“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“蜜汁白果汤圆”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
白果,片糖,鹌鹑蛋,糖桂花
蜜汁白果汤圆的做法步骤:
1.放一点点水先下白果煮熟,再放两片片糖煮溶后下汤圆慢慢煮至汤圆变成黄色.时间长点,水份一定要少,片糖多点.
2.捞出后放点糖桂花.为了给孩子吃,加了几个煮熟剥壳的鹌鹑蛋一起煮.看不出来吧.
小贴士:
银杏又叫白果.有止咳平喘/补肾/收敛等功效,有微毒,所以一天最好不要超过二十个,小孩子不超过十个,五岁以下的孩子最好不吃.现在是白果上市季节,又新鲜又便宜.
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微波白果
食材明细:
白果(银杏果)适量
微波白果的做法步骤:
第1步取一个信封(最好是牛皮纸的),把十颗白果放入信封口折两下,防止加热途中散开
第2步信封平摊放入微波炉。高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了。
小贴士:
1.我家的微波炉功率750W,十颗白果高火叮40秒就够了。叮到后半程会听到白果在微波炉里小爆炸的声音。具体叮的时间要根据自家微波炉功率和白果的数量来调整。2. 白果表面还比较干净,所以不用洗直接放入信封加热。信封放入微波炉的时候注意要晃一下,让白果平铺在信封里。3. 这样的吃法,一般大人每天20颗左右(小哲我一天最多只让他吃6颗)。记得白果不能食用过量,切记。
番茄白果
食材明细:
鸡蛋200克,胡萝卜25克,青豆25克,玉兰片25克,番茄酱25克,植物油25克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克
番茄白果的做法步骤:
1. 将胡萝卜洗净,同玉兰片均切成丁;
2. 炒锅注油烧热,磕入鸡蛋,煎至两面金黄色,捞出控油,切成两半后按原煤形码在盘内;
3. 炒锅注油烧热,下入番茄酱,加白糖、醋、精盐煸炒,放入胡萝卜片、玉兰片、青豆,适量水烧;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 用水淀粉勾芡,撒入味精,浇在煎好的鸡蛋上即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白果虾仁
食材明细:
花椰菜200公克,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,白果100公克,虾仁300公克,芝麻酱100公克
白果虾仁的做法步骤:
1.花椰菜、红甜椒、黄甜椒洗净切小块,备用。
2.将白果洗净与作法1的材料一起用铝薄纸包起,备用。
3.虾仁洗净用铝薄纸包起,备用。
4.将作法2、3的材料分别放在烤盘上,一起放入已预热的烤箱中,用200℃旋风功能,烤约8分钟后取出装盘,食用时淋上芝麻酱增味即可
白果炖鸡
食材明细:
柴鸡肉。白果,猪肉,猪骨头调料:盐,白糖,鸡精,食用油。
白果炖鸡的做法步骤:
1、 坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。
2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用;
3、 坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时;
4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
小贴士:
去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮,果心必须去掉。
白果粥
食材明细:
糯米150克,白果(鲜)112克,白砂糖100克
白果粥的做法步骤:
1. 圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟;
2. 糯米移到炉火上煮开,改小火煮10分钟;
3. 白果洗净,加入粥内同煮至熟软;
4. 白果内再加入白砂糖调味,熄火盛出食用。
小贴士:
1. 市场和超市都可以买到真空包,装处理过的白果,比较容易煮软;2. 如果用干的白果,要先泡水并蒸软再用;3. 如果用罐头白果,汤汁不要加入粥内同煮。
玛瑙白果
食材明细:
白果(鲜)250克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克
玛瑙白果的做法步骤:
1. 将白果去壳取仁,下入锅内加水煮10分钟,捞出去膜,上锅蒸软,加淀粉拌匀;
2. 炒锅注油烧至七成热,下入白果仁略炸捞出;
3. 待油温升高至八成热,复炸至金黄色,捞出控油;
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
5. 芝麻放入热锅内炒熟;
6. 炒锅留底油烧热,加入白糖炒至起泡,放入白果炒匀,撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。
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