有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,在长期的生活中,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢?小编为大家呈上收集和整理的砂钵狗肉,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
半成品狗肉400克,姜10克,蒜4瓣,干辣椒随意(辣点开胃),鲜大蒜叶2根,狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克,枸杞子黄酒400毫升,老抽,白糖,盐,味精,胡椒粉
砂钵狗肉的做法步骤:
1.用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开;
2.把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火;
3.转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖,加入白糖、少量盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)
小贴士:
江西的超市里有袋装狗肉香料,如果没配齐以上香料也没关系,建议八角、桂皮、陈皮不要少。 如果是生狗肉,须先剁成方块,用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
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狗肉冻
食材明细:
主料::狗肉1000克,猪皮200克,
辅料::八角2颗,桂皮3克,陈皮5克,花椒8克,丁香1颗,党参5克,盐10克,葱15克,姜10克,水750ml,
狗肉冻的做法步骤:
1.狗肉切块。
2.放入水中泡至少12小时(期间换几次水)。
3.用刀把猪皮表面刮净。
4.切成条。
5.把调料A用纱布包起来。
6.热锅下油,放入猪皮翻炒。
7.炒至出油。
8.放入狗肉翻炒至狗肉变色。
9.再加入调料A和调料B。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖一个半小时。
12.炖好后放入容器中静置,冷后入冰箱冷藏,吃时切片即可。
小贴士:
加入猪皮是为了增香。
丁香不可多放,一粒即可。
西瓜砂冰
食材明细:
主料::西瓜适量,蜂蜜适量,
西瓜砂冰的做法步骤:
1.西瓜。
2.蜂蜜。
3.将西瓜瓤切下来,去掉西瓜籽,将西瓜瓤切成1cm大小的小块。
4.放入保鲜盒,入冰箱冷冻室,冷冻2个小时到半凝固。
5.用汤勺搅拌均匀后继续冷冻2个小时。
6.取出再搅拌至均匀后淋上少许蜂蜜即可。
狗肉火锅(2)
食材明细:
主料:狗肉1500克,
辅料:茴香15克,当归50克,
调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
狗肉火锅的做法步骤:
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。
2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
砂梨的功效
砂梨的功效有很多,是一种适合很多人吃的保健水果。砂梨的营养价值主要体现在以下几个方面:
1、砂梨的果肉鲜嫩,含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,治疗消化不良,同时还可以缓解便秘以及减轻体重。此外,膳食纤维还有助于降低体内的胆固醇含量,适合胆固醇高的人群以及肥胖人群食用。
2、砂梨的皮也有一定的营养价值,可以泡茶喝,能起到清心润肺、败火解燥的作用。
3、砂梨的全身都是宝,根、枝叶、花也具有润肺祛痰、止咳生津的作用,适合咽炎以及消渴症患者辅助治疗。
4、砂梨具有一定的安神作用,尤其针对热咳和痰热惊狂类病症具有很好的辅助治疗意义。
5、现在是北方的秋燥季节,每天吃一两个砂梨,能够很好地缓解秋燥带来的烦闷不安。
四香狗肉(2)
食材明细:
主料:狗肉800克,
辅料:红尖椒50克,
调料:香油20克,八角5克,白皮大蒜6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克,酱油5克,味精2克
四香狗肉的做法步骤:
1.将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;
2.烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5分钟待用;
4.炒锅置旺火上烧热,舀入菜籽油,当油烧至八成热时,将狗肉下锅煸炒,待起爆泛香盛起;
5.葱姜洗净,葱切段,姜切末;
6.蒜去蒜衣,捣成蒜泥;
7.红椒去蒂、籽,洗净,切成末;
8.原锅洗净,仍置旺火上,烧热,倒入香油,放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻,再放酱油、精盐、味精,将狗肉下锅烹熟,颠翻盛入盘中,撒上胡椒粉即成。
夜明砂蒸猪肝(1)
食材明细:
猪肝90克,夜明砂6克
夜明砂蒸猪肝的做法步骤:
1. 夜明沙加清水淘洗,除去泥沙;
2. 猪肝用竹片切碎;
3. 夜明沙、夜明沙拌匀入碗,上笼蒸熟即成;
4. 不放调料,趁热服食,每天或隔天一次。
小贴士:
1. 养肝血,明眼目;2. 适用于肝血不足,肝阴亏损之视力模糊,夜盲症;3. 老人若胆固醇高者不宜。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。夜明砂:夜明砂与白蔹、白薇相克。
感谢您阅读“97美食网”的《砂钵狗肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了钵钵鸡的食材专题,希望您能喜欢!