任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心整理的"芒果鸡柳",希望对大家有所帮助。
食材明细：
芒果1个，鸡里脊200克，青红辣椒若干，精盐，料酒，生粉，胡椒粉，鸡精，精制油。
芒果鸡柳的做法步骤：
鸡肉、芒果、青红辣椒切条。鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。
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银丝鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，
辅料：：彩椒丝适量，洋葱丝适量，粉丝适量，
配料：：食用油适量，生抽适量，盐适量，醋适量，糖适量，水淀粉适量，料酒适量，
银丝鸡柳的做法步骤：
1.将鸡肉改刀切成条（顺着纹路来切）放入料酒，生抽，糖抓匀备用。
2.将彩椒，洋葱切丝备用。
3.将干粉丝打撒剪开放入盘中备用。
4.锅中放入少许油加热至五成热。
5.将粉丝放入锅中炸至变形。
6.将炸好的粉丝放入大盘中。
7.将鸡柳放入锅中炒至变色。
8.放入葱姜蒜末，烹入少许醋。
9.放入彩椒丝，洋葱丝。
10.翻炒均匀，加入盐，糖，鸡精。
11.盛出均匀的撒在粉丝上即可。
小贴士：
炸粉丝时油温一定要五成热，可在锅里放少许盐防止油外溅。
菠萝鸡柳
食材明细：
主料：：鸡胸肉150g，菠萝150g，
辅料：：青椒20g，蒜瓣3个，食用油适量，香油适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，料酒适量，
菠萝鸡柳的做法步骤：
1.菠萝削皮后，用淡盐水浸泡5分钟
2.鸡胸肉切片，（肉先放冰箱冻一下比较容易切薄片）
3.鸡柳用适量盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。
期间把青椒洗净切片。
4.浸泡过的菠萝切片。
5.热锅放入适量食用油，爆香蒜片，将鸡柳放入炒至变色。
6.加入菠萝片翻炒至菠萝微微变软，有香味飘出。
7.加入青椒片，炒匀即刻关火。加入一滴香油拌匀出锅。
小贴士：
青椒入锅后，不要炒久了，口感不好，颜色也不好看。
菠萝用淡盐水浸泡过去涩，更甜。
此菜属于清淡的粤菜口味，菠萝泡过淡盐水，鸡柳更用盐腌过，因此炒菜的时候就不用再放作料了。
菠萝炒菜微微有些酸酸甜甜，很开胃，并含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
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