生活的意义,一定程度是吃好,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。哪些地方美食让你至今难忘?于是,小编为你收集整理了巧克力雪糕。相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料: 白糖 100克, 可可粉 少许,
调料: 水 40ml,
巧克力雪糕的做法步骤:
1.蛋黄搅拌至颜色变浅
2.搅拌好的样子
3.白糖倒入锅中,加入水,不停搅拌
4.一直搅拌至115度
5.将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中,一定要慢一点,不要把蛋黄给烫熟了
6.继续搅拌至蛋黄体积膨大
7.奶油打发至6分发,将蛋黄糊倒入其中搅拌
8.搅拌好的样子
9.可可粉加入少许的水溶化后,慢慢倒入蛋黄奶油糊中
10.搅拌好的样子
11.慢慢倒入冰棒模中
12.盖上盖放冰箱冷冻一夜即可
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纯牛奶雪糕
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 250,
调料: 糯米粉 20g, 白糖 30g,
纯牛奶雪糕的做法步骤:
1.搅拌均匀,小火加热,一边不停搅拌,以防粘锅,加热到沸腾后就可以熄火,变成稠稠的面糊,倒入冰棍模中冷冻即可,4小时后就可以脱模开吃了...
红豆冰雪糕
食材明细:
主料: 冰淇淋 200g,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量, 白糖 适量,
红豆冰雪糕的做法步骤:
1.牛奶放入奶锅
2.自制红豆馅放入牛奶内搅匀
3.奶锅加热放入炼乳
4.放入适量白糖
5.搅拌均匀后关火放凉
6.放凉后的红豆汁装入磨具内
7.盖上盖子放入冰箱冷冻一天即可
巧克力香肠
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 250克, 淡奶油 100克,
巧克力香肠的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油、糖倒入厚底奶锅,再加入剖开的香草棒,小火加热至刚刚沸腾,关火降温至不是特别
烫手后,将香草棒取出。
2.蛋打成蛋液,将降温后的奶液冲进蛋液中,边冲边搅拌均匀。
3.将牛奶蛋液用茶筛过滤至烤模中。烤箱提前180度预热5分钟后,将烤模放进装了水的烤盘。(烤盘中的
水最少要达到烤模的1/4处),入炉水浴烘烤30分钟后取出。
4.将布丁表面撒满黄金砂糖,用喷枪将糖烤至融化成焦糖后即可。注意,此时烤模会很烫,一定要等两
分钟后再接触,以免烫伤。
巧克力豆曲奇
食材明细:
主料: 黄油 200g, 鸡蛋 100g,
调料: 糖粉 150g, 香草精 2ml,
巧克力豆曲奇的做法步骤:
1.黄油软化。
2.加糖粉打发。
3.分三次加蛋液搅拌均匀。
4.1小勺开融化黑咖啡粉。
5.倒入咖啡液和香草精搅拌均匀。
6.倒入过筛的低粉拌成面糊。
7.分一半装入裱花袋,一半倒入巧克力豆搅匀。
8.巧克力豆面糊用小匙挖出放在铺了锡纸的烤盘上。
9.用裱花袋挤在烤盘上。
10.放入预热的烤箱,200度,10分钟。
巧克力冰激凌月饼
食材明细:
主料: 巧克力 两小盒, 冰淇淋 ,
巧克力冰激凌月饼的做法步骤:
1.巧克力两小盒(做罢后俺把盒子给扔了,现在忘记多少克的了),隔水加热成糊状。
2.把巧克力糊倒入果冻模具中的三分之一,并用刷子涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。
3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中,用小勺压实压平。
4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上,入冰箱冷冻半小时即可。
巧克力意大利薄饼
食材明细:
主料: 面粉 100克, 鸡蛋 2个, 淡奶油 500克,
调料: 食盐 少许, 淡奶油 500克, 可可粉 25克, 元贞糖 30克, 鲜奶 1杯, 黄油 25克,
巧克力意大利薄饼的做法步骤:
1.将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用。
2.将鲜奶和鸡蛋混合均匀。
3.将鲜奶和鸡蛋的混合液徐徐拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼。
4.将mascarpone芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀。
5.将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀。
6.选用不沾平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使得受热均匀。
7.用叉子轻轻翘起饼一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉。
8.芝士糊要放到冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂。
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