生活中令人兴奋的事就是吃美食，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你印象最深的地方美食有哪些？经过收集，小编为您献上自制汤圆，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料： 糯米粉 1000克，
调料： 芝麻 ， 白糖 ，
自制汤圆的做法步骤：
1.超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。
2.和成面团，醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上，吃的时候直接煮即可。
97Msw.com相关知识
汤圆(2)
食材明细：
主料： 芝麻 ， 面粉 ，
汤圆的做法步骤：
1.芝麻先弄碎
2.面粉加开水搅拌,取出一点做引子,放在水中也烧开再放回去
3.做成各种形状
4.最后出锅拉
酒糟汤圆
食材明细：
主料： 芝麻汤圆 适量，
调料： 冰糖 适量， 江米酒 1碗， 桂花 适量， 蜂蜜 少许，
酒糟汤圆的做法步骤：
1.准备材料
2.烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的)
3.加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。只要煮到汤圆都浮起来，那么就熟了
4.加入桂花子，一点点就好了
5.在汤圆好的时候打入一个鸡蛋就更加棒了
6.酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗从狗窝里引出来了
7.成品
桔露汤圆
食材明细：
蜜橘200克，糯米粉250克，小麦面粉25克，樱桃25克，桂圆肉25克，青豆25克，菠萝25克，江米酒50克，白砂糖150克
桔露汤圆的做法步骤：
1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；
2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；
3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；
6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；
8. 做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9. 炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
小贴士：
汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
山城小汤圆
食材明细：
吊浆汤圆粉2400克，猪边油600克，川白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克。
山城小汤圆的做法步骤：
l.猪边油撕去膜，洗净，切作樱桃般大的颗粒。核桃仁用开水浸泡过，去皮，用油炸酥，研细。芝麻淘洗干净，炒熟，研细。上述三种料同盛于盆中，加白糖合均匀，倒案板上，用小木板紧压成1．5厘米厚块，再切成1．5厘米小方块，分别搓圆成馅心。
2．汤圆粉加适量清水合过，揉成团，下剂成每个7．5克重的皮，包上馅心，搓圆成龙眼般大的汤圆。
3．锅洗净，掺水烧沸，逐个下汤圆，用汤瓢轻轻推转，水再沸后不断加冷水，令保持微开，视汤圆均浮于水面上不断翻滚即熟。用漏勺按每碗10个舀入碗内，分别再舀锅内少许开水入碗中即成。
红豆沙汤圆
食材明细：
主料： 糯米饭 300g，
红豆沙汤圆的做法步骤：
1.糯米粉放在干净的盆里。
2.熬好的白粥
3.红豆沙
4.把白粥倒进糯米粉里，揉成型，时间长一点，这样吃起来很Q.
5.揉成一长条。
6.胚子均匀点
7.用右手大拇指，中间边按边转。
8.放入豆沙
9.搓成一个个就行啦
10.水烧开后，一个个的下，一直煮到汤圆浮气就好了
11.连汤一起盛入碗。点上枸杞子
汤圆红豆羹
食材明细：
主料： 冰淇淋 150g， 莲子 50g， 芝麻汤圆 6个，
调料： 冰糖 适量， 板栗 适量，
汤圆红豆羹的做法步骤：
1.红豆提前浸泡2小时。
2.开水煮开后转小火炖。
3.莲子也浸泡一下备用。
4.等红豆煮酥软后加入莲子再炖半小时左右。
5.加入冰糖煮开。
6.加入拨好的熟栗子，一起倒入豆浆机打成糊。
7.另取一锅，煮好芝麻汤圆。
8.加入红豆羹稍滚一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《自制汤圆》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
