好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“粟米菜花汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
新鲜菜花400克，罐头玉米粒100克，水淀粉1茶匙，盐，鸡粉各适量，香油少许。
粟米菜花汤的做法步骤：
1、把菜花洗净，掰成小朵朵的，放入开水锅中烫透，捞出用凉水过凉沥干水分待用。
2、炒锅置火上，加入油1汤匙，烧至六成热，下菜花煸炒，放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水，烧开后用水淀粉勾汁，淋上香油，出锅即成。
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粟米煲排骨汤
食材明细：
小米100克，猪小排(猪肋排)500克，枣(干)50克，姜5克，盐3克
粟米煲排骨汤的做法步骤：
1. 红枣洗净，粟米连衣带须洗净。
2. 排骨洗净，放入滚煮五分钟，取起洗净。
3. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入粟米、红枣、排骨煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，粟米可做小食，这款汤有汤有肉，有小食。
小贴士：
粟米功能止血，利尿，降胆固醇，粟米须功能利水，平肝泄热，降血压，红枣功能补中益气，滋肾暖胃，排骨功能益髓润燥。小米：小米忌与杏仁同食。
粟米蕤仁肉牛肝汤
食材明细：
小米300克，牛肝160克，玉竹40克，盐5克，姜4克，白砂糖5克，酱油3克，淀粉(玉米)5克，白酒5克
粟米蕤仁肉牛肝汤的做法步骤：
1. 砂糖、酱油、淀粉、白酒和细盐调匀，做成腌料。
2. 牛肝浸于水中，去膜，切薄片。
3. 用水洗净，晾干与腌料拌匀，腌10分钟。
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
5. 粟米去衣(保留粟米须，用纱布袋盛载)，用水洗净，切厚件。
6. 加水入瓦煲内，煲至水滚。
7. 放入全部材料，用中火煲2小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤健脾开胃、养肝明目。2. 日常用此汤作佐膳，可补益强壮身体、保护视力、适合虚不受补之人。3. 如患肝虚、头目昏花、迎风流泪、食欲不振、精神疲乏，可用此汤佐膳作食疗。小米：小米忌与杏仁同食。
淮山粟米排骨汤
食材明细：
主料：：淮山一根，玉米两条，排骨两条，
辅料：：枣5颗，
配料：：盐少量，
淮山粟米排骨汤的做法步骤：
3.淮山去皮切滚刀块放入汤锅，继续煲30分钟，放入少量盐（不放也可，根据个人口味）。
4.一锅鲜美无比的滋补汤就完成了，尽情享用吧，冬日里喝上这样一锅透着清甜玉米香的美味，保准会让你胃暖暖的同时，心也暖暖的~。
小贴士：
1.第二步之所以加温水是因为煮过的排骨遇冷水会变硬不易煮烂，口感老。
2.记住要最后放入淮山，因为淮山容易煮烂，烂到你找不着……
黄豆粟米冬笋菇蒂汤
食材明细：
大豆640克，冬笋150克，红萝卜100克，香菇(干)60克，小米20克，冰糖5克，姜3克
黄豆粟米冬笋菇蒂汤的做法步骤：
将黄豆洗净泡4小时，香菇蒂洗净泡软，将全部材料放入大汤锅内煮开，再改用小火焖煮(锅盖需留缝，汤汁才会清)，此汤最少煲4小时才会出味。
小贴士：
清热利尿、降压消脂、含钠较低。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。小米：小米忌与杏仁同食。
粟米红白萝卜大骨汤
食材明细：
主料：：汤骨1000g，玉米一根，胡萝卜两根，白萝卜一个，
辅料：：盐适量，
粟米红白萝卜大骨汤的做法步骤：
1.所有材料洗净
2.切成块
3.汤骨入锅焯水后捞出洗净沥干
4.和红白萝卜还有玉米一起放入高压锅中，加适量清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖二十分钟左右
5.打开调入适量盐调味即可
6.成品图
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