任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上梅香彩椒，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
柿子椒100克，青椒70克，梅脯30克，白砂糖15克
梅香彩椒的做法步骤：
1. 梅肉小心取下后，切碎备用；
2. 将三色甜椒洗净去籽、籽后，切斜片备用；
3. 甜椒、梅肉、糖一起拌匀，放入塑料袋中，再放入冰箱冷藏，约10分钟至糖融化后即完成。
小贴士：
三色甜椒的分量是切片后称量的，各色准备分量可依照个人喜好，只要总重要为210克即可。本品共210克，可分装成3份，每分75克，还可冷藏2-3天，每份热量183大卡，料理时间约20分钟。
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香辣彩椒鸡腿
进入六月工作量与压力让人无法喘气，在上海的时间你总是感觉不够用，很多时候做好晚餐已经晚上9点钟，这着实让人很头痛。利用家里的小家电可以轻松完成晚餐，今天分享一道【香辣彩椒鸡腿】简单的香辣烧烤酱与彩色胡椒经过48-72小时的腌制，充分入味，经过20分钟的烤制，香气四溢让人久久无法忘记。
不过鸡腿部分肉质过厚，想要充分入味好吃，一定要用叉子将肉扎上密密麻麻的小孔，此刻你要容嬷嬷附体才行，但是不要扎带有鸡皮的一面。市面上贩售的酱汁咸度不够，要加入一些盐巴，为了色泽好看加入一小勺色拉油会为成品提色不少。忙碌的都市白领下班之后，电饭煲与烤箱同步进行，其他时间都属于自己，只需要等待晚餐的自己完成就好了，岂不是很惬意吗
香辣彩椒鸡腿
食材：鸡全腿500克、香辣烧烤酱2汤勺、彩色胡椒少许、盐少许、植物油1小勺
香辣彩椒鸡腿的做法
1.鸡全腿非鸡皮的部分用叉子扎上均匀的小孔备用。
2.处理过的鸡腿放入锅中，倒入烧烤酱涂均匀,加入一小勺色拉油和少许盐和少许彩色胡椒，然后放入冰箱冷藏48小时以上。
3.烤箱预热180-200度，中层烤20分钟，中途撒上现磨的彩色胡椒。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
柠香彩椒鱼柳
1龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状2放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
材料：
主料：鱼肉400g，，
辅料：花生油适量，柠檬适量，白酒适量，姜适量，鸡精适量，黑胡椒适量，
柠香彩椒鱼柳的做法步骤：
1. 龙利鱼洗净沥干水分后切鱼柳状
2. 放入碗中滴入适量高度白酒，适量的盐，挤入柠檬汁和生粉拌匀腌制2小时
3. 彩椒和洋葱切丝
4. 准备生姜片
5. 起油锅油温5分热下入鱼柳爆至全部变色捞起
6. 锅内留有底油加入姜片爆香
7. 倒入三丝加入盐煸炒均匀
8. 加入适量开水
9. 鱼柳回锅
10. 挤入柠檬汁
11. 加入适量鸡精旋转锅子把食物颠翻均匀
12. 转入适量黑胡椒粒后熄火
香煎彩椒鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋3-4个，彩椒1个，盐少许，青蒜苗两根，大葱一根
香煎彩椒鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取一稍大一点的碗把鸡蛋打成蛋液，大葱、蒜苗洗净切碎，加入鸡蛋中，根据各人口味加入适量盐，拌匀备用。彩椒洗净切成大圈，约半厘米厚度。
