉糜200g，香菇2个，
辅料：：葱姜末若干，鸡蛋1个，
配料：：蚝油若干，
豆腐衣包肉的做法步骤：
1.纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末，倒入黄酒、蚝油，打一个鸡蛋搅拌均匀。
2.豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小，用开水烫软。
3.直接摊在案板上了，豆腐衣铺平，离开底部三厘米左右中间放肉糜。
4.先把腐衣底部往上翻，然后左右两侧往中间翻，最后从下往上卷就ok了。
5.蒸锅放水，在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐，舀了一勺高汤。
6.盖上锅盖大火蒸二十分钟。
豆腐衣包肉的做法
做这道菜，纯粹是逛菜市时原本不在我计划内的事。但从我偏好豆制品的角度，又似乎很合理。那包豆腐衣就不起眼的放在角落里，如今它更多是在火锅店的菜单上，以炸豆皮的身份出现。可在那个当下，我脑海里浮现的却是：豆腐衣包肉！一道很久没有吃到的家常菜！
材料：
豆腐衣3张，猪五花肉糜500克，香菇6个，芹菜半棵，葱适量，姜适量，生抽15ml，蚝油15ml，麻油5ml，盐适量，鸡蛋1个，生粉适量，黄酒适量，，
豆腐衣包肉的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇、芹菜切小粒，葱、姜切沫，加入肉糜中。
步骤2，加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡蛋液。顺着一个方向搅拌上劲。
步骤3，将每张豆腐衣等分成四片。
步骤4，准备一碗温水和一碗粘稠的生粉糊。
步骤5，取一张分割好的豆腐衣，用温水稍加湿润，在一端放上调制好的馅料儿，在另一端涂上粘稠的生粉糊用以封口。
步骤6，先将近端的豆腐衣向内包住肉馅儿，然后将两端多出部分相向对折（此处欠照，见谅），最后再将包住肉馅儿的豆腐衣向涂有生粉糊的一端包住收口即可。
步骤7，如法炮制，待下油锅。
步骤8，热锅，放油，将包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至两面微黄。（此图为翻面后）
步骤9，煎完后，将多余油倒出，锅内放入老抽，泡香菇的水，汤，加盖煮至锅内留有少量汤汁。关火，起锅！
步骤10，撒上葱花，豆腐衣包肉，成功！！！
步骤11，很多朋友都在问什么是豆腐衣？我想中国太大了，南方北方的叫法会有不同，就在这里贴个照片吧。感谢大家那么看得起这道家常小菜，也希望大家多多关注我的本帮菜系列！
腐卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：笋干适量，
配料：：香菇适量，
腐卷的做法步骤：
1.先将猪肉加笋干和香菇拌好。
2.将腐皮剪好一块块放好， 要包肉的时候记得要沾点水。不然腐皮太干包的时候不会粘。
3.将包好的腐卷拿去炸。要吃的时候再拿来炒。或者红烧。。。各位友友见谅啊。这次少照很多照片。可能有写步骤不齐全。这次补过啦。
感谢您阅读“97美食网”的《荠菜腐衣包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荠菜粉专题，希望您能喜欢！
