食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“薏米鸡汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
鸡2000克，薏米500克，党参30克，姜20克，料酒15克，大葱15克，盐6克，胡椒粉3克，味精3克
薏米鸡汤的做法步骤：
1. 鸡宰杀后，去净毛脏，剖腹去内脏，剁去脚爪，洗净；
2. 鸡入沸水锅中焯去血水洗净；
3. 党参、薏米洗净；
4. 生姜洗净拍破；
5. 葱洗净用整支；
6. 砂锅洗净加清水，放鸡、党参、薏米、精盐、生姜、葱、胡椒、料酒；
7. 置大火上煮沸，撇去浮沫；
8. 改用小火慢烧2～3小时，至鸡肉炖烂为度；
9. 从砂锅内拣出姜、葱不用，放入味精调匀即成。
小贴士：
1. 薏米，又名薏苡米，为禾本科植物薏苡的种仁；2. 薏米味甘淡，性凉；3. 薏米入脾、肺、肾经；4. 具有健脾补肺，清热利湿之功效；5. 多用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水促、脚气、肺痿、肺痈等症；6. 薏米鸡汤以薏米和鸡肉为主料，配以党参等共具有温补脾胃，化气行水通痹；7. 适用于脾肾虚寒、腰膝酸软、风湿痹痛及水肿等症；8. 它是水湿行业人员良好的保健汤肴，常食可防止受湿，并可防癌。党参：不宜与藜芦同用。
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薏米胡萝卜母鸡汤
食材明细：
主料：：母鸡1000克，
辅料：：薏米50克，黑木耳适量，枸杞适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，
薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤：
1.把鸡切块，洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。
2.胡萝卜切块，黑木耳泡发好洗净。
3.薏米提前一晚泡好，枸杞洗净。
4.放入锅中加姜片煸炒，放入料酒去腥。
5.放入超过鸡肉的开水，大火煮开后撇去泡沫放入薏米，改小火。
6.等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
7.等胡萝卜酥烂时放盐调味。
8.最后撒上葱花。
小贴士：
薏米提前浸泡，容易软烂。
土豆番茄薏米胡椒煲鸡汤
食材明细：
主料：：土豆3个，番茄3个，薏米3两，白胡椒一汤羹，鸡腿2个，
辅料：：水2L，
配料：：盐适可，
土豆番茄薏米胡椒煲鸡汤的做法步骤：
1.1、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；2、将土豆去皮切厚片；
2.3、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）4、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
3.5、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。
小贴士：
1、将白胡椒研碎，研碎以后香味跟辣味才能泡出来，这个有点辣，按口味适量加放；
2、将土豆去皮切厚片；
3、将番茄用开水浸泡，待表皮收缩，过冷水后去皮，然后将番茄打烂（可以用机器辅助下）
4、加热2L左右的开水，水开以后材料全下（除了盐）
5、待材料跟水再次滚开，中小火熬1.5个小时，最后下点盐。
总结：汤味比较清甜，带点番茄酸跟胡椒辣，吃起来比较开胃（放凉以后吃口感不好）。
薏米红枣椰肉乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡半只，红枣7颗，炒薏米20克，老椰肉30克，姜6片，，
薏米红枣椰肉乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，乌鸡除皮，去除油脂。这样煲出来的汤比较清，不会太过油腻。
步骤3，冷水下锅，放入3片姜，倒入乌鸡肉焯水。这步可以去除乌鸡的血水去腥。
步骤4，水烧开后，捞出乌鸡，用清水清洗掉浮沫，沥干水。
步骤5，红枣去核。红枣核比较燥热，常喝带红枣核的汤容易上火。
步骤6，锅里倒入6碗水，放入乌鸡，薏米，红枣，椰肉和3片姜。
步骤7，水烧开小火炖1.5个小时。
步骤8，加入2克盐，就可以享用了。汤清甜，一点都不油腻.椰香味浓郁，肉香而不柴，连喝2碗。
薏米汤
食材明细：
薏米50克，玉米须10克，玉米(鲜)15克，鸡蛋70克，黄瓜50克，胡萝卜50克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
薏米汤的做法步骤：
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小贴士：
清热，解暑，去湿，利尿，清食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
薏米饭
食材明细：
薏苡仁100克，虾仁50克，瘦猪肉50克，豆腐2块，水发香菇4枚，胡萝卜1个，粳米100克，青豆，生姜，鲜汤，植物油，黄酒，白糖，淀粉各适量。
薏米饭的做法步骤：
将薏苡仁洗净，用热水浸一夜后捞起，加水略煮。用生姜汁、黄酒浸虾仁，拌少许淀粉，焯熟。生姜切丝，与瘦肉末拌匀，用油炒熟。香菇、胡萝卜切丝，豆腐油炸。粳米淘净，与薏苡仁、香菇一同入锅，加入鲜汤和清水适量，酌加调料，煮饭，饭快熟时加入虾仁，撒入焯过的青豆，稍焖即成。
赤豆薏米
红小豆又名赤豆、赤小豆、红豆、红赤豆、小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。赤小豆具有利水消肿、清热去湿的功效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、解除内脏疲劳。
材料：
主料：赤小豆250克，，
辅料：薏米150克，冰糖适量，
赤豆薏米的做法步骤：
1. 这是经过一夜泡发的赤小豆
2. 放入一个大锅内，加入薏米
3. 注入清水
4. 大火煲开15分钟，不要盖盖子
5. 撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子
6. 煮好后，放入适量的冰片糖调调味
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