食材明细:
主料::油豆腐皮适量,米饭适量,黑芝麻适量,香菇2朵,胡萝卜1/2根,海苔碎适量,
辅料::柴鱼昆布高汤400ml,浓酱油75ml,白糖75克,
配料::米醋2勺,苹果醋2勺,白糖5小勺,盐2小勺,温水一点点,
稻荷寿司的做法步骤:
1.先做稻荷煮汁:1)将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油,捞起沥干水分备用。
2.先做稻荷煮汁:1)将油豆腐皮用开水汆烫去除表面的油,捞起沥干水分备用。
3.2)将所有的材料混合,小火一同煮至豆腐皮入味,晾凉备用。
4.胡萝卜去皮,香菇去蒂洗净。
5.香菇焯水变软捞出切米粒大小的碎丁。
6.胡萝卜切碎丁。
7.胡萝卜切碎丁。
8.胡萝卜和香菇碎丁用柴鱼昆布高汤,酱油,白糖腌制一下。
9.腌制好了以后,放入黑芝麻,拌匀。
10.腌制好了以后,放入黑芝麻,温热米饭,拌匀。
11.煮好的油豆腐皮从中间切半,
12.用厨房纸按压吸掉多余的水分,然后从开口处打开豆腐皮备用。
13.米饭会很粘手,沾一下清水再把米饭弄成饭团,塞到油豆腐皮中,寿司就做好了
14.成品。
小贴士:
选择米粒白且短小的珍珠米(这种米含水量多,粘性大且口感Q软),洗净,沥干水分,静置半小时。电饭煲或者电压锅蒸好焖30分钟。寿司醋的材料混合搅拌至糖融化,放凉。米饭趁热加入寿司醋和滤干水分的香菇、胡萝卜丁、黑芝麻切拌拌匀。
稻荷寿司
日本的传统料理,稻荷寿司是日本寿司的一种,就是用入味豆皮包着寿司饭。据说日本的狐仙(稻荷)很喜欢这种寿司,似乎吃了后有恢复力量的作用。 《我家有个狐仙大人》中的
食材配方
主料:
柴鱼昆布高汤
400ml万字酱油
75ml香菇
2朵米饭
半碗辅料:白糖
75g米醋
2勺苹果醋
2勺白糖
5小勺盐
2小勺温水
少许油豆腐皮
适量黑芝麻
适量海苔碎
适量胡萝卜
1/2根做法 共11个步骤
1.预先做稻荷煮汁: 油炸豆腐皮用开水焯烫去除表面的油 ,捞起滤干水分备用
2.所有的材料(柴鱼昆布高汤400ml,万字酱油75ml,白糖 75克)混合 小火一同煮至豆腐入味
3.煮好的油豆腐皮从中间切半
4.准备材料。香菇洗净去掉蒂
5.放入柴鱼昆布高汤中焯烫至软捞出晾凉后切米粒大小的碎丁
6.胡萝卜去皮也切成米粒大小的碎丁
7.用少许油将香菇和胡萝卜丁煸炒一下,装入碗里
8.用柴鱼昆布高汤、万字酱油、白糖腌一下
9.选择米粒白且短小的珍珠米(这种米含水量多,粘性大且口感Q软),洗净,沥干水分,静置15分钟-半小时。电饭煲或者电压锅蒸好焖30分钟。寿司醋的材料混合搅拌至糖融化,放凉。米饭趁热加入寿司醋和滤干水分的香菇、胡萝卜丁、黑芝麻切拌拌匀
10.用厨房纸按压吸掉多余的水分,然后从开口处打开豆腐皮备用
11.米饭会很粘手,沾一下水再把米饭弄成饭团,塞到油豆腐皮中,寿司就做成了
食材明细:
主料:米饭500g,油豆腐100g
辅料:金枪鱼罐头适量,腌萝卜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,青瓜适量,火腿适量
配料:盐适量,酱油适量,醋适量,糖适量,鸡精适量
一口稻荷寿司的做法步骤:
1,准备材料
2,煮一锅热饭,倒入适量的盐,醋和糖,调成醋饭,放凉备用
3,煮热水,加点酱油和鸡精调一点味,把油豆腐下去煮一会
4,油豆腐一面开一个小口,等醋饭凉了之后,把它釀在油豆腐里
5,面上放上金枪鱼
6,再挤一点沙拉酱
7,最后撒上一点芝麻就行了,胡萝卜、黄瓜、火腿、腌萝卜切碎按之前的步骤做就可以了。
小贴士:
1.材料内容可以按自己的喜好,沙拉酱可以不加,但是材料要调味
2.醋饭可以直接用寿司醋
3.煮油豆腐不用太久,因为本来就是熟的,煮的汤可以用高汤更好
4.建议芝麻一定要放,虽然分量少,但是营养更加均衡
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