吃好是中国人生活水平提升的标志,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,吃了当地美食意味着不虚此行。你旅游中对哪些美食印象最深刻?经过收集,小编整理了龙须菜拌豆腐皮,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料: 豆腐皮 40g, 蛋皮 2张, 洋葱 100g,
调料: 食盐 适量, 生抽 适量, 芝麻油 适量, 姜汁 适量,
龙须菜拌豆腐皮的做法步骤:
1.鸡蛋两个,煎成蛋饼两张
2.干龙须菜用凉水泡发洗净
3.干豆腐皮用温水泡发,开水烫一下
4.龙须菜撕成小快,豆腐皮切成小长条
5.洋葱半个,切段
6.蛋饼切成小长条
7.香菜切段放上加香油,盐,生抽,姜汁拌匀即可
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老汤豆腐皮
食材明细:
主料: 豆腐皮 1000克,
调料: 食盐 适量, 花椒 适量, 桂皮 少许, 豆瓣酱 适量, 高汤 半锅, 白芷 少许,
老汤豆腐皮的做法步骤:
1.准备干豆腐皮1000g
2.卷成卷儿,用线捆好
3.老汤:我用的老汤是炖鸡爪和猪爪的老汤。料包里面有:豆瓣酱、桂皮、大料、花椒、川椒、肉桂、白芷等。炖完猪蹄和鸡爪,剩下的汤,再利用一下
4.把豆腐卷在锅里摆放好
5.加盐、小火炖至30分钟,再浸泡二至三个小时
6.浸泡好后,盛出,放冰箱里放凉。切好码盘即可
豆腐皮寿司
食材明细:
豆腐皮1包,米饭4碗。黑芝麻少许。白糖,白醋各3大匙。
豆腐皮寿司的做法步骤:
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。
2、豆腐皮剥开,装入米饭即可。
青菜豆腐皮
食材明细:
主料: 小白菜 200g, 豆腐皮 4片,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
青菜豆腐皮的做法步骤:
1.青菜洗净切好好备用
2.豆腐切段备用
3.油热后加入豆腐皮翻炒均匀
4.加入青菜梗
5.等翻炒均匀变软
6.再加入青菜叶翻炒
7.最后炒软后加入适量的盐调味即可
油豆腐皮卷
食材明细:
红萝卜一条,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条,酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙。
油豆腐皮卷的做法步骤:
A、红萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。
B、将红萝卜、绿芦笋过水。
C、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
D、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。
贴士:瓠瓜乾绑紧,煮时才不会松开。
鲜豆腐皮炒青蟹肉
食材明细:
新鲜水豆腐皮(2张),净蟹肉(200克),鸡汤(1小碗),精盐(12.5克),菱粉(2汤匙),鸡油(2汤匙),黄酒(少许)。
鲜豆腐皮炒青蟹肉的做法步骤:
1、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。
2、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好。
龙须茶
食材明细:
主料: 玉米须 50g,
调料: 水 适量,
龙须茶的做法步骤:
1.将玉米须备好
2.将玉米须放入锅中
3.在锅中加入适量水
4.煮至水开
5.玉米须煮大概半个小时即可
6.将煮好的玉米须水倒入茶壶
7.做好了。
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