第2步平底锅烧热，加油，放入彩椒圈，鸡蛋液倒入菜椒圈中，煎至金黄再翻面，煎至两面金黄出锅。好看又美味的蛋饼就煎好了！
小贴士：
里面的青菜可根据个人口味随意搭配，调料不要太多，加盐就好，这样能保持食材本身的味道，做出来跟鲜！
香煎培根彩椒卷
食材明细：
主料：：培根200g，
辅料：：红彩椒50g，黄彩椒50g，绿彩椒50g，
配料：：油适量，黑胡椒碎适量，
香煎培根彩椒卷的做法步骤：
1.彩椒分别切成丝备用。
2.培根从中间切断。
3.把彩椒丝放在培根的一头。
4.轻轻的卷起。
5.煎锅放入少量的油，把培根卷的封口朝下码放在锅中。
6.小火煎至培根变色，撒上黑胡椒碎即可。
小贴士：
如果怕培根卷散开，培根卷也可以用牙签古定
香烤彩椒鸡肉串
香烤彩椒鸡肉串超简单又超漂亮的烤串
加入彩椒就会很出彩的鸡肉串，不但颜色漂亮，营养均衡，彩椒烤过的清甜更衬托出鸡肉的滑嫩。最关键的是真的很简单，不会做饭的也可以做出诱人的美食哦。
一个手枪腿就可以穿出20多串来，带着鸡皮的烤串真的超香，完全满足了口舌之欲，又不会因为吃太多肉产生罪恶感。今儿拍得有点烂哦，实在是太等不及吃了呢！烤串就是要热乎乎的吃才好吃呀！
喜欢烤过的大葱和蒜头，口感味道都变得很好，而且还预防感冒呢。
香烤彩椒鸡肉串原料：手枪腿一个、彩椒红绿各一个、大葱一根、蒜瓣几瓣
调料：腌翅料2勺
工具：烤箱、竹签子（提前泡水）
香烤彩椒鸡肉串的做法
1、鸡腿剔骨，切成半个麻将快大小的块。
2、加入腌翅料用手抓匀，腌渍20分钟以上。
3、把大葱切2-3厘米的小段、每个蒜瓣切2半，彩椒切2公分见方的小丁。
4、按照一块肉一个彩椒、一块肉葱蒜头的顺序穿成肉串。
5、薄薄刷一点油，放入预热过的烤箱烤10分钟。
我的美食体验：
1、鸡肉提前腌渍时间久一点更入味。
2、用了网购的腌翅料腌渍简单方便，自己配料的话，生抽、老抽、耗油、花椒粉、盐、糖，加点豆腐乳味道也很棒的！
3、用鸡腿肉带点皮烤出来很香，会出油，烤前只需要刷一点油即可；如果烤鸡胸肉，每次翻面都需要刷油，才不会把肉烤的干柴。
4、烤制的过程注意翻面2-3次，根据自家的烤箱功率订时间，注意观察防止烤糊。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
彩椒煎蛋
食材明细：
主料：：彩椒适量，西兰花适量，土豆适量，红罗卜适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白芝麻适量，花生油适量，姜片适量，
彩椒煎蛋的做法步骤：
1.切好菜菜！
2.土豆泡一下水，去去淀粉！
3.热锅热油，下姜片热一下！
4.下红罗卜，翻几下！
5.西兰花，翻几下！
6.三种颜色的彩椒，翻几下！
7.下土豆片，翻几下！
8.加适量的盐！
9.加适量的鸡精！
10.下适量的凉开水！焖一下！
11.打个鸡蛋，别翻，盖上盖子焖一下！
12.洒点白芝麻！
13.再焖一下，我的白芝麻是生的，必须煮熟！
14.此时水也快干了，蛋也熟了，关火，出锅！
彩椒鸡腿
食材明细：
主料：：各色彩椒适量，鸡腿适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，鸡粉适量，白糖适量，
彩椒鸡腿的做法步骤：
1.食材原料图
2.各色彩椒切条，姜蒜切小块
3.坐锅起火姜蒜爆香，倒入鸡腿炒一会
4.倒入生抽
5.倒入料酒
6.加入鸡粉
7.加入白糖
8.倒入适量清水
9.炖至收汁
10.热锅倒入少许油，放入彩椒小炒一会，装盘
