中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心整理的"番茄山药粥(2)",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
粳米100克，番茄100克，山药(干)20克，山楂10克，冰糖15克
番茄山药粥的做法步骤：
1. 山药刮洗干净，切成小薄片；
2. 番茄洗净，切牙状；
3. 山楂洗净，去核，切片；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡备用；
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、山楂片一起放入，先置旺火上烧沸；
6. 再改用小火煮半小时；
7. 加入番茄，然后继续用小火熬煮；
8. 待粥成时下入冰糖，搅拌均匀；
9. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”番茄：西红柿忌与石榴同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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紫薯山药粥(2)
食材明细：
紫薯少许，山药少许，大米适量，清水适量，冰糖少许，白醋几滴
紫薯山药粥的做法步骤：
第1步紫薯 山药去皮儿切小丁淘洗好大米，加入清水，冰糖，加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟
第2步盛出之前稍稍滴几滴白醋，颜色就会如此漂亮了
小贴士：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
番茄山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：西红柿适量，
配料：：糖适量，盐适量，
番茄山药的做法步骤：
1.山药切片用开水汆熟。
2.把汆熟的山药泡入凉水中（水中放少许盐）。
3.小番茄切碎，放少许水熬。
4.熬片刻后，放入少许盐和糖接着熬煮。
5.把熬好的小番茄汁晾凉，浇在控好的山药片上。（放入冰箱冰镇一下，口味更佳）。
健脾补气---山药薏仁芡实粥(2)
食材明细：
主料：：铁棍山药300克，
辅料：：薏仁50克，芡实50克，大米100克，枸杞适量，
健脾补气---山药薏仁芡实粥的做法步骤：
1.薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
2.山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
3.锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
5.放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
小贴士：
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
3、山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。
番茄山药泥
食材明细：
主料：：山药一根，
辅料：：番茄酱少许，
番茄山药泥的做法步骤：
1.山药削皮洗净，如果暂时不用的话，可以用盐水泡着，不然会氧化。
削山药后，如果手会痒痒，千万别到处摸，用醋水洗手就可以了。
这张照片有点没照好，变色了哈哈。
2.用中火煮20分钟，或者蒸30分钟，用筷子戳戳，可以很轻松就戳开，就好了。然后压成泥。因为已经煮很熟，所以很好压。多压会儿，刚开始还有很明显的纤维，越压就越像土豆泥了。
3.最后，装盘，淋上番茄酱。（昨天吃肯德基的剩余物，哈哈）
4.成品咯。还挺漂亮的吧？
小贴士：
一定要趁热吃哦。如果还是想吃米饭，可以在山药泥下面铺一层米饭，就不用番茄酱，倒点酱油在山药上，就是日式山药泥拌饭了哦。
很简单的学生或OL减肥餐。制作真的简单到爆了。没有油、盐，非常健康。平时油腻和盐味很重的吃多了，吃吃这个很舒服。也可以当成零食吃。小孩子也很喜欢
第二次发帖，希望这次能有点回应呢，嘿嘿。
番茄山药片
食材明细：
主料：：番茄1只，山药30Og，
辅料：：番茄酱三匙，白糖一匙，白醋一匙，生抽一匙，油15g，葱8g，姜5g，盐2g，鸡精2g，淀粉半匙，
番茄山药片的做法步骤：
1.山药去皮切片。
2.番茄切梳子块。
3.姜切丝，葱切片。
4.把番茄酱、生抽 、糖、醋、鸡精、淀粉、加清水150克调成酱汁。
5.把山药片淖一下水，然后过凉。
6.热锅凉油，油热后放葱姜炸香。
7.倒入番茄炒变软。
8.把沥干水的山药片放入锅里，倒入酱汁，大火收汁，开锅汁变粘稠后关火。
9.岀锅装盘，酸甜香脆。
小贴士：
山药片焯水要把握好时间，避免过时不脆。
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