“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着观念的更新,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。健康食疗有哪些妙招呢?下面是小编精心整理的"黄金鸡蛋饼",有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
玉米面适量
富强粉适量
鸡蛋适量
菠菜适量
香葱适量
五香粉适量
盐适量
黄金鸡蛋饼的做法步骤:
1、碗中倒入玉米面,再倒入富强粉,打一个鸡蛋, 加清水搅拌成无颗粒的糊状
2、火腿肠切碎,加入面糊中,加了一点焯过水的菠菜叶,有点少哈,意思一下
3、加入香葱碎、五香粉、盐,搅拌均匀
4、锅烧热,倒入很少的油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开,一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
小贴士:
1、加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意,叶类的好熟不必焯水,菠菜焯水是为了去除草酸
2、锅里的油一定不能多,不然摊不开
3、烙好直接吃就很不错,蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。
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黄金南瓜饼(2)
食材明细:
主料::南瓜200g,糯米粉200g,面包糠适量,豆沙适量,
黄金南瓜饼的做法步骤:
1.准备好食材
2.将南瓜去皮切块蒸熟,捣烂成泥。
3.南瓜泥加入糯米粉,揉匀成团。
4.揉好的面团切成等量大小。
5.将面团搓圆,拍扁加入红豆沙(根据个人喜好添加哦)。在饼上撒上面包糠,保证口感更香脆!
6.煎南瓜饼之前,首先要冷锅,倒一层薄薄的油,用小火将南瓜饼煎至金黄即可。
7.出锅咯!!
小贴士:
如果亲是用微波炉蒸熟南瓜,食材就可以按照上面的比例哦,如果是蒸锅那就需要多加点糯米粉,这样才能做出口感适合的南瓜饼哦!
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薄荷鸡蛋饼
食材明细:
主料::新鲜薄荷叶10片,面粉50克,
辅料::鸡蛋1个,胡萝卜30克,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
薄荷鸡蛋饼的做法步骤:
1.鲜薄荷叶用淡盐水浸泡洗净。
2.准备好其他食材。
3.薄荷叶和胡萝卜切碎,面粉打入鸡蛋。
4.然后加入盐,胡椒粉。
5.加入适量的清水搅拌成为面糊。
6.锅中加少许油倒入面糊摊成蛋饼。
7.中小火煎至两面金黄饼熟即好。
小贴士:
如何煎至蛋饼不会碎的小窍门:
1·面糊加入清水后鸡蛋面糊要多搅打一下,使其上劲这样煎出来的蛋饼口感柔韧好吃。
2·煎蛋饼要先用大火把锅烧热,然后关小火倒入面糊摊成圆饼,可用锅铲帮助摊平整,然后把火调成中小火慢慢煎至,等到一面定型,再翻面煎至这样蛋饼色泽金黄而且不会散碎。
这一步最关键,也是蛋饼不会散碎的小窍门哦!
青菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::低粉1份,鸡蛋2个,
辅料::青菜1棵,细盐适量,清水适量,
青菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.备好所用的食材。
2.将面粉清水鸡蛋拌至在一起,拌至无干粉状,再将青菜用料理器打至细碎。
3.将打好的青菜碎加至在面糊里,并加适量细盐调味。
4.平底锅里加少许色拉油,打一勺面糊在锅里。
5.煎至双面凝固出香即可。
6.这样子一份青菜鸡蛋饼就完成了。
小贴士:
用不粘平底锅煎饼最好。
米饭鸡蛋饼
食材明细:
鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖,少许调料
米饭鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋磕入碗中,加入少许白糖搅拌均匀;
2.把剩米饭倒入蛋液里,搅拌;
3.平底锅刷油,煎熟即可。
秋葵鸡蛋饼
食材明细:
主料::秋葵6个,鸡蛋2个,
辅料::胡椒粉2/1茶匙,盐少许,
秋葵鸡蛋饼的做法步骤:
1.材料准备好
2.秋葵洗净,切成2毫米长的小段
3.鸡蛋打成蛋液
4.调入盐和胡椒粉,打匀
5.将切好的秋葵放入蛋液中拌匀
6.锅里倒入适量油,烧至温热,倒入秋葵蛋液
7.小火煎至蛋液凝固定型,小心的翻转,煎另外一面
8.煎至两面金黄即可出锅,切成小块即可食用
金鸡茄子豆腐煲
食材明细:
主材:,茄子2-3条,切块,无骨鸡柳450克,青葱1棵,去尾切丝,蒜蓉1汤匙,滑豆腐1盒,切小块,熟咸蛋3只,去壳,油适量,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,史云生鸡汤半罐,水半罐,鱼露1茶匙,生粉水2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
金鸡茄子豆腐煲的做法步骤:
1.鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟,沥干水放于煲内备用。
2.咸蛋将蛋黄取出,加入1汤匙水压烂,蛋白切细粒,快火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至收汁,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子变软和变色,盛起备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起,再中火下油(约1/2汤匙)起锅,加入蛋黄蓉炒至起泡,再加入鸡肉,蛋白和鱼露炒香,盛起。
4.煲内将茄子放在豆腐上,再铺上鸡肉,汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开,加生粉水将汁调稠,洒上葱丝即成。
鸡蛋炒饼
食材明细:
主料::烙饼150克,鸡蛋2个,
辅料::生菜2颗,
配料::油适量,盐适量,
鸡蛋炒饼的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅打均匀;
3.烧热锅, 放入适量的油, 下入打匀的鸡蛋液;
4.煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用;
5.锅中放少许油, 下入饼条先煎一下;
6.放入刚炒好的鸡蛋, 翻炒两下;
7.下入准备好的生菜翻炒;
8.生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀;
9.盛入碗中。
小贴士:
1. 鸡蛋先放入点盐打散调味,再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些),将鸡蛋煎至定型后盛出备用;
2. 炒饼时,锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下,这样能让饼子酥脆些;
3. 再倒入炒好的鸡蛋块,最后放入生菜,生菜微微变色后就可以加入盐等调味料,待翻炒均匀时生菜也会熟了, 不必炒太长时间。
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