食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“人参鸡油汤圆”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
糯米粉500克，人参3克，蜂蜜30克，小麦面粉15克，黑芝麻30克，鸡油30克，白砂糖150克
人参鸡油汤圆的做法步骤：
1. 将人参用水浸软后切成片，再用微火烘脆碾成细末；
2. 鸡油熬熟，滤渣晾冷；
3. 面粉放入干锅内炒黄；
4. 黑芝麻炒香捣碎；
5. 将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌上压成泥；
6. 加入白糖，撒入人参粉和匀，兑入鸡油调和；
7. 再加炒面粉揉至滋润，以特制不规的模具按压成形，用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个)；
8. 按以上做法，不用玫瑰蜜和樱桃蜜，改用黑芝麻和匀后，制成芝麻汤圆馅；
9. 将糯米粉和匀，渗水淋湿，做成滋润的粉团，用湿纱布盖上；
10. 将揉好的糯米粉团搓成长条，按量做剂子(每个约12.5克)；
11. 再把剂子捏成小酒杯形，包上馅，搓成汤圆；
12. 在锅中注入清水置于火上，待锅内清水烧沸；
13. 放入汤圆用文火煮至汤圆浮上水面再煮2～3分钟，然后用勺舀出，每碗装4个。
小贴士：
本品具有补中益气、安神强心、和胃生津之功效，适于脾胃虚弱患者食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
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油爆人参鸡脯
食材明细：
鸡胸脯肉200克，人参10克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清30克
油爆人参鸡脯的做法步骤：
1. 将鸡脯片成长5厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的片；
2. 人参洗净，斜刀切成1厘米厚的小片；
3. 冬笋、黄瓜切骨排片；
4. 葱、姜切丝；
5. 香菜梗切长段；
6. 将鸡片上加盐、味精后拌匀；
7. 下入蛋清、水豆粉，拌匀；
8. 在锅内放猪油，油五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油；
9. 用精盐、味精、鸡汤、绍酒兑成汁水；
10. 在锅内放底油，旺火油六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒；
11. 再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上麻油即可。
小贴士：
1. 补气壮阳，健脾和胃；2. 适用于四肢无力、身体衰弱、食欲不振等症。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
人参鸡锅鸡
食材明细：
主料：：人参适量，
辅料：：红枣适量，生姜适量，香菇适量，
人参鸡锅鸡的做法步骤：
1.人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。
2.2斤左右土鸡一只，剁成小块。
3.炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。
4.将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。
油汤圆
菜妈说我打小爱吃甜食，所以说话就跟抹了蜜一样。
小小的人儿被别人问，是更喜欢爸爸还是妈妈，回答竟然是，更喜欢爸爸一点点，因为妈妈有爸爸喜欢，再加上我的喜欢，就一样多了。
嘴甜这事儿我觉得多半是跟菜爸学的，跟甜食关系倒不是很大。
但甜食之于我，是一种天然的安慰剂。不管心情多糟，吃上一口，又能满血复活。所以今天教你们做一个简单、好吃还不费事的油汤圆。
学生时代和舍友去温州，舍友带我去吃了赫赫有名的鲜肉汤圆和擂沙汤圆，印象都不深。
反倒是舍友奶奶一碗朴素的的油汤圆，一口就惊艳到我。
汤圆皮有嚼头，里面糯弹，就着浓香的红糖汁，吃完咂咂嘴，幸福得飘飘然。
油汤圆是温州一带的特色小吃，做法非常朴素，材料只有糯米粉、红糖、老酒三样。糯米粉做成小圆子，下油锅煎，下老酒和红糖一起煮。
老酒是上了年份的酒，做油汤圆选黄酒最好，酒精度低、味道醇厚，和红糖一起煮养人。
糯米圆子煮得软糯入味，皮又略有嚼头，吃起来非常过瘾，可惜现在店里也很少有卖。
好在做法简单，你们在家也可以动手一试~
材料：
主料：红糖适量，糯米粉200g，
辅料：芝麻适量，白酒适量，
油汤圆的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 糯米粉加水，搅拌均匀。
3. 揉成面团。揉糯米面团不需要技巧，只要水分均匀软硬适中即可。
4. 面团均匀分成几大块，再等分成小块。
5. 小剂子搓圆后用指头轻轻压扁，煎的过程中就不会裂开。
6. 锅中刷一层薄油，转小火，下面团煎。
7. 面团煎至两面金黄，下老酒。老酒指的是年份比较久的酒，最好是黄酒，味道醇厚。如果没有老酒或者不能饮酒，可以替换为开水。
8. 煮到气味挥发，放适量红糖。
9. 翻炒收汁就可以出锅了。
10. 看着汁水慢慢粘稠，收干，莫名的爽。甜食和糯食放在一起，满足是满足，但也容易腻，最好是配着茶吃。
感谢您阅读“97美食网”的《人参鸡油汤圆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
