食材品类非常的丰富,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“黄瓜肉丝(1)”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::猪通脊肉200g,黄瓜2根,
辅料::盐8g,酱油8g,料酒10g,黄豆酱20g,十三香5g,淀粉5g,
黄瓜肉丝的做法步骤:
1.猪通脊肉切成丝,加入适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
2.黄瓜切成细丝。
3.黄瓜丝两边码齐后,从中间切断。
4.将切好的黄瓜丝摆在盘中,尽量让横切面对其。(摆完之后看看像什么呢?)
5.热锅凉油,待油温6成热时,放入腌制好的肉丝,煸炒。
6.肉丝煸炒到变色后,加入适量黄豆酱,翻炒几下即可出锅。将肉丝盛在黄瓜丝上,食时拌之。
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黄瓜肉丝拌豆皮
黄瓜肉丝拌豆皮
原料:黄瓜(中小)3根,里脊肉1/3条,豆腐皮2张,胡萝卜少许
辅料:葱花适量,料酒2茶匙,生抽1汤匙,老抽1/2茶匙,盐1/2茶匙,米醋1.5汤匙,香菜碎适量,辣椒油适量,香油少许
黄瓜肉丝拌豆皮的做法
1.里脊肉切细丝。黄瓜切丝(或擦丝)。豆腐皮切细丝,放入大碗里,倒入热水清洗两遍,把水倒掉不要。
2.在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜,胡萝卜和香菜碎。
3.炒锅油热后,先下葱花爆香,再放入里脊肉丝,大火翻炒至彻底变色。
4.淋入料酒,炒掉酒味儿,淋入生抽和老抽炒到上色均匀,关火。
5.将炒好的肉丝倒在步骤2的碗里,调入盐,米醋,辣椒油和香油,拌匀即可。
特别提示:能吃辣的话,多放些辣椒油,更好吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
茄汁黄瓜肉丸(1)
食材明细:
主料::珍妮珍馐儿童肉丸2个,黄瓜1根,番茄酱20g,水200g,白糖适量,
辅料::盐适量,
茄汁黄瓜肉丸的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉丸提前解冻。
3.黄瓜洗净,从中间横切成两半。
4.如图,切成薄片。
5.从黄瓜片顶上横切一刀。
6.从侧面用牙签插进黄瓜片,固定住。
7.将黄瓜片立起来,散开,就像花一样。
8.锅里热油,转小火,倒入番茄酱,翻炒几下。
9.倒入水,加入糖和盐。
10.放入肉丸,盖上盖子焖煮5分钟,汁水收干就可以了。
青瓜肉丝
食材明细:
主料::青瓜一根,瘦肉200克,
辅料::青椒适量,红椒适量,蒜适量,姜适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
配料::生抽适量,料酒适量,
青瓜肉丝的做法步骤:
1.青瓜切丝,糖酷崦摆盘
2.瘦肉☆切丝
3.盐,三粉,料酒腌好备用
4.热锅加油(多少因人而异)
5.下蒜姜椒爆香,放腌好的肉丝翻炒
6.炒至八成热加青红椒盐味精调味即可
7.这效果,有食欲吗?
黄瓜肉片
食材明细:
主料::黄瓜一条,瘦肉150克,香干150克,
辅料::盐一小勺,食用油10克,酱油1克,鸡精1克,
黄瓜肉片的做法步骤:
1.备黄瓜,瘦肉,香干
2.肉和香干切丝,黄瓜去皮切片
3.先炒肉
4.放盐炒至变色
5.另起锅烧油,下入香干
6.炒香
7.放进黄瓜,再撒一点点盐让黄瓜入味
8.淋上酱油炒匀
9.待黄瓜熟,撒上鸡精
10.出锅,
小贴士:
肉,香干,黄瓜可分开炒,炒好后再混炒,这样更入味,
黄瓜肉卷
食材明细:
里脊肉200克,小黄瓜1根,鸡蛋1个,面包屑适量,油盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,蒜蓉辣酱适量
黄瓜肉卷的做法步骤:
第1步将里脊肉平刨成薄片;再用专用铁锤敲打;
第2步放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;将小黄瓜切成段;
第3步将黄瓜段放在肉片一端,再卷起, 底端用生粉水封口;
第4步将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉,再放入鸡蛋液中滚一下;
第5步最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;;最后放入油炸中炸至金黄即可
第6步捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料。
小贴士:
1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。
黄瓜肉筒
食材明细:
主料::黄瓜适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,
黄瓜肉筒的做法步骤:
1.备黄瓜,猪肉,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,黄瓜切段。
3.将肉尼和葱末加盐,生粉合拌均匀待用。切好的黄瓜挖空,挖个小洞洞。
4.酿进拌好的肉泥。
5.放进不粘锅里。
6.盖上盖焖片刻。
7.翻面。
8.再焖片刻,焖熟透。
9.焖好的黄瓜筒。
10.出锅上桌。
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