食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了薤白粥(1),相信会对你有所帮助!
食材明细:
粳米100克,薤白50克,葱白20克,盐2克
薤白粥的做法步骤:
1. 将鲜薤白、葱白洗净,切成丝备用;
2. 粳米洗净,用冷水浸泡发涨,捞出放入锅内;
3. 锅内加入约1200毫升冷水,用旺火煮沸;
4. 将薤白丝、葱白丝放入粥锅中;
5. 改用小火慢煮至米烂粥稠,下盐调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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香菇白粥
食材明细:
主料::大米60ml,香菇两朵,水0.7升,
辅料::盐四分之一小勺,
香菇白粥的做法步骤:
1.大米清水洗净
2.新鲜香菇洗净剁碎
3.加入电饭煲里加水煮半小时即可。煮好后加一点点盐
4.成品
小贴士:
加盐是为了出味道,不加也可以。不过不能多加。也不要加的早了,不然粥不会粘稠。
薤白的吃法
1、煮粥
薤白可以作为食材煮粥,能够有行气止痛的功效,而且煮粥容易入口,只要加上合适的调料即可食用,健康且方便。
2、药材煎服
薤白比较常被用左药材食用,由于本身它的药物价值就很高,对于很多不同症状的人群,搭配不同的药材都能够起到有效的作用。煎服的薤白用量一般干品为5~10克,鲜品30~60克。去渣取汁,即可饮用,也可以翻煎。
3、调料
薤白也能成为食物调料的一种,在平时的用餐中,烹饪时可以搭配一些肉类,例如鸡肉、猪肉等,薤白作为调料食用,能缓解理气宽胸、通阳散结,治胸痹心痛,干呕等症状。
4、糖醋泡薤白
如果平时食欲不振、消化不良的人群,可以将薤白浸泡,与白糖、白醋搭配。将薤白洗净,晾干水,置入密封的容器中,加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。糖醋薤白酸甜可口,具有开胃,健脾醒酒等功效。
【健康营养早餐】白粥
食材明细:
主料::黄豆一汤匙,大米三汤匙,
辅料::五香豆三汤匙,
【健康营养早餐】白粥的做法步骤:
1.原料图。
2.黄豆提前泡一晚上。
3.和米一起,用料理机或者豆浆机的果蔬饮料功能打成汁。
4.打好的汁过滤,倒入锅中中小火煮,要搅拌一下防止糊。
5.煮到粘稠的状态就可以了。
6.吃的时候放上五香豆,拌开即可。
小贴士:
豆渣要过滤掉才是那种细腻绵滑的口感,不过滤的话会有颗粒。豆渣过滤掉用来蒸馒头很不错。
薏仁美白粥(2)
食材明细:
主料::薏米仁150克,山药300克,瘦猪肉100克,大米100克,枸杞20克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
薏仁美白粥的做法步骤:
1.薏米仁炒熟,冷水浸泡2小时备用。
2.新鲜山药洗净去皮,切成片状备用。
3.瘦猪肉切成丁状备用。
4.大米淘洗干净备用。
5.锅内倒入12杯水,大火煮开转小火,倒入主料,熬煮30分钟左右,加入调料拌匀。
6.配以秘制纯肉松,口感更好,营养更丰富。
小贴士:
薏米仁炒熟能增强祛除湿气的功效。
不喜欢咸味的,可以根据自己的口味添加糖等调味。
红枣四白粥
食材明细:
主料::红枣10粒,薏米20克,白饭豆30克,糯米30克,小粒香米40克,
红枣四白粥的做法步骤:
1.白饭豆30克。洗净。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。性平,无毒。可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。
我这里秋雨绵绵,湿气(鬼气)厚重,正好吃此豆。
2.薏米20克。洗净。
李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"
3.糯米30克。洗净。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
因其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。所有老饕少放些。
4.小粒香米40克。洗净。
5.红枣(我买的是小枣)10粒,洗净。
6.所有材料洗净,放入紫砂炖锅。
7.烧开水800毫升左右,冲入紫砂炖锅。
8.紫砂炖锅通电,设置在自动挡,2个小时以后拔掉电源。不要急着打开,继续焖20--30分钟。
9.紫砂炖锅保温性能超级棒,半个小时还是很烫的粥呢。现在天气冷飕飕的了,湿寒气重,来碗热腾腾的红枣四白粥,美容、排湿、营养丰富。
10.喝粥咯!晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……
11.晚上了,不想吃口味重滴菜菜,简单炒了个清淡的菜……茄子土豆片。
小贴士:
薏米:薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。"
糯米:糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
白豆,也称为眉豆(以下称为眉豆),是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,也有状如腰果的,又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品,分布中国河北、江苏、四川、云南等省,越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。性平,无毒。可补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。
鲜美至极的白粥。【虾蟹粥】
食材明细:
主料::大米200克,
辅料::螃蟹2只,大虾仁10只,
配料::盐适量,姜丝适量,
鲜美至极的白粥。【虾蟹粥】的做法步骤:
1.螃蟹和大虾仁。
2.螃蟹清洗干净,其中一只抛开掰两瓣。
3.另外一只取肉。
4.大米提前浸泡一下,将锅里的水烧开,放入浸泡好的大米煮大约30分钟。
5.煮至30分钟后加入熟玉米粒。
6.接着放入处理好的螃蟹。
7.姜丝跟螃蟹一起放入。
8.继续煮5分钟,然后放入虾仁和蟹肉,虾仁和蟹肉熟了就可以关火了。
9.最后加盐调味,撒点葱丝就可以食用了。
配白粥的一款极品菜
食材明细:
主料::鸡蛋2个,豆角200克,香菇200克,青椒100克,橄榄菜一瓶,
辅料::油适量,盐适量,
配白粥的一款极品菜的做法步骤:
1.把香菇焯水过冷河,和青椒,豆角一起用特百惠旋风切剁器拉碎。
2.锅里加少许油煎蛋,把拉碎的菜一起下锅翻炒,焖三分钟。
3.焖好的菜里加上橄榄菜,盐搅拌出锅啦!
超能量菰米试用菰米白粥-超级简单/零失败/最寻常的做法
放眼豆果,这菰米的试用报告是真心高大上,感觉大家也都是瞒拼的!可是只要是个米嘛,总以做饭煮粥填肚子为主!就如“王谢堂前燕”一般,最终也是需要飞入寻常百姓家的!所以,我制作了这份菰米白粥!不管是高官还是基层,都可以热热地喝起!
材料:
大米适量,菰米适量,水多多,,
超能量菰米试用菰米白粥-超级简单/零失败/最寻常的做法的做法步骤:
步骤1,菰米先泡一晚!
步骤2,加入大米
步骤3,米和水1:5,煲粥键,2小时!其实一个小时也可以了,只是还很稀薄!
步骤42,个小时后,粥很浓稠了!我们还加了点红枣!想喝稀粥的,1-1.5小时即可!
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