彩椒炒饭
食材明细：
主料：：黄瓜1根，黄椒四分之一，红椒四分之一，一中火腿三分之一根，鸡蛋2个，隔夜饭200g，
辅料：：葱花适量，盐2g，花生油适量，
彩椒炒饭的做法步骤：
1.彩椒、黄瓜、火腿切小丁。
2.大葱切碎。
3.锅里烧油，放入葱花炒香。
4.打入两个鸡蛋，搅碎。
5.加入火腿丁，炒出香味。
6.倒入菜丁，多翻炒几下，加盐炒匀。
7.倒入米饭，翻炒均匀即可。
8.出锅。
彩椒鲜贝
平日里很少有机会吃到海鲜，自从去青岛的一次自驾之旅让我爱上了彩椒鲜贝，五颜六色的彩椒搭配上鲜香至极的鲜贝，营养健康，香气四溢。
材料：
鲜贝200克，青红椒适量，淀粉1小匙。
做法：
1.淀粉加水调成水淀粉，青红椒切碎备用。
2.鲜贝化冻过水。炒锅放适量清水烧开，加入料酒、盐、鲜贝烧1分钟。
3.取出鲜贝过凉开水后摆盘。
4.炒锅加小半碗水烧开，放入青红椒碎，加盐、鸡精，淋入湿淀粉勾成透明的薄芡，浇在鲜贝上，最后淋上橄榄油即可。
小贴士：
鲜贝煮的时间不能长，要不然口感会老。
辣椒的好处烧饭做菜加一物让你多活20年
酸、甜、苦、辣辣作为食物的味道之一已存在餐桌数千年了，许多人甚至是无辣不欢，有研究指出喜食辛辣食物更有益健康。到底辣椒有什么好处，和小编一起看看吧，烧饭做菜加辣椒让你多活20年。
《英国医学杂志》的研究称，如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。》》》秋季吃辣椒好吗适量食用可暖胃驱寒《《《
事实证明，辣椒不仅仅是让你的嘴唇火辣，它含有的调味料及其生物活性成分，如辣椒素，也有很多益处，比如抗肥胖、抗氧化、抗炎、抗癌、降压效果。所有这些抗可以帮你远离癌症、心脏病和呼吸系统疾病。辛辣食物化合物也可能改变你的肠道微生物，促进健康。
《英国医学杂志》的研究主要是基于中国五十万成人的数据，其辛辣食物主要是辣椒、辣椒油、辣椒制成的食物佐料。但是其它调味料同样有益。该研究的作者称食用辣椒的人也常常会在烹饪里加一些辣椒粉、孜然、黑胡椒，所以由此可知，这些调料同样有益健康。
这不是第一个暗示热量的益处的研究。美国普渡大学曾经有研究显示，辛辣食物可以帮助控制食欲，加快新陈代谢。一些初步的动物研究显示，辣椒素一种超热化合物，可以激活身体的健康的棕色脂肪细胞，并燃烧卡路里。
结语：喜欢吃辣的朋友不用担心吃辣会影响健康，应去食用些尽可能新鲜的辣味，新鲜的辣椒更能预防疾病哦。
烹饪技巧做饭加一料更加美味还防癌
每天学点烹饪技巧，让你的厨艺越来越高超。其实，在烹饪的过程中，食物营养是会随着一定的条件而流失的。那么该如何锁住营养呢?小编教您一招，烹饪加一物帮您锁住营养。
盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。
需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。
醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。
其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。
淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层保护膜，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
总结：以上就是小编为大家带来的烹饪技巧，烹饪加一物帮您锁住营养，你学会了吗?
