水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许"年糕山药甜汤"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
甜年糕100公克，山药100公克，水1000c.c，枸杞适量，凤梨80公克，冰糖30公克
年糕山药甜汤的做法步骤：
1.甜年糕切大丁；凤梨切丁，备用。
2.山药去皮后洗净，切丁备用。
3.取一锅水，放入作法2的山药丁煮约15分钟。
4.再于作法3中放入枸杞及冰糖拌煮至冰糖融化。
5.最后再放入作法1的凤梨丁及年糕丁拌煮至软，即完成。
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桂花红薯年糕甜汤
食材明细：
糯米年糕适量，蕃薯适量，冰糖适量，干桂花适量，糖少许
桂花红薯年糕甜汤的做法步骤：
第1步将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁；汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开；
第2步蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右；按个人口味再放少许糖调味；
第3步最后出锅前撒上干桂花即可。
小贴士：
1，非常简单的一道甜汤，几乎没有什么难点；2，年糕建议选择纯糯米的，口感好；3，年糕和红薯切成大小一致的丁，易熟也更好吃；4，冰糖如果事先放的够多，可省略白糖这一步，或者，可根据个人口味不放糖，建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。
甜年糕(1)
食材明细：
1.糯米粉300公克，澄粉150公克，2.贰砂480公克，温水540公克，3.花生油60公克
甜年糕的做法步骤：
(1)糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。
(2)将砂糖加入温水中溶化。
(3)糖水倒入材料1中拌匀成光滑的煳浆，再加入花生油拌匀。
(4)模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕煳浆倒入，静置约40分钟后，再入蒸笼以大火蒸30分钟，至年糕呈透明状即可。
芝麻甜山药
食材明细：
山药400克，芝麻125克，小麦面粉50克，白砂糖100克
芝麻甜山药的做法步骤：
1. 山药去皮，上屉蒸熟取出；
2. 放盘内加白糖、面粉捣成泥；
3. 山药泥挤成丸子，放在芝麻上，滚匀一层芝麻；
4. 勺内油烧五成热，下芝麻山药球炸透，装盘即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约400克。山药虽是药，做菜功效大，养胃又健脾，比吃药还好啦!山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
甜杏山药奶
食材明细：
薏仁20克，杏干4粒，山药
甜杏山药奶的做法步骤：
方法A：
1、薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B：
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
甜酱蚝年糕肥牛
食材明细：
年糕九根，肥牛九根，洋葱一层，胡萝卜一截，蜂蜜一坨，甜面酱一坨，蚝油一坨，料酒适量，香油适量，油少许，芝麻少许
甜酱蚝年糕肥牛的做法步骤：
第1步从冷冻掰几根肥牛，拿出昨天拆了一包剩几根的年糕，看心情搭点儿洋葱胡萝卜肥牛扔温水里头化下冻，年糕洋葱胡萝卜收拾成自己喜欢的样子
第2步拿碗兑个汁儿，根据个人喜好和年糕量，倒差不多量的蚝油蜂蜜甜面酱咔咔搅和匀蘸点儿尝尝，咸甜合适味儿略重，没啥问题了加些料酒进去，搅和成一碗有些稀挺方便往锅里倒的……汁儿？
第3步锅里放油烧热扔化好冻的肥牛，记得沥下水再扔时不时扒拉两下，中小火煎到变色打卷了扔菜
第4步象征性扒拉两下倒汁儿搅和搅和加些水
第5步大火煮开了扔年糕搅和两下转小火
第6步盖上盖子咕嘟到自己喜欢的浓稠度和软硬度根据个人喜好大火收汁儿，没啥问题了稍微淋些香油进去
第7步咔咔搅和匀就可以关火盛出来啦，撒上把芝麻
苹果系列三：苹果山药银耳甜汤
食材明细：
主料：苹果2个，山药80g，银耳适量，红枣数个
辅料：冰糖适量
苹果系列三：苹果山药银耳甜汤的做法步骤：
1，预备材料，清洗干净
2，山药切块
3，事前泡银耳，红枣，半小时，苹果切块
4，把苹果煮开
5，放入红枣，银耳，再煮开了，加入冰糖，多煮15分钟
6，成了
7，成品图。
小贴士：
甜度按自己喜好
也可以加入雪梨，生津止渴，润喉润肺。
年糕汤
食材明细：
赤小豆100克，年糕150克，银耳(干)5克，白砂糖25克
年糕汤的做法步骤：
1. 将红豆用水泡两个小时再和银耳加水炖；
2. 红豆汤快熟时放入年糕条；
3. 等年糕条煮软就可以了，加糖即可食用。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
薏仁甜汤
食材明细：
脱心薏仁300公克，白砂糖200公克，水3000㏄
薏仁甜汤的做法步骤：
1.将脱心薏仁挑选过，并以清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。
2.脱心薏仁以冷水浸泡约1小时，使其软化。
3.将作法2的脱心薏仁沥干水份，并放入一快锅中。
4.先取800㏄的水，放入作法3的快锅中。
5.以中火将作法4煮约15分钟。
6.作法5转为小火，再焖煮15分钟至脱心薏仁熟烂。
7.将剩下2200㏄的水放入作法6的锅中续煮。
8.作法7中加入白砂糖拌匀，转中火，煮至水滚即可。
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