“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你看过这类似的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?有请阅读小编为你编辑的稻荷寿司,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
入味豆皮12片,厚蛋烧30公克,香菇煮2朵,干瓢煮30公克,红萝卜煮2条,黑芝麻适量,鸭儿芹适量,寿司饭360公克
稻荷寿司的做法步骤:
1.鸭儿芹洗净,汆烫后切碎备用。

2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。
3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀,然后取适量填入豆皮即可。
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一口稻荷寿司
食材明细:
主料:米饭500g,油豆腐100g
辅料:金枪鱼罐头适量,腌萝卜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,青瓜适量,火腿适量
配料:盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,鸡精适量

一口稻荷寿司的做法步骤:
1,准备材料
2,煮一锅热饭,倒入适量的盐,醋和糖,调成醋饭,放凉备用
3,煮热水,加点酱油和鸡精调一点味,把油豆腐下去煮一会
4,油豆腐一面开一个小口,等醋饭凉了之后,把它釀在油豆腐里
5,面上放上金枪鱼
6,再挤一点沙拉酱
7,最后撒上一点芝麻就行了,胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
小贴士:
1.材料内容可以按自己的喜好,沙拉酱可以不加,但是材料要调味
2.醋饭可以直接用寿司醋
3.煮油豆腐不用太久,因为本来就是熟的,煮的汤可以用高汤更好
4.建议芝麻一定要放,虽然分量少,但是营养更加均衡
玉米稻禾
食材明细:
玉米粒1罐,魔芋丝85公克,小黄瓜50公克,寿司豆皮1包
玉米稻禾的做法步骤:
1.将魔芋丝放入沸水中汆烫一下,捞起挤干水份,切小段备用。
2.小黄瓜洗净切斜片备用。
3.将市售寿司豆皮一个个轻轻将剥开,填入作法1的魔芋丝、玉米粒及作法2的小黄瓜片即可。
魔芋稻禾包
食材明细:
稻禾豆皮6片,魔芋丝100公克,小黄瓜丝80公克,海苔香松45公克,淡色酱油30㏄,绿芥末10公克
魔芋稻禾包的做法步骤:
1.魔芋丝放入滚水中汆烫约?分钟后,捞出沥干水分备用。
2.将作法1的魔芋丝与所有调味料拌匀,填入稻禾豆皮内。
3.在作法2的稻禾豆皮口放上小黄瓜丝、海苔香松即完成。
柠荷之恋
食材明细:
柠檬半个,苏打水1瓶,新鲜薄荷1枝,蜂蜜适量,冰块适量
柠荷之恋的做法步骤:
第1步剪一枝新鲜薄荷揪下薄荷叶,捣碎
第2步半个柠檬切两片后其余备用捣碎的薄荷叶放入杯底,再放两片柠檬,放上冰块
第3步将剩余的柠檬在杯子里挤出柠檬汁倒入苏打水,根据个人口味调适量蜂蜜即可
小贴士:
1,薄荷要新鲜的2,如果是青柠更有一番风味,我是因为这个季节在成都买不到青柠3,喝完了可以续杯喔,加苏打水冰块和蜂蜜进去搅拌
荷莲相伴
食材明细:
南瓜450克,青菜梗250克,鱼胶100克,鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
荷莲相伴的做法步骤:
1、南瓜挖成空心球形,酿入鱼胶,蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形,酿入鱼胶,点缀鱼子,入笼蒸熟,摆入盘中,浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做,荤素搭配合理,营养均衡。
小贴士:
特点
色泽悦目,口味清淡,老少皆宜。
熊跃平 (江西)
冷稻庭乌冬面
食材明细:
干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱。
冷稻庭乌冬面的做法步骤:

1、汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子上,撒上少许海苔丝;
2、柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
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