消化不良怎么办?这调料来帮忙》》》消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
消化不良怎么办厨房一调料竟能治消化不良
中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。
消化不良服茴香
偏方：小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。
点评：小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。此外，陈皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
需注意，陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等上火症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。另外，不可把鲜橘皮当陈皮，它不具备陈皮的药用功效。陈皮的做法是，将橘子剥皮，用清水浸泡冲洗5~10分钟，待干燥后剥开果皮，阴干。干燥后装入两层塑料袋中，放置家中的阴凉干燥处贮存3年以上再用。
头屑多用迷迭香
偏方：有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
点评：我们非常支持以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。
一般去屑洗发水含有抑制糠秕孢子菌生长的成分，长期使用，可能会因耐受性增强，导致去屑效果不佳。预防头屑的生活护理上，首先睡眠要充足，成年人每天应睡够8个小时。不喝酒抽烟，不吃辛辣、煎炸、油腻、含咖啡因的食物，这些食物都会刺激头皮且形成油脂及头皮屑，多食瓜果蔬菜，注意营养要均衡，少吃甜食。
口角炎抹花椒水
偏方：患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。
点评：口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。
感染性口角炎主要是由金黄色葡萄球菌所引起，花椒不仅能有效抑制细菌，同时还能发挥麻醉效果，使痛觉变得迟钝，缓解口角炎的不适。营养不良性口角炎在营养缺乏和B族维生素缺乏者中常有发生，因此，日常生活中，多补充B族维生素能有效预防口角炎发生。
老慢支喝肉桂茶
偏方：肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年性慢性支气管炎。
点评：老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。《本经》记录，肉桂主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。除开水冲服外，也可将肉桂粉末用白醋或姜汁调匀，外敷肺俞、肾俞、涌泉等穴位。每天1次，每次2~4小时，连用3周为1个疗程。另外，给老年支气管炎患者推荐几个简易的耐寒按摩：1.以手摩擦头面部及上下肢的暴露部位，每日3~5次，每次5分钟。2.按摩迎香穴：迎香穴位于鼻唇沟止于鼻翼处，以食指轻揉1-3分钟，每日2次。3.按摩风池穴：风池穴位于颈部颈肌两旁的凹窝中，以双手掌心按摩之，每次30~60下，每日2~3次。
此外，慢性支气管炎病人需要高蛋白、高热量、高维生素的饮食，切忌挑食偏食。饮食要清淡，尽量少食辛辣刺激、油腻肥甘和一些易致过敏的食物，如鱼、虾、蟹等。
减轻雀斑姜洗脸
偏方：有雀斑的人群，用生姜50克，加适量凉水煎煮，水开后5分钟倒出，水温降下后用以洗脸，一次5~10分钟，一天2~3次，持续使用两三个月，有疗效。
点评：生姜辛温发散，能通畅血脉促进气血运行，因此，用生姜水洗脸可能会使雀斑有所减轻，如果雀斑不是很严重，用粉底液、遮瑕霜遮盖是个不错的方法，对皮肤伤害小，另外平时要尽量避免或减少烈日暴晒，或涂以防晒霜类避光剂，以减少雀斑的发生或减轻雀斑色泽的加深。
饭后喝茶导致消化不良常喝咖啡影响身体六部位
随着社会的发展，生活水平逐步提高，很多朋友养成了一种喝茶的好习惯，应该说值得提倡。不论是在家庭还是在饭店，只要吃了油腻多的食物，就认为多喝点茶水助消化，解油腻。这种说法是不科学的，从健康饮食角度来说，也是不能提倡的。
专家说，很多人根本就不能喝茶。茶中含有2%~5%的咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。而且浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，饮后使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃黏膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。
饭后喝茶不仅会导致消化不良，还有可能增加患结石的风险，茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。胃液和肠液是人体消化食物必不可少的，可当鞣酸进入胃肠道后，会抑制它们的分泌，从而导致消化不良。
此外，鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。如果吃的食物当中含有金属元素，如铁、镁等，鞣酸还有可能与它们发生反应，长年累月就可能形成结石。此外，胃酸偏酸性，而茶水偏碱性，饭后立即喝茶，茶碱不仅会抑制胃酸的分泌，还会稀释胃酸，影响胃酸中蛋白酶等的分泌，从而影响消化。
最科学的是餐后半小时再喝茶，而对于孕妇来说，茶中含咖啡因，所以最好少喝。
感谢您阅读“97美食网”的《梅香彩椒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！
