食材品类非常的丰富，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“黄瓜肉丝(1)”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：猪通脊肉200g，黄瓜2根，
辅料：：盐8g，酱油8g，料酒10g，黄豆酱20g，十三香5g，淀粉5g，
黄瓜肉丝的做法步骤：
1.猪通脊肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.黄瓜切成细丝。
3.黄瓜丝两边码齐后，从中间切断。
4.将切好的黄瓜丝摆在盘中，尽量让横切面对其。（摆完之后看看像什么呢？）
5.热锅凉油，待油温6成热时，放入腌制好的肉丝，煸炒。
6.肉丝煸炒到变色后，加入适量黄豆酱，翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上，食时拌之。
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黄瓜肉丝拌豆皮
黄瓜肉丝拌豆皮
原料：黄瓜（中小）3根，里脊肉1/3条，豆腐皮2张，胡萝卜少许
辅料：葱花适量，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1.5汤匙，香菜碎适量，辣椒油适量，香油少许
黄瓜肉丝拌豆皮的做法
1.里脊肉切细丝。黄瓜切丝（或擦丝）。豆腐皮切细丝，放入大碗里，倒入热水清洗两遍，把水倒掉不要。
2．在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜，胡萝卜和香菜碎。
3．炒锅油热后，先下葱花爆香，再放入里脊肉丝，大火翻炒至彻底变色。
4．淋入料酒，炒掉酒味儿，淋入生抽和老抽炒到上色均匀，关火。
5．将炒好的肉丝倒在步骤2的碗里，调入盐，米醋，辣椒油和香油，拌匀即可。
特别提示：能吃辣的话，多放些辣椒油，更好吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
茄汁黄瓜肉丸(1)
食材明细：
主料：：珍妮珍馐儿童肉丸2个，黄瓜1根，番茄酱20g，水200g，白糖适量，
辅料：：盐适量，
茄汁黄瓜肉丸的做法步骤：
1.准备食材。
2.肉丸提前解冻。
3.黄瓜洗净，从中间横切成两半。
4.如图，切成薄片。
5.从黄瓜片顶上横切一刀。
6.从侧面用牙签插进黄瓜片，固定住。
7.将黄瓜片立起来，散开，就像花一样。
8.锅里热油，转小火，倒入番茄酱，翻炒几下。
9.倒入水，加入糖和盐。
10.放入肉丸，盖上盖子焖煮5分钟，汁水收干就可以了。
青瓜肉丝
食材明细：
主料：：青瓜一根，瘦肉200克，
辅料：：青椒适量，红椒适量，蒜适量，姜适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，
青瓜肉丝的做法步骤：
1.青瓜切丝，糖酷崦摆盘
2.瘦肉☆切丝
3.盐，三粉，料酒腌好备用
4.热锅加油(多少因人而异)
5.下蒜姜椒爆香，放腌好的肉丝翻炒
6.炒至八成热加青红椒盐味精调味即可
7.这效果，有食欲吗？
黄瓜肉片
食材明细：
主料：：黄瓜一条，瘦肉150克，香干150克，
辅料：：盐一小勺，食用油10克，酱油1克，鸡精1克，
黄瓜肉片的做法步骤：
1.备黄瓜，瘦肉，香干
2.肉和香干切丝，黄瓜去皮切片
3.先炒肉
4.放盐炒至变色
5.另起锅烧油，下入香干
6.炒香
7.放进黄瓜，再撒一点点盐让黄瓜入味
8.淋上酱油炒匀
9.待黄瓜熟，撒上鸡精
10.出锅，
小贴士：
肉，香干，黄瓜可分开炒，炒好后再混炒，这样更入味，
黄瓜肉卷
食材明细：
里脊肉200克，小黄瓜1根，鸡蛋1个，面包屑适量，油盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒜蓉辣酱适量
黄瓜肉卷的做法步骤：
第1步将里脊肉平刨成薄片；再用专用铁锤敲打；
第2步放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；将小黄瓜切成段；
第3步将黄瓜段放在肉片一端，再卷起， 底端用生粉水封口；
第4步将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下；
第5步最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；；最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。
小贴士：
1.先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松（如果没有可以用刀背敲拍）， 最后加入调味料腌制一下；2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，最后在放入面包屑中；4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱；如果不吃辣的，可以放入番茄酱。
黄瓜肉筒
食材明细：
主料：：黄瓜适量，猪肉适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，
黄瓜肉筒的做法步骤：
1.备黄瓜，猪肉，香葱。
2.肉剁成肉泥，香葱切末，黄瓜切段。
3.将肉尼和葱末加盐，生粉合拌均匀待用。切好的黄瓜挖空，挖个小洞洞。
4.酿进拌好的肉泥。
5.放进不粘锅里。
6.盖上盖焖片刻。
7.翻面。
8.再焖片刻，焖熟透。
9.焖好的黄瓜筒。
10.出锅上桌。
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