生活好的重要标志就是吃得好,美食充分地展现不同地地方文化。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,吃了当地美食意味着不虚此行。你吃过很多地方美食吗?也许下面的“黄瓜肉丝拌面”正合你意!仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料: 面条(生) 500g, 黄瓜 1根,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 老抽 适量, 淀粉 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量,
黄瓜肉丝拌面的做法步骤:
1.准备好猪肉,黄瓜
2.准备好面条
3.锅里水开,放点盐,下面条煮熟
4.捞出,用油搅拌一下待用
5.猪肉洗净切丝,用淀粉搅拌好
6.黄瓜洗净切丝
7.锅里油热,放姜,蒜,肉丝煸炒
8.待肉丝转色,加料酒,糖,老抽,一点水,小火煮10分钟。
9.加盐,鸡精煸匀,关火.
10.放下面条
11.放下黄瓜
12.加葱花,搅拌均匀即可.
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拌面
食材明细:
主料: 面粉 250g, 白菜 50g, 黑木耳 20g, 黄瓜 1根, 五花肉 50g,
调料: 食盐 适量, 味精 适量, 调和油 适量, 生粉 适量,
拌面的做法步骤:
1.面粉加适时水和成面团,稍硬点为好
2.白菜切成细条
3.黄瓜切成细条
4.木耳提前用水泡好,洗净切成细条
5.肉切成细条,里面放少许生粉,拌匀。锅内放适时油,七成热时将肉条入进去炒熟
6.将黄豆酱加入
7.用适量生粉勾芡
8.面擀成面饺,稍微厚
9.再切成短条,吃起来更方便
10.锅里水烧开,将面条下入
11.煮好后,捞出控干水
12.将上述的菜放到一起
13.将面条捞出放入菜里,然后将炸好的肉条加进去
14.拌匀,加入适时味精,如果盐度不够,再加少许盐
节瓜肉丸汤
食材明细:
主料: 节瓜 400g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 冬菜 适量, 生粉 适量, 鱼露 适量,
节瓜肉丸汤的做法步骤:
1.食材:节瓜、猪肉丸和里脊肉。
2.将节瓜洗净,去皮,切块。
3.将里脊肉洗净,剁成肉酱。
4.放入适量的生粉、鸡粉和鱼露。
5.拌匀腌制30分钟。
6.将肉酱放入煮锅中。
7.用筷子快速拌匀。
8.放入洗净的猪肉丸。
9.盖锅盖,大火煮10分钟。
10.揭盖。
11.放入适量的天津冬菜。
12.放入节瓜,盖锅盖,大火煮滚。
13.揭盖,放入适量的鸡粉。
14.放入适量的鸡粉。
15.放入适量的食盐调味。
16.即可关火。
17.盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。
番茄丝瓜肉片汤
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,丝瓜100克,番茄150克,黄酒25克,盐15克,姜10克,大葱10克,味精5克,酱油8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克
番茄丝瓜肉片汤的做法步骤:
1. 将丝瓜刮去粗皮,洗净;
2. 再将番茄放沸水中烫一下,去皮去籽;
3. 丝瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片;
4. 葱切段、姜切片;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
6. 将炒锅放旺火上,放入汤或开水,加少许地葱节,姜片烧开;
7. 煮出味后去掉葱、姜,随即下丝瓜、番茄片;
8. 煮至熟软时,将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀,用筷子慢慢拨于锅内,并轻轻拨散,不使粘结;
9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀,待锅内汤沸时装碗即成。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
雪菜拌面
食材明细:
主料: 葱 2g, 干辣椒 2个, 雪菜 2大勺, 鸡蛋 2个, 面条(生) 100,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡粉 适量, 调和油 适量, 芝麻油 适量,
雪菜拌面的做法步骤:
1.热锅热油打入鸡蛋
2.翻面煎出焦痕后盛出,口重的也可以撒些盐更好吃
3.葱切葱碎
4.热锅冷油爆香葱碎
5.放入干辣椒段炒香
6.放入雪菜炒香
7.加入糖,鸡粉,炒匀盛出备用
8.面条放入滚水锅煮熟
9.面条放入碗中,加酱油,鸡粉,香油拌匀
10.放上雪菜与煎蛋即可
素干拌面
食材明细:
主料: 面条(生) 500g, 胡萝卜 1/2根, 番茄酱 1个, 韭菜 100g, 马铃薯丁(脱水) 1个,
调料: 食盐 适量, 酱油 少许, 鸡精 少许, 调和油 适量, 五香粉 少许, 胡椒粉 少许,
素干拌面的做法步骤:
1.胡萝卜切片
2.土豆削皮切片
3.韭菜切寸
4.西红柿切块
5.锅里热油,葱姜爆香,放入胡萝卜,韭菜,土豆爆炒,放入盐,酱油,五香粉,胡椒粉,熟了放盘里备用
6.锅里热油,放入西红柿翻炒,放入少许水,炒成汁,把刚才的菜放进去,翻炒均匀后,放入鸡精出锅
7.锅里煮面条
8.面条捞出来后,放入炒菜,拌辣椒,醋
春川拌面
食材明细:
材料,麵条:,蕎麦面4杯﹐盐﹐水,调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个,佐料酱:,酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
春川拌面的做法步骤:
1)在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2)做拌面佐料酱。
3)把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4)把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌著吃。
5)根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6)可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮麵条的汤和肉汤的泡面吃。
*因蕎麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称為拌面
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